Techniques d'élevage de sangliers de race pure

Ces dernières années, dans certaines provinces du Sud-Est de la Chine, comme Binh Phuoc, Tay Ninh, Dong Nai et Hô Chi Minh-Ville, de nombreux élevages de sangliers de grande envergure ont vu le jour, certains comptant des centaines d'animaux ; par ailleurs, de nombreux ménages en élèvent quelques-uns comme animaux de compagnie. La demande et les prix du marché ont attiré de nombreux investisseurs.

I. Caractéristiques des espèces et des races

Nom : Le sanglier est une race de porc sauvage domestiquée en Thaïlande et au Vietnam. On distingue généralement deux groupes de sangliers : ceux à museau long et ceux à museau court.



(Image illustrative : Nongnghiep)

Morphologie :

Les sangliers sont bien proportionnés, agiles et vifs. Leur corps est légèrement svelte, allongé, avec un dos droit, un ventre fin, de longues pattes fines aux sabots acérés, un long cou, une petite tête, un groin long et pointu, de petites oreilles dressées et sensibles, un odorat très développé et une fourrure brun rougeâtre, noir rougeâtre ou gris foncé. Chaque poil possède trois pointes, et les poils le long de la colonne vertébrale et du cou sont plus épais, plus longs et plus raides. Les épaules sont généralement plus hautes que la croupe, et la queue est courte et n'atteint que le jarret. Les mâles ont des défenses bien développées, tandis que les femelles possèdent deux rangées de mamelles, chacune avec cinq mamelons bien développés et saillants.

Croissance, développement et reproduction :

Les sangliers mettent bas généralement deux fois par an, avec des portées de 5 à 10 marcassins. La première portée compte de 3 à 5 marcassins, tandis que les portées suivantes (plus de 7 à 10 marcassins) sont plus importantes. Le poids moyen d'un marcassin à la naissance est de 0,5 à 0,9 kg. Les marcassins ont un pelage rayé (rayures jaunes sur fond noir ou brun). Ces rayures disparaissent lorsqu'ils ont plus de 3 mois. Le poids moyen d'un sanglier adulte est de 80 à 100 kg pour les mâles et de 50 à 70 kg pour les femelles.

Les sangliers ont 7 à 8 mois et pèsent entre 30 et 40 kg (les femelles peuvent se reproduire à cet âge, tandis que les mâles peuvent se reproduire 1 à 2 mois plus tard). La gestation dure environ 114 à 115 jours, comme chez les porcs domestiques. La mise bas, du premier au dernier porcelet, dure entre 1 et 2 heures et se déroule naturellement, sans intervention humaine.

II. Sélection et accouplement des races

Sélectionnez la race :

Sélectionnez des animaux à la tête fine, à la poitrine profonde, au corps large, vifs, au dos droit, à l'abdomen compact, aux pattes robustes et aux organes reproducteurs bien développés et fonctionnels. Si possible, la sélection devrait se fonder sur l'ascendance (lignée, parents, grands-parents…), les caractéristiques de l'animal (apparence, adaptabilité, capacité de production…) et les générations suivantes.

Méthodes et calendrier de reproduction appropriés :

Le cycle œstral des sangliers dure 21 jours, les chaleurs durant de 3 à 5 jours. Le moment optimal pour la saillie se situe entre la fin du deuxième jour et le début du troisième (selon la race et l'âge). Il est donc important de surveiller les signes d'œstrus chez la laie. Lorsque la vulve passe d'un rose vif à un rose pâle, avec des rides et une augmentation de la sécrétion de mucus, que les oreilles se dressent vers l'avant et qu'une certaine léthargie se manifeste, le sanglier est alors réceptif.

Ignorez les un ou deux premiers cycles œstraux, car le corps de la truie n'est pas encore complètement développé, l'ovulation est peu fréquente et les taux de saillie et de gestation sont faibles. Dès que la truie présente des signes d'œstrus, introduisez le verrat. Le verrat la saillira continuellement, jour et nuit, jusqu'à ce qu'elle refuse. Une double saillie peut être pratiquée à deux reprises, tôt le matin et en fin d'après-midi (ou inversement). Après 21 jours, si la truie ne présente pas de nouveau d'œstrus, elle est probablement gestante.

III. Logements pour le bétail

Les enclos sont simples ; toutefois, il est essentiel de comprendre certaines caractéristiques et habitudes des sangliers pour les concevoir correctement. Il convient de choisir un terrain en hauteur, bien drainé, pour leur élevage. L’enclos doit comporter une source d’eau propre, non seulement pour assurer un approvisionnement suffisant en eau potable, mais surtout pour maintenir un écosystème riche et une température ambiante adéquate pour les sangliers.

Plus les enclos sont éloignés des zones résidentielles et des routes, mieux c'est. Leurs instincts sauvages les rendent extrêmement vigilants ; au moindre bruit, ils paniquent et s'enfuient.

On peut élever des sangliers en liberté dans des enclos arborés et clôturés. L'important est que la clôture soit très solide. On peut aménager des enclos naturels avec un grillage B40, sur des fondations solides (car les sangliers ont tendance à creuser des terriers). Chaque enclos mesure de 50 à 100 m² (selon la surface disponible) et comprend un box de 20 à 30 m² pour 4 à 5 femelles adultes, où elles vivront et se reproduiront directement. Les mâles reproducteurs doivent être maintenus séparément, chacun dans son propre enclos de 40 à 50 m² comprenant un box de 5 à 10 m². Les box doivent être couverts pour protéger de la pluie et du soleil, avoir une hauteur supérieure à 2,5 m et un sol en terre battue avec une pente de 2 à 3 %. Ceci garantit une bonne ventilation, la propreté, la fraîcheur en été, la chaleur en hiver et une protection contre la chaleur excessive, la pluie et le vent.

Pour un élevage initial de 10 porcs (2 mâles et 8 femelles), il faut 3 parcs de reproduction. Deux parcs pour les truies reproductrices, d'une superficie de 50 à 100 m² chacun, comprenant 2 enclos de 20 à 30 m² chacun. Un parc pour les verrats reproducteurs, d'une superficie de 40 à 50 m², comprenant un enclos de 5 à 10 m²…

IV. Nourriture et rations alimentaires

Cela inclut le fourrage grossier (herbes, plantes, germes, racines), les aliments concentrés (céréales, tubercules) et les compléments minéraux tels que les cendres de bois, l'argile et les blocs de sel. En pratique, les sangliers recherchent souvent les champs récemment brûlés pour se nourrir de cendres et d'argile.

L'alimentation typique des sangliers se compose de : 70 % de légumes, de racines et de fruits (qui peuvent être produits à la ferme), et 30 % de son, de riz, de diverses céréales, de levure de bière, de farine de soja, etc. Ils sont nourris deux fois par jour (matin et après-midi), chaque sanglier adulte consommant environ 2 à 3 kg d'aliments.

L'alimentation des sangliers par l'homme peut être déficiente en nutriments, notamment en protéines, minéraux et vitamines. Par conséquent, en plus de leur fournir un aliment concentré riche en protéines, sel et vitamines, il est nécessaire de mettre à leur disposition des blocs de sel minéral à lécher (à conserver dans un endroit frais et sec). On peut acheter ou préparer soi-même un mélange pour blocs de sel minéral selon les proportions suivantes : 100 g de sel de table, 100 g de sulfate de fer, 50 g de sulfate de cuivre, 100 g de soufre, 1 kg de chaux vive… et suffisamment d'argile pour obtenir 3 kg. Pour un accès libre, 20 à 25 grammes par sanglier et par jour suffisent.

Les sangliers se nourrissent principalement de végétaux. Il est important d'éviter de les suralimenter avec des aliments riches en nutriments, car cela peut altérer la qualité de leur viande et parfois provoquer des troubles digestifs comme la diarrhée.

Les porcs se nourrissent de fourrage vert frais et boivent peu d'eau ; toutefois, ils ont besoin d'eau propre et fraîche en quantité suffisante et à volonté. Les enclos doivent être nettoyés quotidiennement, les restes de nourriture enlevés et les mangeoires et abreuvoirs soigneusement lavés.

V. Soins et éducation

Verrat:

La reproduction est essentielle. Avec une gestion et des soins appropriés, un verrat peut saillir 5 à 10 truies. Les verrats reproducteurs doivent être gardés séparément et recevoir une alimentation nutritive, notamment un aliment concentré riche en protéines, minéraux et vitamines. Les jours de saillie, un complément d'aliment concentré riche en nutriments, 1 à 2 œufs de poule, du sel et des vitamines doivent être mis à disposition à volonté.

Truies reproductrices :

Les sangliers sont des reproducteurs prolifiques et d'excellentes mères (ils élèvent très bien leurs petits). À l'état sauvage, lorsqu'une laie met bas, elle s'occupe seule de ses marcassins et les nourrit, puis se sépare du troupeau une fois qu'ils ont grandi.

Les sangliers se reproduisent naturellement toute l'année. La gestation dure 3 mois, 3 semaines et 3 jours (114 à 115 jours) avant la mise bas.

Pour les truies gestantes, durant les deux premiers mois de gestation, leur donner une alimentation normale composée de légumes, de fruits, de céréales, etc., complétée par un aliment concentré mélangé, 15 g de sel et 20 g de minéraux par jour. Après deux mois et jusqu'à la mise bas, il est nécessaire de compléter leur alimentation avec un aliment concentré riche en nutriments, notamment en protéines, minéraux et vitamines. Le jour de la mise bas, donner à la truie une bouillie légère, peu salée et contenant quelques légumes verts pour prévenir la fièvre de lait.

Pour les truies allaitantes, la ration alimentaire doit garantir la quantité, la qualité et la variété des aliments. Lorsque les porcelets ont 1,5 à 2 mois et peuvent consommer des aliments donnés par l'homme, la mère doit recevoir une ration normale. Il est déconseillé de faire saillir les truies en chaleur pendant la période de lactation, car cela rend la conception difficile et peut entraîner une descendance de faible qualité et en nombre insuffisant.

Porcin:

Les porcelets naissent seuls et n'ont pas besoin d'assistance pour la naissance ni pour la coupure du cordon ombilical ; en 30 minutes à une heure environ, ils peuvent se tenir debout et téter. À 15-20 jours, ils commencent à se déplacer en titubant et à manger de l'herbe et des plantes. Lorsqu'ils ont 1,5 à 2 mois et sont assez forts pour manger la nourriture donnée par les humains, ils sont sevrés et séparés de leur portée pour la reproduction.

Les porcelets nouveau-nés pèsent entre 300 et 500 grammes chacun, atteignant 3 à 5 kg à 1 mois, 8 à 10 kg à 2 mois, 25 à 30 kg à 6 mois et 60 à 70 % de leur poids adulte à 12 mois. Avec une alimentation adaptée, ils peuvent atteindre 25 à 30 kg après 6 mois et être prêts pour l'abattage. Pour assurer une bonne croissance et un développement optimal, il est important de donner du colostrum aux porcelets le plus tôt possible, idéalement dans les 1 à 2 heures suivant la naissance. Ils doivent également bénéficier d'exercice quotidien et d'un contact étroit avec les humains.

VI. Travaux vétérinaires

Les sangliers sont des animaux domestiques relativement récents, ce qui leur confère une forte résistance aux maladies et les rend moins sujets aux épidémies. Cependant, ils restent sensibles à certaines maladies comme la peste porcine africaine, la diarrhée, la septicémie hémorragique, la fièvre aphteuse, la distomatose hépatique, la gale et d'autres affections courantes.

Maladies gastro-intestinales (ballonnements, flatulences, douleurs abdominales, diarrhée, intoxications alimentaires…) : En cas de troubles gastro-intestinaux chez les sangliers, des médicaments contre les douleurs abdominales, les ballonnements, les flatulences et l’indigestion peuvent être administrés par voie orale ou injectable. Il est également possible de leur donner 5 à 10 kg de feuilles de cocotier sauvage, ou de compléter leur alimentation avec des aliments et des boissons amers ou astringents tels que la goyave verte, les carottes, les racines de bétel, les racines de cocotier, etc., qui peuvent s’avérer bénéfiques. Pour prévenir les maladies, l’alimentation doit être hygiénique, nutritive et exempte d’aliments malodorants ou moisis.

Blessures mécaniques : Pour les blessures mineures, nettoyer et appliquer un antiseptique ; pour les blessures majeures, nettoyer et désinfecter avant et après la suture, et injecter une combinaison d’antibiotiques comme l’ampicilline, la tétracycline ou (pénicilline + streptomycine)... La peau de sanglier a une capacité de régénération rapide, elle guérit donc rapidement.

Pneumonie : Les porcs atteints de pneumonie présentent généralement une forte fièvre, une perte d’appétit ou un refus de s’alimenter. Le traitement repose sur l’administration d’antibiotiques à large spectre.

Constipation : Vous pouvez donner des laxatifs ou des aliments qui favorisent le transit intestinal...

Parasites intestinaux : Les porcs infectés par des parasites intestinaux présentent souvent un retard de croissance et des larves de vers et de douves dans leurs excréments. Un traitement vermifuge est nécessaire pour ces porcs.

Parasites externes : tiques, acariens, gale, mouches, moustiques, etc., se fixent à la peau, se nourrissent de sang et transmettent des maladies, mais cela reste rare. De par leur nature sauvage, les sangliers ne craignent pas les piqûres de moustiques ou d’autres insectes. Cependant, en cas d’infestation par des parasites externes, des pommades ou des sprays antiseptiques peuvent être efficaces. Pour prévenir les maladies parasitaires externes, un nettoyage et une désinfection réguliers des enclos et de leur environnement sont recommandés.
Valeur et marché :

Cette race porcine présente plusieurs avantages : sa viande est savoureuse et savoureuse, sa peau est fine et croustillante, elle est maigre et pauvre en cholestérol, ce qui la rend très prisée des consommateurs et justifie son prix élevé. De plus, elle nécessite peu d’investissement, consomme peu d’aliments, a un cycle d’élevage court, est facile à élever, se reproduit bien, a un taux de survie élevé et est moins sujette aux maladies.

Selon le Centre national de vulgarisation agricole - LY