来源不明的木薯淀粉和姜黄淀粉猖獗

（Baonghean.vn）- 目前，市场上充斥着木薯淀粉和姜黄淀粉的生产和销售，这些产品的质量没有保证，影响消费者的健康。

竹芋粉是一种具有清凉解毒功效的食品，在炎炎夏日深受人们喜爱。为了满足家庭需求和市场销售，许多家庭都制作了竹芋淀粉。

竹芋粉包装简陋，没有生产设备，也没有保质期。图片：广安

木薯淀粉的生产需要研磨、压榨、过滤、干燥等多个工序，每个环节都需要一丝不苟，才能生产出优质的产品。然而，一些生产户和商家为了追求眼前利益，往往会在用户不知情的情况下，随意掺入来历不明的粉末来增加利润。

南丹乡（南安乡）5村的阮氏贞女士说：“我们的木薯淀粉产品始终确保生产过程的可靠性，不混入任何杂质，但产品的产量主要依赖于熟人和相互信任。自从社交网络出现以来，我们的销量大幅下降，因为我们不懂得如何像其他人一样进行网络营销。不仅如此，一些生产木薯淀粉的地区在包装上标注了‘南丹’木薯淀粉。”

在网上搜索一下，就能找到数百个注册的木薯淀粉销售账户，很难辨别其质量和来源。荣市雄勇坊的阮氏寮女士说：“我托熟人买了1公斤木薯淀粉给我用，但没过多久，不知道是保存不当还是产品质量不好，木薯淀粉就变黄发霉了。”

不仅葛根，就连姜黄粉的质量也很难控制，因为市场上的每一包姜黄粉都是通过相互信任来销售的。

沿着1A国道向上，我们来到了黄梅镇琼荣乡，这里是“姜黄淀粉”的发源地。2016年，全乡种植了80公顷姜黄。意识到姜黄经济效益高，市场需求旺盛，2017年，该乡将传统作物种植面积转为种植姜黄，种植面积增加了近200公顷。

目前，全乡22个村落中，有8个村落以种植姜黄、生产姜黄淀粉为主。

手工加工姜黄淀粉，如果遮盖不当，老鼠和昆虫也会影响食品安全。图片：广安省

琼荣县虽然是姜黄种植大县，但当地姜黄淀粉生产仍处于小规模、分散的阶段，产品产出主要依靠相互信任和熟人之间的销售。

琼荣乡人民委员会副主席黎当水先生表示：“当地种植姜黄已有多年历史。过去五年来，人们逐渐改变了经营方式，不再出售收获的新鲜姜黄，而是投资机械设备生产姜黄淀粉。目前，该乡40%的家庭种植姜黄用于生产淀粉。虽然姜黄采用传统方法加工，确保安全无杂质，但由于尚未注册商标，因此生产仍属自发行为。”

生产无标签姜黄淀粉。图片来源：Quang An

姜黄淀粉生产的特点是损耗较大。平均每吨新鲜姜黄只能提炼出约40公斤姜黄淀粉。因此，姜黄淀粉的售价很高，平均每公斤售价在40万越南盾以上。高额利润是许多人盲目生产姜黄淀粉、掺假增产的主要原因。

目前，姜黄淀粉制品主要以手工生产为主，且包装较为粗糙，因此在正常情况下，时间一长，如果保存不当，姜黄淀粉很容易发生霉变，品质得不到保证。

琼荣乡5村的黎春红先生感叹：“这些假冒伪劣产品损害了我们当地传统姜黄粉生产商的利益。2014年，我申报了商标，并注册了自家产品的商标。这种方法很有效，因为消费者会因为产品有明确的标签而信赖并购买。”

随着社交网络的蓬勃发展，劣质姜黄淀粉和木薯淀粉产品日益充斥市场，消费者很容易接触和购买。这不仅损害了消费者的健康，也损害了按照正确流程生产的家庭的权益。

主管部门也注意到了这种情况，但尚未出面指导、检查、处理。

广安-芳水