使用“垃圾水”传播非洲猪瘟的风险

利用剩饭剩饭养猪如今非常流行。照片：越雄

由于毗邻荣市，雄西乡（雄原）的大多数居民都用餐​​馆剩饭剩菜（俗称“垃圾水”）养猪。用剩饭剩菜养猪很普遍，尤其对于小规模家庭（养几头到几十头猪）来说，这不仅省钱，而且猪肉也更容易食用。

据兴西乡农民NV H先生介绍，这种饲养方式养出的猪肉质更好，更受消费者青睐，因为它“干净”，只喂剩饭剩菜，不喂促生长饲料。H先生家养了30头猪，平均每天从餐馆购买约10桶（20升）垃圾水，价格为每桶5000至10000越南盾。

用垃圾水养猪成本较低，但目前存在疾病传播的风险。照片：Thanh Phuc

几十年来，阮德泰先生在琼江乡（琼柳）的家中一直利用乡里其他住户和附近商铺的剩饭剩饭养猪。他常年养着五六头母猪和七十头仔猪，平均每天收集三十五桶垃圾水来喂猪。

谭先生说：“这样养猪投资成本低，猪长得慢，三四个月才能卖，但不用担心亏本。平均下来，一家人每年能赚几亿越南盾。”

雄原县农业厅副厅长巴氏蓉女士表示：“大多数小型畜牧户都用商店的剩饭剩菜喂猪，这会带来很高的疾病风险。在当前非洲猪瘟疫情爆发的情况下，我们重点开展宣传，让人们更加谨慎地选择猪饲料；彻底教育各户，剩饭剩菜带回家后必须经过加热处理（煮沸）才能喂猪。”

疫情爆发期间，除了清理畜舍外，选择合适的饲料来源也至关重要。照片：Thanh Phuc

然而，据兽医专家称，剩饭剩菜会给猪带来很高的疾病传播风险，因为餐馆和小餐馆的食物来源没有得到严格控制。

另一方面，日积月累的剩饭剩菜可能含有猪瘟病原体。从不同地点运输剩饭剩菜也会增加猪的感染风险。因此，尤其是在猪瘟疫情爆发期间，使用剩饭剩菜饲养生猪需要慎重考虑。此外，小型养殖户需要严格遵守生物安全规程，按时为猪接种疫苗，并确保猪获得充足的营养……

世界动物卫生组织指出，未经处理的剩饭剩菜占非洲猪瘟传播和感染的60%。因此，“五不”原则包括：不隐瞒疫情；不买卖、不运输病死动物；不宰杀、不食用病死动物的肉；不将病死动物丢弃于环境中；不食用未经热处理的剩饭剩菜。尤其要严格控制未经处理的剩饭剩菜的来源。