乂安省苗族人民生活中的猪

养猪在义安省的苗族社区中由来已久。然而，我们很容易看到他们出售猪以满足家庭开支。因此，有些猪被饲养多年，只为等待……某个仪式的到来。

在苗族人民的节日聚餐中，猪肉是不可缺少的食物。

蒙族养猪的方式也与其他民族略有不同。蒙族是一个以氏族为基础的社群，每家养猪的家庭都必须建造坚固的猪圈，以免影响其他家庭的生计。一些想让猪自由活动的家庭通常会给猪脖子上套上颈圈，以防止猪破坏周围的庄稼。

戴着蒙族轭的猪。

无论大小庆典，猪肉都是蒙族人民必不可少的食物。“这种猪必须由蒙族人民自己饲养。有条件的人家会养大猪，太穷的人家就养小猪。” 南坎乡（启山县）的刘瓦忠先生说道。

蒙族人买猪来庆祝春节。

据蒙族长老说，祭祀仪式上如果没有猪，神灵和祖先肯定不会接受。每次祭祀结束后，巫师们都会从屋主那里得到一份猪肉，以报答他们的恩情。

屠宰猪肉庆祝春节。

另一个特别之处是，这个社区还相信猪的内脏可以用来驱除家中的邪灵。因此，祭拜结束后，他们常常会取一部分猪肠埋在大门前，以阻止厄运进入家中。

想必很多人都吃过蒙族的猪肉。蒙族的猪肉外表肥膘，宰杀后肥肉厚厚的，但煮熟后却香甜可口，嚼劲十足，香气扑鼻，一点也不油腻。剩下的肉则被挂在厨房的阁楼上，用火烤干，等待着重要的客人享用。

苗族人民悬挂猪肉来招待贵宾。

由此可见，猪在乂安省苗族人民的生活中不仅是一种生活必需品，更是一种具有精神意义的牲畜。然而，为了祭祀而养猪，不注重经济效益的做法也需要克服。