对肝脏有益的食物

肝脏是人体的天然排毒系统，需要营养食品才能正常运作。

肝脏负责处理体内所有物质，并决定哪些需要排出，哪些需要返回血液。因此，通过健康饮食定期呵护肝脏比排毒或其他短期清洁措施更为重要。

有益肝脏健康的食物

通过滋养整个身体（包括关键营养素）并避免提供很少或不提供营养的食物，肝脏健康也会得到改善。

以下是一些对肝脏健康和功能有益的最佳食物：

蔓越莓

根据Verywell 健康蔓越莓富含花青素，这种富含抗氧化剂的化合物赋予了这种水果颜色。

一项针对 110 名非酒精性脂肪肝患者的研究发现，与服用安慰剂的患者相比，每天服用蔓越莓胶囊 6 个月的患者血脂状况、胰岛素抵抗和肝脏健康状况均有所改善。

其他深色浆果，如蓝莓，也含有称为多酚的抗氧化剂，可能有助于保护肝脏免受损害。

然而，研究仅在动物身上进行，因此需要进行更多研究来确定浆果中的多酚是否对人体肝脏有积极影响。

咖啡

如果您喜欢早晨喝一杯咖啡，您会很高兴地知道，它的作用可能不仅仅是开启美好的一天。一项研究发现，喝咖啡可能有助于降低慢性肝病患者永久性肝损伤的风险。

绿茶

如果您更喜欢喝茶而不是喝咖啡，那么绿茶可能是一种可以定期添加到您的饮食中的饮品。

2020 年对多项研究的回顾发现，绿茶可能有助于降低非酒精性脂肪肝患者的肝酶。

然而，绿茶的效果可能取决于每个人的健康状况。研究作者指出，大量饮用绿茶可能会增加非酒精性脂肪肝患者的肝酶水平。

另一项评论得出结论，绿茶可以降低患肝癌的风险。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜（例如西兰花、羽衣甘蓝、花椰菜和抱子甘蓝）中的纤维和植物化合物对肝脏有益。虽然还需要更多研究，但一些研究发现，十字花科蔬菜有助于支持人体的自然排毒过程。

坚果

坚果富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙和健康的不饱和脂肪，可能对肝脏健康尤其有益。一项针对中国成年人的研究发现，富含坚果的饮食与降低非酒精性脂肪肝的风险相关，尤其是在男性中。

脂肪鱼

富含脂肪的鱼类（例如鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、金枪鱼等）中的 Omega-3 脂肪已被证实有助于支持人体的炎症反应。一项研究发现，摄入 Omega-3 脂肪有助于减少非酒精性脂肪肝患者的肝脏脂肪。

另一项研究发现，补充 omega-3 脂肪酸可能是降低非酒精性脂肪肝患者血脂的可行且有效的选择。

柚子

葡萄柚含有两种抗氧化剂：柚皮素和柚皮苷。这些抗氧化剂可以通过减少炎症和保护肝细胞来保护肝脏。一项研究发现，这些抗氧化剂可以减少肝脏瘢痕形成（肝硬化）。

另一项研究报告称，柚皮苷通过限制脂肪堆积和减少氧化应激，改善了酒精性肝损伤患者的肝脏健康。

橄榄油

肝脏脂肪堆积是肝病早期阶段的一部分。橄榄油中的健康脂肪（单不饱和脂肪）可以通过多种方式保护肝脏，例如预防炎症、减少氧化应激、预防细胞功能障碍、降低胰岛素抵抗等。

人体研究表明，食用富含橄榄油的地中海饮食与老年人肝脏脂肪堆积减少有关。

蒜

在2020年的一项研究中，110名被诊断患有非酒精性脂肪肝的参与者分别服用800毫克大蒜粉或安慰剂，持续15周。结果显示，服用大蒜粉的参与者的脂肪肝症状显著改善。

中国进行的一项研究发现，每周吃两次或两次以上生蒜可以降低患肝癌的风险。

限制食物

为了肝脏健康，限制不健康食物与增加营养食物同样重要。某些食物会增加患非酒精性脂肪肝的风险。这些食物富含饱和脂肪、反式脂肪和添加糖。

限制这些食物以支持您的肝脏健康和功能：

- 加工肉类，如香肠、培根等。

- 红肉，例如牛肉和猪肉。

- 含糖饮料，例如苏打水……

- 快餐和方便食品通常经过油炸，且富含饱和脂肪和油。

除了上述食物外，过量饮酒也会损害肝脏。这是因为酒精会改变消化系统中细菌的平衡，导致营养不良和免疫力下降。

酒精性肝病可能变得严重，导致不可逆转的损害、癌症，甚至死亡。因此，限制饮酒量有助于改善您的长期肝脏健康。

哈安