重返大山之国，品尝一系列著名的波来古特色美食

蟹肉汤面

蟹粉，又名蟹肉粉丝，因其独特的蟹肉酱汁风味，被认为是一道备受推崇的特色菜。游客在波来古的街头巷尾都能轻松找到这道美食。

一碗标准的蟹肉面汤里混合了腌笋、炸猪皮、田蟹、五花肉、蔬菜等多种食材，摆盘精美诱人。

尽管纯鱼露和发酵的蟹汁散发着奇特而浓烈的气味，但蟹粉汤却能让任何吃过它的游客“上瘾”，鱼露特有的浓郁咸味、蔬菜的香气、辣椒的辣味、猪皮的酥脆……所有的味道融合在一起，创造出了一道非常诱人的美味佳肴。

Muối kiến vàng

Muối kiến vàng là muối được làm từ loại kiến vàng rừng vùng Ayun Pa, Krông Pa, Gia Lai và là một trong những món đặc sản Pleiku ngon nức tiếng, muốn khai thác được người ta phải vất vả leo vào những khu rừng sâu để bắt được những tổ kiến to rồi đem về chế biến thành muối.

Nhìn bề ngoài thì muối kiến vàng có thể làm nhiều người e ngại, nhưng khi đã nếm thử thì sẽ thấy muối mang hương vị hơi chua chua, nồng nồng, béo béo, ngọt cay vô cùng lạ miệng và hấp dẫn. Đặc biệt muối kiến vàng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

Bò nướng ống

Sở dĩ có tên gọi là “bò nướng ống” là bởi vì món này thịt bò sẽ được bỏ vào ống và nướng lên.

Thành phần chính của món ngon Pleiku này chính là thịt bò thái miếng vừa ăn, đem trộn ướp với các loại gia vị như sả, lá é… được giã nát, ướp khoảng 30 phút rồi cho vào ống (ống là những ống tre hoặc nứa tươi, cây còn non), sau đó lấy lá dứa bịt kín đem nướng.

Món ngon Pleiku này hấp dẫn thực khách không chỉ bởi tên gọi mà chỉ cần ngửi mùi thịt từ trong ống nứa bung tỏa ra bên ngoài kích thích vị giác.

干河粉

在波来古，干捞河粉是一道著名的美味，大街小巷都能找到干捞河粉店。这道菜还有一个名字叫“Pho Hai To”，因为每次吃的时候，食客们都会得到两碗河粉，包括河粉和汤。

在波来古，一碗干河粉的配料肯定少不了猪肉碎、鸡丝和炸红葱头。汤底则根据个人口味，有鸡汤、半熟牛肉或牛筋、牛腱或牛肉丸等。搭配干河粉的蔬菜包括生菜、罗勒和生豆芽。

吃干河粉时，您会感受到河粉的劲道甜味，汤汁的甜味与浓郁美味的酱油混合在一起。

晒干牛肉

牛肉清洗干净后，会用香料腌制，然后在阳光下晒干一天。晾干后，牛肉会继续在炭炉上以传统方式烧烤。此时，肉质已完全熟透，散发着浓郁的烟熏香气，肉质的甜韧劲道，以及咸香的辛辣。这也是一道非常适合在山城旅行时购买作为伴手礼的菜肴。

水芝