经济

蜂蜜价格持续下跌，义安省流动养蜂人艰难度日

休·舒 • August 5, 2025 06:15

近3年来，蜂蜜价格大幅下跌，每公斤蜂蜜仅值半公斤甘蔗，养蜂人纷纷外流，义安省的农场规模陷入困境。

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义安省拥有适宜养蜂的自然条件，拥有数千个流动养蜂场，主要集中在山区乡镇，以采集洋槐蜂蜜为生。平均每个养蜂场约有300至700个蜂群。图片：Huy Thu
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据养蜂人介绍，目前农场饲养的蜜蜂品种是意大利蜜蜂，其优势在于适应环境变化能力强、生长旺盛、抗病能力强，产蜜量是家养蜜蜂的2-3倍，而且蜂蜜质量有保证。图片：Huy Thu
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在主要产蜜季节，平均每7-10天，农场会采蜜一次。每次采蜜，农场主都要雇佣5-10名工人，拆除蜂蜜桥、抬蜂蜜桥、剪蜡、采蜜、堆放蜂蜜箱、运输蜂蜜…… 图片：Huy Thu
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据养蜂人介绍，一个好的蜂箱，蜜蜂多、蜜蜂数量多，每茬蜂蜜产量可达100公斤左右。来自富寿省的丁文涛先生在金榜乡（旧城章县城翠乡）养蜂，他分享道：“今年雨水多，不利于养蜂人迁徙。雨水会影响蜂蜜的质量、产量和采蜜时间。”
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蜂蜜季通常从三月持续到九月，蜂蜜季的头几个月品质更好，可以卖出更高的价格。在清平寿乡（Thanh Binh Tho comm，旧安山县，Thanh Son comm）养蜂的范文贝先生（42岁）分享道。蜂蜜季末的蜂蜜通常颜色较深，颜色越深，价格越便宜。今年的蜂蜜季，他的蜂蜜有时甚至要卖到每公斤6500越南盾。他的养蜂场有350个蜂群，目前有数百罐蜂蜜积压。图片：Huy Thu
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蜂蜜纺纱季节为许多当地工人创造了就业机会，从年轻男女到老年人，不一而足。他们经常组成团队，为该省的养蜂场提供服务。蜂蜜纺纱的工资约为每工每人25万至28万越南盾。图片：Huy Thu
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来自富寿省的丁文廉先生（35岁）正在金榜乡养蜂。他分享道：“为了降低生产成本，在艰苦的条件下，除了雇佣工人外，农场主们还经常在蜂箱护理和清洁、养蜂、采蜜等工作上互相支持…… 图片：Huy Thu
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近三年来，义安省意大利蜂蜜的收购价一直在7000至9000越南盾/公斤之间波动。原来，卖1公斤蜂蜜只能买1条面包。蜂蜜价格跌至谷底并持续走低，导致许多蜂场陷入困境、维持生计或倒闭……为了克服困难，除了合并蜂群、缩小养殖规模外，蜂场还不得不想方设法自给自足蜂蜜。此前，大多数蜂场只批发给收购公司，但现在一些蜂场开始进军零售市场，储存蜂蜜，延长蜂蜜的保质期。图：Huy Thu
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来自华关乡的黎文仑先生正在为多乐省的一家蜂蜜公司采购蜂蜜。他说：“我去义安省为公司采购蜂蜜，但自从蜂蜜季开始以来，公司只允许进口两卡车，每卡车约50吨。根据蜂蜜的质量，收购价格在每公斤6000至8000越南盾之间。现在蜂蜜便宜了，我买不到更多了，因为我不知道从哪里进口。” 图片：Huy Thu
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据了解，外国蜂蜜的消费很大程度上依赖于出口市场。近年来，蜂蜜出口困难，采购量停滞，导致蜂蜜价格低廉，难以出售。来自华关乡的陈文进先生（30岁）在金榜乡养蜂，他说：“他目前饲养着700个蜂群。最近的采蜜季，他的蜂场采到了100罐，约4.5吨蜂蜜。以前，他采到蜂蜜后会立即卖给公司，但现在他必须把蜂蜜带回家储存，既用于零售，也用于养蜂。” 图片：Huy Thu
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据田先生介绍，目前1公斤蜂蜜的价格还不到1公斤甘蔗的一半，所以所有养蜂场都用蜂蜜来喂养蜜蜂。要维持一个拥有数百个蜂群的蜂场，养蜂场主必须投入大量资金，照顾蜜蜂、运输蜜蜂、雇佣工人采蜜……蜂蜜价格便宜，养蜂弥补了损失，甚至养得越多，损失就越大，迫使许多人出售蜜蜂。在最近的洪水中，该省一些养蜂场主空手而归，因为他们的蜜蜂被洪水淹没，蜂箱被冲走，无法及时转移。图：Huy Thu

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蜂蜜价格持续下跌，导致义安省许多外国养蜂场陷入困境。蜂蜜价格低廉，成本却居高不下，导致养蜂人损失惨重。在艰难的条件下，养蜂场必须通过调整养殖规模以适应国内市场来寻求生存之道。养蜂人需要尝试其他销售渠道（例如通过社交网络、直播销售……）来维护和推广蜂蜜产品。

丁氏海女士 - 义安省养蜂协会主席

金邦乡的蜂蜜采摘。视频：Huy Thu

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