夏季使用葛根清凉身体的 6 种方法

葛藤（也称为猫爪）。

木薯的学名是葛根（Radix Pueraria thomsonii），属于蝴蝶科植物。人们取木薯，洗净泥土和沙子，剥去外皮，切成10厘米长的块状。然后在阳光下或用烘干机烘干。

如果要做木薯淀粉，先捣碎，再过滤淀粉，过滤多次，然后晾干。

将加工过的木薯存放在玻璃罐中，置于干燥处，远离霉菌和潮湿。

1. 葛根的健康益处

现代医学认为，葛根含淀粉15％（鲜根），含有多种黄酮类物质（大豆苷、葛根素、芒柄花素……）、三萜类化合物、琥珀酸、尿囊素……

在东方医学中，其根味甘、辛、平、无毒；入脾、膀胱、肺经。它具有散热、解表、解毒、生津、通胃肠道、止渴、止泻、缓急、舒筋活络、和胃气的功效。

使用方法：可煎汤、兑水饮用、煮粥、煮甜汤、开水浸泡饮用。

2. 葛根的用途

2.1.配木薯根片

Cách dùng: 干燥后，装入密封罐中备用。每日取20-30克，放入密封罐中，用沸水冲泡，约20分钟即可饮用，白天代茶饮用。饮用时可加少许冰糖提味。

Tác dụng:恢复活力、止渴并缓解症状。

可以将沙根切片浸泡在沸水中，白天饮用。

2.2.含木薯淀粉

Cách dùng:取3茶匙木薯淀粉，加白砂糖和过滤水，搅拌均匀即可饮用。可以加一点柠檬汁。

影响：清表解毒，生津散热。

木薯淀粉水口感清爽，制作简单。

2.3.木薯米粥

成分：木薯淀粉30克，大米50克。

如何做：将米在水中浸泡一夜，与木薯粉和少许糖一起煮熟即可食用。

用途：适用于发热乏力、痢疾、食欲不振等患者。

2.4.积雪草汁

成分：鲜积雪草20-30克，木薯淀粉20克。

Cách dùng:将积雪草洗净，捣碎，加入100-200毫升沸水，滤干水分，与木薯淀粉混合饮用。为了方便饮用，可以加糖。

Tác dụng:用于患者发热、疮疡、血痢、内热、口渴等症。

2.5.烹制木薯淀粉甜点

成分：木薯淀粉3汤匙，水200毫升，白糖2汤匙。

Cách dùng:将水、木薯淀粉、糖放入锅中，充分搅拌至木薯淀粉不再结块。置于炉上小火，用勺子和筷子搅拌，煮至木薯淀粉浓稠，呈透明白色即可关火。

竹芋粉茶。

2.6.“猫罐头”药

成分：沙根160g，麻黄(去眼)120g，肉桂80g，芍药80g，生姜120g，甘草160g，大枣12g。

Cách dùng: Nấu 800ml nước cát căn và ma hoàng còn 600ml, hớt bỏ bọt rồi cho các vị thuốc khác vào, sắc còn 300ml, lọc bã, uống khi còn ấm. Uống xong trùm chăn cho ra mồ hôi.

Tác dụng: Giải biểu, phát hãn, thăng tân dịch, thư cân.

Chủ trị: Cảm mạo, cúm, viêm ruột cấp tính, lỵ trực khuẩn giai đoạn đầu.

Cát căn là vị thuốc chính trong bài thuốc "Cát căn thang".

3. Lưu ý khi dùng sắn dây

Lựa chọn nguồn cung cấp sắn dây uy tín, đảm bảo chất lượng, tránh mua hàng giả. Cát căn kỵ với mật ong, hoa bưởi , sen, nhài nên không được dùng chung. Nguyên nhân do cát căn vị ngọt, tính hàn; hoa bưởi, sen, nhài vị đắng, tính ấm... nếu dùng chung (như nấu, sắc) sẽ làm giảm tác dụng thanh nhiệt của cát căn. Trẻ em, phụ nữ mang thai, cơ thể bị lạnh, mệt mỏi, người động thai, người có bụng yếu, tiêu chảy, chân tay lạnh không nên dùng. Mỗi ngày chỉ nên uống 01 ly sắn dây, pha với lượng đường vừa phải.

BS. Vũ Duy Thành