猪肉价格大幅上涨
（Baonghean.vn）——自 4 月初以来，义安省生猪价格大幅上涨，目前为 48,000 越南盾/公斤。
生猪价格经过长时间的大幅下跌，许多养殖场、牧场大幅减少生猪存栏，甚至放弃生猪存栏；从2018年4月初至今，生猪价格呈大幅上涨趋势，从每公斤32,000越南盾上涨至4月底的每公斤40,000-41,000越南盾，目前已达到每公斤48,000越南盾。
生猪价格上涨，荣市各市场猪肉价格也大幅上涨，一个月前五花肉、肩肉、臀肉每公斤8万越南盾，目前已涨至10万越南盾，瘦肉、里脊肉、肋排每公斤12万越南盾。
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| 市场上的猪肉价格正在大幅上涨。摄影：Viet Phuong |
据了解，原因在于民间养猪量大幅减少，2016年末至2017年生猪价格大幅下跌后，很多养殖户至今没有恢复养猪。有些养殖户去年养了三四百头猪，现在猪圈里没有猪了，很多养殖户甚至已经不养母猪了。
随着生猪价格上涨和猪群恢复的需求，仔猪价格也从50万越南盾/头大幅上涨至100万至120万越南盾/头。按照目前的养殖方式，猪只出生3个月即可出售，因此价格的涨跌不具有可持续性，取决于时间。
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| 许多农场限制猪群恢复，导致猪肉价格上涨。摄影：Phu Huong |
据农业农村发展厅统计，全省生猪存栏量超过88.9万头，当前消费量和市场供给量基本稳定，不缺货甚至供大于求。因此，各地和养殖户需要根据实际需求和消费需求，适度测算和平衡养殖规模和水平。