L'amour du bétel et de la noix d'arec
Un grand mariage soigneusement préparé comportera un bouquet complet de noix d'arec et de feuilles de bétel ; un petit mariage simplement préparé comportera également un bouquet de noix d'arec et un bouquet de feuilles de bétel sur une assiette.
Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, que le mariage suive les coutumes du Nord, du Centre et du Sud ou même le mariage en Occident, les mariages vietnamiens ne peuvent pas manquer le plateau de noix de bétel et d'arec.
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Les anciens croyaient que l'aréquier, au tronc rond, robuste et droit, symbolisait l'homme, tandis que les feuilles de bétel, en forme de triangle et charnues, étalées sur le sol, symbolisaient la femme. La vigne de bétel enroulée autour du tronc de l'aréquier symbolisait également l'amour durable. Le bétel et l'aréquier, consommés avec un peu de citron vert, prenaient une couleur rose-rougeâtre, semblable à celle du sang, du vermillon – le rouge symbolisant la loyauté.
Dans le folklore, il existe encore un dicton : « Un morceau de bétel se mange en couple / La feuille de bétel est l'épouse, la noix d'arec fraîche est le mari / Bétel vert, noix d'arec blanche, noix d'arec rose / Citron vert mêlé de sens, tabac fort porteur de destin… ». Pour les filles, le bétel et la noix d'arec sont également considérés comme un symbole d'accueil honorable, leur permettant d'être fières toute leur vie, d'être légitimes et d'instruire leurs enfants, petits-enfants, subordonnées et même leurs « futures concubines ». Les filles à qui l'on demande en mariage « une feuille de bétel à la main et un cadeau sur la tête » ont le droit et la responsabilité d'accomplir les devoirs d'une bonne épouse et d'une bonne belle-fille.
Dans les anciens villages, après la cérémonie de fiançailles, la famille de la mariée utilisait souvent les noix de bétel, le thé et les gâteaux que la famille du marié apportait, divisés en petits paquets pour offrir en cadeau aux parents, amis, voisins... comme une annonce : la fille dans la famille a une place.
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Les noix de bétel sont plus ou moins influencées par le mode de vie, la pensée et le style des gens modernes. Lors des préparatifs d'un mariage, les soucis se limitent presque exclusivement à l'aspect matériel : réservation du restaurant, prise de photos, location de robes et de voitures, impression des faire-part…
Mme Bich Ngoc, propriétaire du stand 1113 spécialisé dans la vente de noix de bétel et d'arec de Ba Diem au marché de Ben Thanh, dont la famille fabrique des feuilles de bétel et des bottes d'arec pour les cérémonies de fiançailles et de mariage depuis trois générations depuis les années 1940, a déclaré : « De nos jours, les gens font principalement des cérémonies de bétel et de noix d'arec de manière conventionnelle, car peu de gens en mangent, donc presque tous les plateaux de cadeaux pour les cérémonies sont entièrement sous-traités à des services. »
Alors, quel est le cadeau moderne à base de noix de bétel qui soit encore conforme à la cérémonie ? Mme Bich Ngoc, forte de son expérience auprès des clients et de la tradition commerciale de sa famille, explique : les Saïgonnais n'ayant plus l'habitude de partager les cadeaux de la famille du marié avec leurs proches et voisins, le plateau à noix de bétel ne nécessite que six feuilles de bétel et six noix d'arec. Selon les coutumes du Nord, le bétel doit être plié en ailes de phénix, les feuilles de bétel doivent être épaisses, vertes et épicées, le citron vert utilisé est le citron vert blanc du Nord et le tabac couramment utilisé est le tabac et l'écorce rouge. Selon les coutumes du Sud, le bétel est plié en galette de banh ú, les feuilles de bétel sont du bétel sucré (généralement du bétel Ba Diem) avec du citron vert rouge, du tabac et de l'écorce de papier.
Si la cérémonie de fiançailles réunit de nombreuses personnes, et pour un tournage et une photographie réussis, le plateau de feuilles de bétel sera également accompagné d'un cadeau composé d'un bouquet de noix d'arec et de feuilles de bétel, dont le nombre peut varier de quelques dizaines à quelques centaines, mais doit être pair, par paires. Pour calculer le nombre de noix d'arec et de feuilles de bétel : 1 noix d'arec = 2 feuilles de bétel. De plus, les Nordistes modernes préfèrent un bouquet de 105 noix d'arec, synonyme de « cent ans de bonheur ». Les Sudistes optent pour un bouquet de 60 noix d'arec, synonyme de « 60 ans de vie ».
| Selon la coutume vietnamienne, pour compléter un mariage, il doit y avoir 6 cérémonies, appelées Luc Le : 1. Nap thai : la famille du marié envoie quelqu'un à la famille de la mariée pour lui suggérer de choisir une fille de cette famille pour être sa belle-fille. 2. Demander le nom de la fille : la famille du marié demande à un entremetteur de demander le nom et la date de naissance de la fille (pour voir s'ils sont compatibles ou non). 3. Offrande de sable : la famille du marié informe la famille de la mariée qu'elle a vérifié l'âge et la fortune du couple, que tout se passe bien et qu'elle souhaite procéder au mariage. 4. Nap te (nap Trung) : la famille du marié apporte la dot à celle de la mariée pour célébrer la cérémonie ancestrale au temple et se présenter. Cette cérémonie est généralement appelée cérémonie de fiançailles. 5. Demande : la famille du marié demande à la famille de la mariée de fixer une date pour venir chercher la mariée. 6. Than nghinh : la cérémonie qui consiste à amener la mariée à la maison du marié, c'est-à-dire la cérémonie de mariage. Beaucoup de gens croient que choisir un bouquet de 60 noix d'arec symbolise également le calcul de « naissance - vieillissement - maladie - mort - naissance - vieillissement », ce qui aidera les couples à vivre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient vieux et édentés, surmontant toutes les difficultés et les épreuves de la vie. |
Selon Economics and Urban