乂安省苗族人民生活中的猪

陶岛 February 4, 2019 09:52

(Baonghean.vn) - 虽然其他民族认为养猪可以满足他们的生活需要,为家庭带来收入,但一些乂安省的苗族人却认为,猪只会在节假日和春节时才被宰杀。

养猪在义安省的苗族社区中由来已久。然而,我们很容易看到他们出售猪以满足家庭开支。因此,有些猪被饲养多年,只为等待……某个仪式的到来。

Trong mâm cơm ngày lễ của người Mông, thịt lợn là thực phẩm không thể thiếu.
在苗族人民的节日聚餐中,猪肉是不可缺少的食物。

蒙族养猪的方式也与其他民族略有不同。蒙族是一个以氏族为基础的社群,每家养猪的家庭都必须建造坚固的猪圈,以免影响其他家庭的生计。一些想让猪自由活动的家庭通常会给猪脖子上套上颈圈,以防止猪破坏周围的庄稼。

Những con lợn được đeo gông của người Mông.
戴着蒙族轭的猪。

无论大小庆典,猪肉都是蒙族人民必不可少的食物。“这种猪必须由蒙族人民自己饲养。有条件的人家会养大猪,太穷的人家就养小猪。” 南坎乡(启山县)的刘瓦忠先生说道。

Người Mông mua lợn về đón Tết.
蒙族人买猪来庆祝春节。

据蒙族长老说,祭祀仪式上如果没有猪,神灵和祖先肯定不会接受。每次祭祀结束后,巫师们都会从屋主那里得到一份猪肉,以报答他们的恩情。

Làm thịt lợn đón Tết.
屠宰猪肉庆祝春节。

另一个特别之处是,这个社区还相信猪的内脏可以用来驱除家中的邪灵。因此,祭拜结束后,他们常常会取一部分猪肠埋在大门前,以阻止厄运进入家中。

想必很多人都吃过蒙族的猪肉。蒙族的猪肉外表肥膘,宰杀后肥肉厚厚的,但煮熟后却香甜可口,嚼劲十足,香气扑鼻,一点也不油腻。剩下的肉则被挂在厨房的阁楼上,用火烤干,等待着重要的客人享用。

Thịt lợn phơi gác bếp để tiếp khách quý của người Mông.
苗族人民悬挂猪肉来招待贵宾。

由此可见,猪在乂安省苗族人民的生活中不仅是一种生活必需品,更是一种具有精神意义的牲畜。然而,为了祭祀而养猪,不注重经济效益的做法也需要克服。

陶岛