甘蔗原料产区不错的副业

目前正值原料产区甘蔗剥叶的旺季。大多数甘蔗园主不得不雇佣工人来赶工。图片：Thanh Phuc

清晨4点半，新龙乡（Tan Ky）的阮氏秋女士起床，匆匆吃了一碗冷饭，准备和姐妹们一起去田里干活。甘蔗剥叶队天气晴朗，正值“农忙时节”，蔗田主人催促妇女们加快干活，她们不得不早早下田。她们头戴头巾，戴着两层布口罩，脚踩厚厚的布手套，甚至还穿着及膝的尼龙靴。工作看似简单，只是用双手和镰刀把甘蔗老叶全部剥掉，但“只有亲身体验，才知道”这份工作的艰辛、劳累和疲惫。

一排排甘蔗又粗又密，挡住了整条路。剥叶工必须用钩子把甘蔗的叶子全部覆盖在植株正面，然后小心翼翼地用手把剩下的叶子从植株基部剥下来，直到基部干净，甘蔗茎部光滑发亮。

除叶后，干净通风的甘蔗田有助于甘蔗植株获得更好的光照，快速生长，并更好地储存糖分。图片：Thanh Phuc

晴天，浓密的甘蔗叶冠层下，空气闷热；阴雨天，甘蔗田泥泞不堪，地面泥泞，水珠从上方的叶子上滴落。甘蔗植株足有一人高，叶片舒展，遮住了脸庞。长而尖锐的叶片割破皮肤，如刀割般疼痛灼痛。剥叶时，由于强烈的冲击，甘蔗毛四处飞扬，飞进鼻子、嘴巴，让人痒痒的……

“我全身都裹得严严实实的，除了眼睛，树叶和头发都没碰到我的皮肤。不过，这么热的天气，如果裹得太紧，就会大汗淋漓，感觉鼻塞，还会流失水分。”图说道。

工作并不辛苦，但却非常劳累，因为天气变化无常，空气闷热潮湿，整天在茂密的甘蔗田里劳作，甘蔗叶扎进手掌，摩擦着身体，咸咸的汗水灼烧着皮肤。照片：Thanh Phuc

这份工作不辛苦，但很累，大部分中年妇女都从事这份工作。比如琼吕县新胜乡的阮氏盛女士，今年60岁，从事剥甘蔗叶工作已有5年。她分享道：“在田里工作，没有副业，种完就等着收获。淡季，我和几个妇女出去剥甘蔗叶；收获季节，我们就去砍甘蔗、装车……一天的工资加起来大概在22万到25万越南盾之间，比去赶集或者做建筑工人要高得多。而且，甘蔗叶还可以做饲料喂牲畜。”

在原蔗种植区许多家庭大面积种植甘蔗，最小的家庭有五七英亩土地，最大的家庭则有十公顷。甘蔗的特点是，种植后，植株长到第三或第四个节，就必须剥去叶子，以便长出更多节。剥叶过程必须定期进行，直到收获。因此，这项工作几乎全年都在进行，为许多当地工人创造了稳定的就业机会。

甘蔗工人在田边吃的快餐。图片来源：Thanh Phuc

每年农历六月至九月为甘蔗养护的“高峰”期，特别是蔗叶剥落阶段，必须加速养护，使植株获得良好的光照，为糖分积累过程服务，并防止棉蚜的危害。

针对这一需求，各地成立了承包队伍，每个队伍约10至15人，其中指定1人为队长，负责联系、对接、谈价钱，并计算收益是否值得，然后再承包。

在甘蔗原料产区，一些地方成立了专门的小组和团队，负责甘蔗种植、蔗叶剥皮和甘蔗收割等工作。图片：Thanh Phuc

阮思海先生——原材料生产部部长，松康甘蔗股份公司说道：“在工厂的甘蔗原料区，没有甘蔗剥皮机，所以这项工作仍然靠手工完成。农户通常以每公顷约260万越南盾的价格将甘蔗剥皮区域承包给一些小组。这项工作具有季节性，因此在高峰期很难招到工人。从事这项工作的小组并不多，因为年轻工人通常去工厂打工或到很远的地方工作，主要是中年人和妇女，她们利用空闲时间赚取额外收入。”

清福