挑选新鲜美味螳螂虾的技巧

(Baonghean.vn) - 螳螂虾又名“海螳螂”或“虾蛄”。它肉质鲜嫩，营养丰富，是深受人们喜爱的海鲜。以下是一些家庭主妇挑选新鲜美味螳螂虾以及如何安全剥虾的小贴士：

» 义安省螳螂虾需求旺盛

1. 选择活的

螳螂虾的外形奇特，有很多足，呈蓝白色或不透明的白色，还有两个像虾钳一样的爪子。为了挑选美味的螳螂虾，精明的家庭主妇通常会避开满月的日子。像其他一些甲壳类动物一样，螳螂虾在满月的日子里容易起水泡。螳螂虾有几种不同的类型。通常，女人们还会私下商量，选择壳薄而亮、肉厚、拿起来感觉沉甸甸的那种米色螳螂虾。

螳螂虾壳薄而亮，肉质厚实。图片来源：互联网

2. 选择带卵的螳螂虾

挑选螳螂虾时，要抓住它，把它的肚子翻过来。如果看到尾巴上有一条淡红色的条纹，一定要立即挑选，因为这种螳螂虾有卵。如果用来做水煮或煎炸菜肴，会非常香浓肥美。

3. 如何剥虾蛄

螳螂虾肉质鲜美，甜美可口，虾壳坚硬锋利。因此，在处理过程中，如果不小心，可能会割伤你的手。那么，如何轻松剥螳螂虾呢？你可以按照以下说明操作：

* 准备：剪刀和螳螂虾

* 履行：

步骤 1：您可以使用剪刀剪掉螳螂虾的头（或者如果您愿意的话可以保留它）。

第 2 步：将螳螂虾腹部朝上。

第三步：用一只手稍微倾斜地握住螳螂虾，另一只手拿着剪刀，沿着螳螂虾的身体将壳的一侧剪开。

第四步：一只手握住螳螂虾的身体，另一只手剥掉坚硬的外壳。

第五步：用手将螳螂虾肉从腹壳上剥下来。

梨花

（合成的）