L'amour du bétel et de la noix d'arec
Un grand mariage bien préparé comportera une offrande complète d'un bouquet de noix d'arec et d'une centaine de feuilles de bétel ; un petit mariage simplement préparé comportera également un bouquet de noix d'arec et un bouquet de feuilles de bétel sur une assiette.
Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, que le mariage suive les coutumes du Nord, du Centre, du Sud ou même de l'Occident, les mariages vietnamiens ne peuvent pas manquer le plateau de bétel et d'arec.
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Les anciens croyaient que l'aréquier, avec son tronc rond, robuste et droit, symbolisait l'homme, tandis que les feuilles de bétel, avec leur forme triangulaire charnue s'étalant horizontalement sur le sol, symbolisaient la femme. La vigne de bétel qui entoure l'aréquier symbolise également l'amour durable. Le bétel et la noix d'aréquier, consommés avec un peu de citron vert, donnent une couleur rose rougeâtre, semblable à celle du sang, ou vermillon – un rouge symbolisant la loyauté.
Dans le folklore, cette tradition se transmet encore de bouche à oreille : « Un morceau de bétel se mange en couple / La feuille de bétel est l'épouse, la noix d'arec fraîche est le mari / Bétel vert, noix d'arec blanche, noix d'arec rose / Citron vert mêlé de sens, tabac fort porteur de destin… » Pour les filles, le bétel et la noix d'arec sont également considérés comme un symbole d'accueil honorable, leur permettant d'être fières toute leur vie, d'être légitimes et d'instruire leurs enfants, petits-enfants, subordonnées et même leurs « futures concubines ». Les filles à qui l'on demande en mariage « bétel à la main, cérémonie sur la tête » ont le droit et la responsabilité d'accomplir les devoirs d'une bonne épouse et d'une bonne belle-fille.
Dans les anciens villages, après la cérémonie de fiançailles, la famille de la mariée utilisait souvent les noix de bétel, le thé et les gâteaux que la famille du marié apportait, divisés en petits paquets pour offrir en cadeau aux parents, amis, voisins... comme une annonce : la fille dans la famille a une place.
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Les noix de bétel sont plus ou moins influencées par le mode de vie, la pensée et le style des gens modernes. Lors des préparatifs d'un mariage, les préoccupations se limitent presque exclusivement à l'aspect matériel : réservation du restaurant, prise de photos, location de robes et de voitures, impression des faire-part…
Mme Bich Ngoc, propriétaire du stand 1113 spécialisé dans la vente de noix de bétel et d'arec de Ba Diem au marché de Ben Thanh, dont la famille fabrique des feuilles de bétel et des bottes d'arec pour les cérémonies de fiançailles et de mariage depuis trois générations, depuis les années 1940, a déclaré : « De nos jours, les gens font principalement des cérémonies de bétel et de noix d'arec de manière conventionnelle, car peu de gens en mangent, donc presque tous les plateaux de cadeaux pour les cérémonies sont sous-traités à des services. »
Alors, quel est le cadeau de bétel moderne qui soit encore conforme à la cérémonie ? Mme Bich Ngoc, s'appuyant sur l'expérience des clients et la tradition familiale, explique : « Comme les Saïgonnais n'ont plus l'habitude de partager les cadeaux de la famille du marié avec leurs proches et voisins, le plateau de bétel ne nécessite que six feuilles de bétel et six noix d'arec. » Notamment, selon la coutume du Nord, le bétel doit être plié en ailes de phénix, les feuilles de bétel doivent être vertes, épicées et à feuilles épaisses, le citron vert utilisé est le citron vert blanc du Nord et le tabac couramment utilisé est le tabac et l'écorce rouge. Selon la coutume du Sud, le bétel est plié en galette de banh ú, les feuilles de bétel sont sucrées (généralement du bétel Ba Diem) avec du citron vert, du tabac et de l'écorce de papier.
Si la cérémonie de fiançailles réunit de nombreux invités, et pour sublimer le tournage et la photographie, le plateau de feuilles de bétel sera également accompagné d'un cadeau composé d'un bouquet complet de noix d'arec et de feuilles de bétel, dont le nombre peut varier de quelques dizaines à quelques centaines, mais doit être pair, par paires. Pour calculer le nombre de noix d'arec et de feuilles de bétel : 1 noix d'arec = 2 feuilles de bétel. De plus, les Nordistes modernes préfèrent un bouquet de 105 noix d'arec, selon l'adage « cent ans de bonheur ». Les Sudistes, quant à eux, choisissent un bouquet de 60 noix d'arec, selon l'adage « 60 ans de vie ».
| Selon la coutume vietnamienne, pour compléter un mariage, il doit y avoir 6 cérémonies, appelées Luc Le : 1. Nap thaï : la famille du marié envoie quelqu'un auprès de la famille de la mariée pour lui suggérer de choisir une fille de cette famille pour être sa belle-fille. 2. Demander le nom de la fille : la famille du marié demande à un entremetteur de demander le nom et la date de naissance de la fille (pour voir si elle est compatible ou non). 3. Dot : la famille du marié informe la famille de la mariée qu'elle a vérifié l'âge et la fortune du couple, que tout va bien et qu'elle souhaite procéder au mariage. 4. Nap Te (nap Trung) : la famille du marié apporte la dot à celle de la mariée pour célébrer la cérémonie ancestrale et se présenter. Cette cérémonie est généralement appelée cérémonie de fiançailles. 5. Demande : la famille du marié demande à la famille de la mariée de fixer une date pour venir chercher la mariée. 6. Than nghinh : la cérémonie qui consiste à amener la mariée à la maison du marié, c'est-à-dire la cérémonie de mariage. Beaucoup de gens croient que choisir un bouquet de 60 noix d'arec symbolise également le calcul de « naissance - vieillissement - maladie - mort - naissance - vieillissement », ce qui aidera les couples à vivre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient vieux et édentés, surmontant toutes les difficultés et les épreuves de la vie. |
Selon Economics and Urban
