吃巴鲁特比使用人参更好吗？

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什么时候吃巴鲁特最好？北方人通常在早上吃。南方人则从下午到晚上吃。那么，一天中什么时候吃巴鲁特最好呢？营养学家的答案是早上吃巴鲁特，避免晚上吃，因为巴鲁特不易消化。如果晚上吃鸡蛋，睡觉时会感到不舒服，有时会导致腹胀和消化不良。

配菜也很重要。

自古以来，鸭蛋这道菜只有搭配足量的越南香菜和切碎的鲜姜才算完美。很多人以为这只是一种习惯，为了迎合口味，避免吃腻。但事实上，这两种调料与鸭蛋搭配，各有各的功效。

越南香菜具有暖胃、防腹胀、治胃寒的功效。鲜姜具有促进消化、解毒的功效。将巴鲁特与这些蔬菜和香料搭配，不仅口感鲜美，还能克服巴鲁特性寒、难消化的缺点。

使用毛蛋进餐时，应注意减少食用富含蛋白质的食物，如肉类、蛋类、虾、蟹、心脏、肝脏、肾脏等内脏，以及用油较多的煎炸菜肴，避免蛋白质和脂肪摄入过多，导致腹胀、消化不良、消化功能紊乱等症状，不利于健康。

我应该吃多少？

5岁以下的儿童不宜食用过多的巴鲁特蛋。由于他们的消化系统尚未发育完全，食用过多的巴鲁特蛋容易导致腹胀和消化不良，对健康非常不利。5岁及以上儿童每次只宜食用半个巴鲁特蛋，每周1-2次即可。经常食用巴鲁特蛋还会导致维生素A过量，导致皮肤发黄、表皮脱落，影响骨骼形成，使儿童发育不充分。

此外，肥胖者、老年人、高血压、糖尿病、血脂异常、心血管疾病患者也应限制食用此菜。健康成年人每周最多可食用2个巴鲁特蛋。

哪些人不适合吃巴鲁特？

患有高血压、糖尿病、肝炎、脂肪肝、心血管疾病、痛风等的人也应该避免或不吃大量的毛蛋，因为它会堵塞动脉，增加心脏病发作和中风的风险。

多少才够？

现代营养学研究也表明，一颗巴鲁特蛋含有能量182千卡，蛋白质13.6克，脂质12.4克，钙82毫克，磷212克，胆固醇600毫克。此外，还含有丰富的β-胡萝卜素，维生素A、B、C，铁……

因此，巴鲁特是一种非常有营养的食物。因此，每天吃大量的巴鲁特会增加血液中的胆固醇，而胆固醇是导致心血管疾病、高血压和糖尿病的元凶。

经常食用过多的巴鲁特蛋也会导致体内维生素A过量。过量的维生素A会积聚在皮下和肝脏下，导致皮肤发黄、脱皮，并对骨骼形成产生负面影响。因此，每个健康成年人每周应只吃2个巴鲁特蛋。

根据 Kienthuc