蜂蜜价格持续下跌，义安省的移民养蜂人面临重重困难

辉秋 • August 5, 2025 06:15

近三年来，蜂蜜价格大幅下跌，每公斤蜂蜜只值0.5公斤甘蔗，养蜂人纷纷迁徙，义安省的养蜂场规模面临困境。

bna_1..jpg — 义安省拥有适宜养蜂的自然条件，数千个迁徙养蜂场主要集中在山区乡镇，以采集洋槐蜂蜜为生。平均每个养蜂场拥有约300至700个蜂群。照片：Huy Thu

据养蜂人介绍，目前农场饲养的蜜蜂品种是意大利蜜蜂，其优势在于适应环境变化能力强、生长旺盛、抗病性高、蜂蜜产量是家养蜜蜂的2-3倍，并且能够保证蜂蜜质量。图片：Huy Thu

在蜂蜜采集旺季，农场平均每7-10天就会收割一次蜂蜜。每次收割时，农场主都需要雇佣5-10名工人来移除蜂巢桥、搬运蜂巢桥、切割蜂蜡、采集蜂蜜、堆放蜂箱、运输蜂蜜…… 图片：Huy Thu

据养蜂人介绍，优质蜂箱里养着大量蜜蜂，每季蜂蜜产量可达100公斤左右。来自富寿省的丁文草先生在金榜乡（原清章县清水乡）养蜂，他分享道：“今年雨水过多，不利于养蜂人迁徙。降雨影响了蜂蜜的品质、产量和采蜜时间。”（图片：辉秋）

蜂蜜产季通常从三月持续到九月，前几个月的蜂蜜品质更好，售价也更高。42岁的范文贝先生在清平寿乡（原安山县清山乡）养蜂，他分享道，产季末期的蜂蜜颜色通常较深，颜色越深，价格越低。今年蜂蜜季，他有时不得不以每公斤6500越南盾的价格出售蜂蜜。他的养蜂场拥有350个蜂群，目前积压了数百罐未售出的蜂蜜。照片：辉秋

bna_6...jpg — 蜂蜜加工季为当地许多工人创造了就业机会，包括年轻人、女性和老年人。他们通常组成团队，为省内的养蜂场提供服务。蜂蜜加工的工资约为每人每次25万至28万越南盾。照片：Huy Thu

来自富寿省的丁文廉先生（35岁）在金榜乡养蜂。他分享道：为了降低生产成本，在条件艰苦的情况下，除了雇佣工人外，养蜂户们经常互相帮助，共同照料和清理蜂箱、养蜂、采集蜂蜜……照片：辉秋

近三年来，义安省意大利蜂蜜的收购价一直在每公斤7000至9000越南盾之间波动。这意味着，卖掉1公斤蜂蜜只能买到1个面包。蜂蜜价格跌至谷底，并且持续低迷，导致许多养蜂场苦苦挣扎，勉强维持，甚至被迫关门……为了克服这些困难，除了合并蜂群和缩小养殖规模外，养蜂场还不得不寻找自己消费蜂蜜的方法。以前，大多数养蜂场只向收购公司批发蜂蜜，但现在一些养蜂场开始尝试打入零售市场，储存蜂蜜，延长消费期。照片：Huy Thu

来自华泉乡的黎文銮先生正在为达乐省的一家蜂蜜公司采购蜂蜜。他说：“我去义安省为公司采购蜂蜜，但从蜂蜜季开始，公司只允许进口两卡车，大约50吨。蜂蜜的采购价格根据品质不同，在每公斤6000至8000越南盾之间。现在蜂蜜价格便宜，但我不知道从哪里进口，所以不能再多买了。” 照片：辉秋

bna_10..jpg — 众所周知，进口蜂蜜的消费很大程度上依赖于出口市场。近年来，蜂蜜出口困难，采购量也停滞不前，导致蜂蜜价格低迷，销售困难。来自花泉乡的30岁养蜂人陈文田先生在金榜乡养蜂，他表示自己目前饲养着700个蜂群。最近一次蜂蜜提取，他的蜂场共提取了100罐蜂蜜，约4.5吨。以前，他提取蜂蜜后会立即卖给公司，但现在他必须把蜂蜜带回家储存，既用于零售，也用于养蜂。照片：辉秋

据田先生介绍，目前1公斤蜂蜜的价格不到1公斤甘蔗的一半，因此所有养蜂场都用蜂蜜喂养蜜蜂。要维持一个拥有数百个蜂群的养蜂场，养蜂人需要投入大量资金，用于照料蜜蜂、运输蜜蜂、雇佣工人提取蜂蜜等等。蜂蜜价格低廉，养蜂的收入只能弥补损失，而且养得越多，亏损越大，迫使许多人不得不卖掉蜜蜂。在最近的洪灾中，该省一些养蜂人损失惨重，因为他们的蜜蜂被洪水淹死，蜂箱也被冲走，无法及时转移。照片：Huy Thu

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蜂蜜价格持续下跌，给义安省许多外资养蜂场造成了损失。蜂蜜售价低廉，而成本却居高不下，导致养蜂人亏损日益严重。在如此艰难的环境下，养蜂场不得不调整养殖规模以适应国内市场，从而寻求生存之道。此外，养蜂人还需要尝试其他销售渠道（例如社交网络、直播销售等），以维持和推广蜂蜜产品。
丁氏海女士——义安省养蜂协会会长

金榜乡蜂蜜采集。视频：辉秋

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