熬夜做菠萝蜜泡菜和竹笋盐，支援荣市人民抗击疫情

食品加工一体

过去两个晚上，Thanh Thinh 乡 (Thanh Chuong) Son Thinh 村的妇女们整夜未眠，制作了一道当地历史悠久的传统菜肴——nhut，送给荣市的人们。

村里一位名叫潘氏心的女士（38岁）说，为了配合公社青年联合会，Son Thinh 村 Mo Nu 组的妇女们开始制作菠萝蜜酱，以支持 0 越南盾摊位，荣市

用青菠萝蜜制作的菠萝蜜泡菜自古以来就是清章族的特色美食。图片：Huy Thu

每晚通常有15个人参加。收集好菠萝蜜（当地人捐赠，年轻人采摘）和其他食材后，大约晚上8点，女人们聚集在谭女士家，开始把菠萝蜜加工成腌菠萝蜜。有的剥菠萝蜜皮，有的切高良姜和香茅，有的磨碎拌匀，工作气氛非常活跃，一直持续到晚上11点。

“我们团队每晚都会加工10个青菠萝蜜。经过两个晚上的菠萝蜜腌制，团队已经加工了50多罐优质腌制食品。我们还负责剥花生。我们希望能贡献一份小礼物，送给荣市的人们。”谭女士分享道。

清美乡（Thanh Chuong）的居民们彻夜制作菠萝蜜酱，以支持荣市对面的零洞摊位。图片：Huy Thu

像山盛村一样，清盛乡的许多其他村庄也开始进行类似的食品加工。参与其中的主要是妇女、祖母和母亲，她们白天泡茶、种菜，晚上则与村里的人一起劳作。

除了女农民，还有团员、老师……有的村子做菠萝蜜腌菜，有的村子做腌竹笋，还有芝麻花生腌菜、腌茄子腌菜……

值此Thanh Chuong，Hanh Lam、Phong Thinh、Thanh Mai、Thanh My、Thanh Duong、Thanh Tung、Thanh Dong……等多个乡的人民也同时组织食品加工和特产活动支援荣市。

菠萝蜜腌菜的加工工序繁多：去皮、磨碎、揉面、搅拌、腌制……图为：清玉乡（Thanh Chuong）的村民们手拉手制作菠萝蜜腌菜。摄影：Huy Thu

清美乡妇女联合会还设立了“抗疫米罐”，捐赠大米服务前线。除了工作害羞的菠萝蜜，芝麻还可制成防疫防溅护目镜。

清美乡美香村黎氏雪女士透露：“短短时间内，协会就联手制作了60罐菠萝蜜酱，捐赠了200公斤大米和许多其他食品，送给荣市的人们。虽然熬夜有点累，但姐妹们都感到很开心，很温暖。”

此外，当地居民还剥花生、加工芝麻……图为：清东乡青年（Thanh Chuong）正在加工花生和芝麻。摄影：Huy Thu

捐赠每一捆蔬菜和鸡蛋

虽然俱乐部成员不加工食品，但志愿者南丹县的兴泰义县同样热情地支持荣市隔离的人们。

俱乐部成员阮长劝先生（36岁）表示：连日来，俱乐部积极号召南义、南兴、南泰、南盛、春化等乡的民众捐献自产的干净蔬菜和水果（青香蕉、木耳菜、空心菜、竹笋、柠檬、苦瓜）、肉类、鸡蛋……成功组织了2趟运送数吨食物的车队，分发到荣市的4个地点。

南丹居民捐赠蔬菜水果，支援荣市。图片来源：Huy Thu

烈日炎炎，俱乐部的志愿者们忙碌了一下午。由于过度劳累，Khuyen先生在雄勇坊人民委员会门前晕倒了。尽管艰苦卓绝，但志愿者们的热情丝毫未减。“我们正在筹集资金，准备启动下一轮前往荣市和演州的粮食援助之旅。” Khuyen先生分享道。

在此期间，南丹县许多乡镇的人们热情地向当地佛塔捐赠粮食、蔬菜和水果，以便运往荣市。南春乡春山村的阮氏南女士（曼女士，90岁）不顾年事已高，仍然带着花生和鸡蛋，为隔离区民众送去慰问，她的身影感动了许多人。

阮氏南女士（90岁）为荣市民众送去食物。图片：Huy Thu

可以说，为了及时支援全省特别是荣市各隔离区防控新冠肺炎疫情，连日来，各地许多组织、个人、部门、分支机构、工会本着“互助友爱”、“饿了一块抵得上饱了一大包”的精神，发出号召，携手捐款，为胜利防疫事业贡献力量。

值此之际，各地民众纷纷以各种方式参与捐助，表达支持。有人贡献人力，有人捐钱：现金、自产水果、家乡特产……在一些地方，人们不辞辛劳，将食材加工成可长期保存的菜肴。

虽然只是些简朴的乡村菜肴，却传达了农村人民对省内隔离区的深厚感情。在一些无法加工食物的地方，人们会立即将当天捐赠的新鲜蔬菜和水果运往荣市。例如，兴原县春林乡祖国阵线委员会与善心人士协调，向荣市祖国阵线委员会捐赠了5吨青南瓜。

疫情期间的人性温暖

本着“家家户户携手抗击疫情”的精神，各地掀起了互助运动。除了捐赠物资、做饭、捐赠牛奶盒、鸡蛋……以支援抗疫工作组和在当地隔离的人员外，各县人民还积极组织爱心活动，为挚爱的荣市献爱心。

来自乡村送给荣市人民的礼物虽然朴素，却饱含人情味。图片：Huy Thu

来自多良县的阮友光先生说：连日来，他已组织6次将清章县和多良县居民免费提供的救援物资，包括食品、生活用品等运送到荣市，交给接收点。

深夜，家家户户齐心协力，准备腌菠萝蜜和腌竹笋。志愿者卡车满载救援物资，奔赴荣市，他们不禁回想起去年洪灾时，我们人民与中部地区受灾群众同甘共苦的情景。在自然灾害和疫情面前，同胞之爱似乎比以往任何时候都更加闪耀。

满载兴泰义义工俱乐部蔬菜水果的卡车抵达荣市港。图片：陈玉

辉周四