使用“垃圾水”有传播非洲猪瘟的风险
（Baonghean.vn）——据世界动物卫生组织称，未经处理的剩余食物占非洲猪瘟感染和传播源的60%。然而，目前在该省，使用家庭剩余食物或从商店收集的剩余食物来养猪的情况相当普遍。
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| 如今，利用剩余食物养猪颇为流行。图片：Viet Hung |
毗邻荣市的兴西乡（Hung Tay，又称兴原乡）的居民大多用餐馆的剩菜（也被称为“垃圾水”）养猪。用剩菜养猪很常见，尤其是对于小规模家庭（养几头到几十头猪）来说，这不仅省钱，而且猪肉也更容易吃。
兴西乡养殖户NV H先生介绍，这样养出来的猪肉质更好，而且因为“干净”，只喂剩菜剩饭，不喂促生长饲料，所以很受消费者的青睐。H先生家养了30头猪，平均每天要从餐馆购买大约10桶（20升）垃圾水，价格在5000至10000越南盾/桶之间。
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| 用垃圾水养猪成本较低，但目前存在传播疾病的风险。图片：Thanh Phuc |
几十年来，琼江乡（Quynh Giang，Quynh Luu）的阮德慈（Nguyen Duc T.）先生家一直用乡里其他家庭和县内商店的剩菜剩饭养猪。他家一直养着大约5-6头母猪和70头猪，平均每天要收集35桶垃圾水来喂猪。
谭先生说：“这样养猪，投资成本低，猪长得慢，3-4个月就能卖出去，而且不用担心亏本。平均下来，他们家每年能赚几亿越南盾。”
兴原县农业局副局长巴氏勇女士表示：“大多数小规模养殖户用商店的剩余饲料来养猪，这很容易引发疾病。在当前非洲猪瘟疫情的背景下，我们重点开展宣传，让人们更加谨慎地选择猪饲料；并深入教育养殖户，将剩余饲料带回家后，必须先加热（煮熟）才能喂猪。”
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| 疫情爆发期间，除了清理猪舍外，选择合适的食物来源也至关重要。图片：Thanh Phuc |
但兽医专家表示，由于餐馆、小餐馆对食品来源控制不严格，剩余食物很容易造成猪只疾病的传播。
另一方面，日积月累腐烂变质的剩余食物可能含有猪瘟病原体。从多家商店运输剩余食物也会增加猪感染的风险。因此，在猪瘟疫情爆发期间，使用剩余食物养猪需要慎重考虑。此外，小规模养殖户需要严格遵守生物安全规程，按时接种疫苗，并为猪提供充足的营养……
据世界动物卫生组织统计，使用未经处理的剩余食品占非洲猪瘟传播感染的60%。因此，“五不”建议包括：不隐瞒疫情，不买卖、不运输病死动物；不屠宰、食用病死动物肉；不将病死动物抛入环境；不使用未经热处理的剩余食品。尤其要特别注意严格控制未经处理剩余食品的来源。