春节期间安全食用肉冻
肉冻可以搭配咸菜、咸茄子、青菜一起吃，以免腻。保存期不超过5-7天。
韩国国立营养研究院黎光浩博士表示，冷冻肉的保存时间比其他食物更长。然而，冷冻肉含有大量蛋白质和脂肪，容易让人感到厌烦、发胖，甚至肥胖。
肉冻一般用猪蹄、猪耳、猪皮或者鸡、鹅等材料做成，这些材料含有大量的坏胆固醇。
郝医生介绍，肉冻含有明胶，有益健康，还能美容养颜。肉冻中含有大量的白色脂肪，对高血脂和代谢紊乱的人不利。缺乏运动的儿童经常食用肉冻，也容易导致肥胖和体重增加。
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| 肉冻。 |
肉冻配米饭时，应适量或限制食用。饭后吃一些水果，补充膳食纤维、维生素……
此外，冷冻肉必须小心地存放在冰箱中。每次食用时，应取出适量并全部食用，以免变质和中毒。需要注意的是，冷冻肉在冰箱中的保存时间不得超过5-7天。肥胖、心脏病、高血压和代谢紊乱患者也应限制摄入量，以保障健康。