一周吃几个鸡蛋才够？

越南东方医学协会中央科学委员会副主席、传统医学医师阮忠海表示，在东方医学中，鸡蛋性味甘、性平，归心经和胃经。鸡蛋不仅营养丰富，而且如果食用得当、适量、合理，还能对心血管系统健康、改善消化功能等起到重要作用。

鸡蛋的功效

主要功效为滋阴养血，润肺。对于体质虚弱、疲劳、消化不良等症状，尤其对老年人、病后初愈者、体质虚弱的儿童有较好的疗效。

对于心血管系统而言，鸡蛋富含卵磷脂，这是一种天然磷脂，能够分解坏胆固醇，帮助清洁血管壁，预防动脉粥样硬化。鸡蛋黄含有天然的ω-3脂肪酸以及叶黄素、玉米黄质等抗氧化剂，对眼睛和心脏有益。适量食用鸡蛋有助于调节血压、稳定心率，并降低患慢性心血管疾病的风险。

关于消化，海医生强调，鸡蛋易于消化，富含蛋白质，有助于保护胃粘膜，恢复病后的消化功能。在民间医学中，“蜂蜜蒸鸡蛋”或“紫苏叶蒸鸡蛋”是治疗咳嗽、腹泻、胃痛和腹胀的有效方法。

鸡蛋也非常适合消化系统较弱、肠酶紊乱或手术后恢复期的人。然而，为了确保鸡蛋的有效性，你需要选择干净、不含抗生素残留的鸡蛋，并且要充分煮熟，使其更易于吸收，避免消化不良或增加沙门氏菌等细菌感染的风险。

如何正确使用鸡蛋

对于每周吃几个鸡蛋才够的问题，海医生建议：健康成年人每周应食用约3-5个鸡蛋。儿童每周可食用2-3个鸡蛋，具体取决于年龄和身体需求。高血脂、脂肪肝或有心血管疾病史的人在定期食用鸡蛋前应咨询营养师。

注意：鸡蛋应避免与富含维生素C的食物（如橙子、柚子、西红柿等）一起食用，因为这些食物容易引起胃部不适。此外，鸡蛋也不要与豆浆或绿茶一起饮用，因为它们会影响蛋白质的吸收。

从中医的角度来看，鸡蛋原本只是一道乡村菜肴，但只要使用得当，就能成为一种珍贵的药材。在现代社会，压力和紧张会直接影响心脏健康和消化系统，因此，在每周的食谱中加入鸡蛋是一个简单、经济的选择，却能带来诸多可持续的益处。

青心