来源不明的木薯淀粉和姜黄淀粉泛滥成灾。

（Baonghean.vn）——目前，市场上充斥着大量无法保证质量的木薯淀粉和姜黄淀粉的生产和销售，影响消费者的健康。

葛根粉是一种具有清热解毒功效的食品，深受许多人在炎热夏季的喜爱。为了满足家庭自用和市场销售的需求，许多家庭都制作葛根淀粉。

葛根粉以简易包装出售，不标明生产厂家或保质期。图片：光安

木薯淀粉的生产需要经过研磨、压榨、过滤、干燥等多个步骤……每个步骤都需要一丝不苟地操作才能生产出优质产品。然而，由于追求短期利润，一些生产户和企业主为了牟取暴利，会在产品中掺入来源不明的粉末，而消费者却毫不知情。

南丹县南英乡第五村的阮氏女士说：“我们始终确保木薯淀粉产品的生产过程，不掺杂任何杂质，但是，产品的销量主要依赖于熟人关系和彼此的信任。自从社交网络出现以来，我们的销量大幅下降，因为我们不像其他人那样懂得如何进行线上营销。不仅如此，一些地方生产的木薯淀粉也在包装上贴上了‘南丹木薯淀粉’的标签。”

只需在网上搜索一下，就会发现有数百个账户注册销售木薯淀粉，人们很难核实其质量和来源。荣市雄勇坊的阮氏鸾女士说：“我请一位熟人帮我买了1公斤木薯淀粉，但没过多久，我不知道是保存不当还是产品质量问题，木薯淀粉就变黄发霉了。”

不仅是葛根，姜黄粉的质量也很难控制，因为市场上每一包姜黄粉都是通过互信销售的。

沿着1A国道逆行，我们在黄梅市琼荣乡找到了“姜黄淀粉”之都。2016年，全乡种植了80公顷姜黄。意识到姜黄是一种经济效益高且受市场欢迎的作物，该乡于2017年将部分传统作物种植面积转为姜黄种植，种植面积增加了近200公顷。

目前，该公社的 22 个村庄中，有 8 个村庄专门种植姜黄并生产姜黄淀粉。

手工加工姜黄淀粉时，如果不仔细遮盖，老鼠和昆虫可能会进入，影响食品安全。照片：Quang An

尽管琼荣省盛产姜黄，但姜黄淀粉的生产规模仍然很小，而且分散在各家各户。产品的产量主要依赖于互信和向熟人销售。

琼荣乡人民委员会副主席黎登翠先生表示：“姜黄在当地种植已有多年历史。近五年来，人们逐渐改变了经营方向，不再直接出售新鲜姜黄，而是投资购买机器生产姜黄淀粉。目前，全乡40%的农户种植姜黄用于生产姜黄淀粉。虽然加工方法沿用传统工艺，确保安全无杂质，但由于尚未注册商标，生产属于自发性。”

生产无标签姜黄淀粉。照片：Quang An

姜黄淀粉生产的特点是损耗大。平均而言，1吨新鲜姜黄只能精炼成约40公斤姜黄淀粉。因此，姜黄淀粉的售价很高，平均每公斤40万越南盾甚至更高。高利润是许多人为了增加产品体积而随意掺假生产姜黄淀粉的主要原因。

目前，姜黄淀粉制品主要采用手工生产，包装也较为随意。因此，在正常情况下，如果保存不当，姜黄淀粉容易发霉，品质无法保证。

琼荣乡第五村的黎春红先生叹息道：“这些假冒伪劣产品损害了我们当地传统姜黄粉生产商的利益。2014年，我提交了申请，注册了我家产品的商标。这种方法很有效，消费者会因为产品有明确的标签而信任并选择它们。”

随着社交网络的爆炸式发展，劣质的姜黄淀粉和木薯淀粉产品越来越多地涌入市场，购买渠道也变得异常便捷。这不仅危害消费者的健康，也损害了那些按照正规流程生产产品的农户的权益。

当局也注意到了这种情况，但尚未介入指导、检查或处理。

广安 - 芳翠