Techniques d'élevage de sangliers de race pure

Ces dernières années, dans certaines provinces du Sud-Est, comme Binh Phuoc, Tay Ninh, Dong Nai et Hô-Chi-Minh-Ville, de nombreux propriétaires terriens élèvent des sangliers, certains par centaines. Le nombre de sangliers élevés individuellement au sein de la famille comme animaux d'ornement est également considérable. La demande et les prix du marché ont attiré de nombreux investisseurs.

I. Races et caractéristiques des races

Nom : Le sanglier est une race de porc sauvage domestiquée en Thaïlande et au Vietnam. On distingue généralement deux groupes de sangliers : les sangliers à face longue et les sangliers à face courte.



(Illustration : Nongnghiep)

Forme du corps :

Le sanglier est bien proportionné, agile, se déplace avec souplesse, est un peu mince, a de longues épaules, un dos droit, un ventre fin, de longues pattes petites et des sabots pointus, un long cou, une petite tête, un museau long et pointu, de petites oreilles guillerettes et sensibles, un nez très sensible et fort, la fourrure est brun-brun, brun foncé ou gris foncé, la racine des poils a trois pointes, le poil le long du dos et du cou est plus épais, plus long et plus dur... Les épaules sont généralement plus hautes que les fesses, la queue est petite et courte, n'atteignant que le jarret. Le mâle a des crocs développés, la femelle a deux rangées de glandes mammaires, chaque rangée ayant cinq mamelons développés et proéminents.

Croissance, développement et reproduction :

Les sangliers donnent généralement naissance à deux portées par an, chacune comptant de 5 à 10 porcelets. La première portée (premier porcelet) en compte de 3 à 5, la seconde (deuxième porcelet) en compte davantage (7 à 10). Le poids moyen des porcelets nouveau-nés est de 0,5 à 0,9 kg. Les porcelets ont une fourrure rayée (des stries de poils jaunes parcourant le corps sur un fond noir ou brun). Ces stries disparaissent après 3 mois. Le poids moyen à maturité est de 80 à 100 kg pour les mâles et de 50 à 70 kg pour les femelles.

Sanglier de 7 à 8 mois, poids de 30 à 40 kg (les femelles peuvent être saillies, les mâles 1 à 2 mois plus tard). La gestation est la même que celle des porcs domestiques (environ 114 à 115 jours). La mise bas (du premier au dernier porcelet) dure 1 à 2 heures. La mise bas se déroule naturellement, sans intervention humaine.

II. Reproduction et accouplement

Sélectionnez la race :

Choisissez des individus à la tête fine, à la poitrine profonde, au corps large, au dos droit et actif, au ventre compact, aux quatre pattes fortes et aux organes génitaux bien développés et fonctionnels. Si possible, sélectionnez en fonction des générations précédentes (lignée, race parentale, grands-parents…), de l’individu (apparence, adaptabilité, capacité de reproduction…) et des générations suivantes.

Reproduction et période de reproduction appropriée :

Le cycle œstral des sangliers dure 21 jours, soit de 3 à 5 jours. La période d'accouplement idéale se situe à la fin du deuxième jour ou au début du troisième (selon la race et l'âge). Il est donc nécessaire de surveiller les signes de chaleur. Lorsque la vulve passe du rose vif au rose pâle, présente des rides et sécrète beaucoup de mucus, que les oreilles sont pointées vers l'avant et qu'un réflexe d'immobilité (léthargie) est observé, c'est le moment idéal pour l'accouplement.

Ignorez les 1 ou 2 premières chaleurs, car le corps n'est pas encore complet, l'ovulation est faible et l'accouplement et la conception ne sont pas efficaces. Lorsque la truie montre des signes de chaleurs, laissez le verrat entrer en contact avec elle. Le verrat s'accouplera continuellement, jour et nuit, jusqu'à ce que la truie ne l'accepte plus. Vous pouvez effectuer deux doubles accouplements, tôt le matin et l'après-midi frais (ou inversement). Après 21 jours, si la truie ne revient pas en chaleurs, elle est peut-être gestante.

III. Granges

L'étable est très simple, mais il est essentiel de comprendre certaines caractéristiques et habitudes des sangliers pour l'aménager. Choisissez un emplacement élevé et bien drainé pour les élever. Cet emplacement doit être doté d'une source d'eau propre, non seulement pour fournir suffisamment d'eau aux porcs, mais surtout pour maintenir une flore riche et une température idéale pour les sangliers.

La grange doit être située le plus loin possible des zones résidentielles et des routes. Leur instinct sauvage les rend extrêmement alertes et ils paniquent toujours et s'enfuient au moindre bruit.

Nous pouvons élever des sangliers en liberté, entourés d'arbres et de clôtures. L'important est que le système de clôture soit très robuste. Nous pouvons entourer les filets B40 de jardins naturels aux fondations solides (car les sangliers creusent souvent des terriers). Chaque jardin mesure 50 à 100 m² de large (selon la capacité du terrain), et comprend un enclos de 20 à 30 m² pour élever environ 4 à 5 truies adultes. Elles vivront et se reproduiront directement dans cet espace. Les porcs mâles sont élevés séparément, chacun dans un jardin de 40 à 50 m² de large, et comprennent un enclos de 5 à 10 m². Les enclos sont équipés d'un toit pour les protéger de la pluie et du soleil, mesurent plus de 2,5 m de haut, ont un sol naturel et une pente de 2 à 3 %… assurant ainsi ventilation, propreté, fraîcheur en été et chaleur en hiver, tout en évitant les fortes chaleurs, la pluie et les courants d'air.

Avec un élevage initial de 10 porcs (2 mâles et 8 femelles), trois parcs d'élevage sont nécessaires. Deux parcs d'élevage pour les femelles, chacun d'une largeur de 50 à 100 m², comprennent deux enclos de 20 à 30 m² chacun. Un parc d'élevage pour les mâles, d'une largeur de 40 à 50 m², comprend un enclos de 5 à 10 m².

IV. Nourriture et rations alimentaires

Y compris les fourrages verts (herbe, arbres, pousses, racines), les aliments raffinés (céréales, tubercules), les compléments minéraux tels que les cendres, l'argile, les mélanges de pierres léchées... En fait, les sangliers viennent souvent dans les champs fraîchement brûlés pour trouver des cendres et de l'argile à manger...

Ration alimentaire normale du sanglier : 70 % de légumes, tubercules, fruits de toutes sortes (peuvent être produits à la ferme), 30 % de son, riz, céréales de toutes sortes, marc de bière, marc de haricots... En se nourrissant deux fois par jour (matin, après-midi), un porc hybride adulte consomme environ 2 à 3 kg d'aliments de toutes sortes.

La nourriture des sangliers, fournie par l'homme, peut manquer de nutriments, notamment de protéines, de minéraux et de vitamines. C'est pourquoi, en plus d'un complément alimentaire concentré riche en protéines, sel et vitamines, il est nécessaire de leur fournir des pierres à lécher pour qu'ils puissent lécher librement (à conserver dans un endroit sec et frais). Vous pouvez acheter ce mélange de pierres à lécher enrichi en minéraux ou le préparer vous-même dans les proportions suivantes : 100 g de sel de table ; 100 g de sulfate de fer ; 50 g de sulfate de cuivre ; 100 g de soufre ; 1 000 g de chaux éteinte… soit suffisamment d'argile pour 3 kg) pour que les porcs puissent lécher librement, ce qui ne coûte qu'environ 20 à 25 g/porc/jour.

Le sanglier se nourrit principalement de végétaux. Évitez de lui donner trop d'aliments nutritifs, car cela altère la qualité de sa viande et peut provoquer des troubles digestifs et des diarrhées chez les porcs.

Les porcs qui mangent des aliments verts frais boivent moins d'eau. Cependant, il est essentiel qu'ils disposent d'eau propre et fraîche en quantité suffisante pour boire librement. Chaque jour, le bâtiment d'élevage doit être nettoyé, les restes de nourriture retirés et les abreuvoirs et mangeoires lavés.

V. Soins et éducation

Verrat:

C'est un élément important de l'élevage. Une bonne gestion et de bons soins permettent de s'accoupler avec 5 à 10 femelles. Les porcs mâles doivent être élevés séparément et bénéficier d'un régime alimentaire adapté, notamment d'aliments concentrés riches en protéines, minéraux et vitamines. Le jour de l'accouplement, ajoutez un complément alimentaire concentré riche en nutriments, 1 à 2 œufs de poule, des sels minéraux et des vitamines, et nourrissez-les à volonté.

Race de truie :

Les sangliers sont prolifiques et excellents dans l'élevage de leurs petits (et même très bons). Dans la nature, la mère truie prend soin de ses petits et les élève, puis les sépare lorsqu'ils sont plus âgés.

Les sangliers se reproduisent naturellement toute l'année. La gestation dure également 3 mois, 3 semaines et 3 jours (114-115 jours) avant la mise bas.

Pour les truies gestantes, durant les deux premiers mois de gestation, nourrissez-les avec une alimentation normale composée de légumes, de tubercules, de fruits, de céréales, etc. Vous pouvez compléter leur alimentation avec des concentrés mixtes, 15 g de sel et 20 g de minéraux par jour. Deux mois avant la mise bas, il est nécessaire de compléter avec des aliments concentrés riches en nutriments, notamment en protéines, minéraux, vitamines, etc. Le jour de la mise bas, vous pouvez leur donner une bouillie légère, pauvre en sel et en légumes verts pour prévenir la fièvre vitulaire.

Pour les truies allaitant leurs porcelets, la ration alimentaire doit garantir quantité, qualité et variété. Lorsque les porcelets atteignent l'âge de 1,5 à 2 mois et sont capables de consommer la nourriture fournie par les humains, la mère doit recevoir une ration normale. Les truies en chaleur pendant la période d'allaitement ne doivent pas être saillies, car la conception est difficile, ou la quantité et la qualité des porcelets nés ne répondent pas aux besoins.

Porcin:

Les porcelets n'ont pas besoin d'assistance pour mettre bas ni de coupure du cordon ombilical. Après seulement 30 minutes à 1 heure, ils peuvent se lever et téter leur mère. Après 15 à 20 jours, ils peuvent courir et commencer à manger de l'herbe et des plantes. À 1,5 à 2 mois, les porcelets sont forts et peuvent consommer la nourriture fournie par les humains. Ils sont ensuite sevrés et séparés du troupeau pour la reproduction.

Les porcelets nouveau-nés peuvent atteindre 300 à 500 g/porc, 3 à 5 kg à 1 mois, 8 à 10 kg à 2 mois, 25 à 30 kg à 6 mois et 60 à 70 % de leur poids adulte à 12 mois. Avec un élevage et une alimentation normaux, après 6 mois d'élevage, les porcelets peuvent atteindre 25 à 30 kg et être vendus pour leur viande. Pour une croissance et un développement optimaux, il est essentiel de créer les conditions nécessaires pour qu'ils puissent téter le colostrum le plus tôt possible, au plus tard 1 à 2 heures après la naissance. Ils doivent pouvoir faire de l'exercice quotidiennement et être en contact étroit avec les humains.

VI. Travaux vétérinaires

Le sanglier est un animal sauvage récemment domestiqué, ce qui lui confère une grande résistance et une faible incidence de maladies. Cependant, il est également souvent atteint de maladies comme le choléra, la diarrhée, la septicémie, la fièvre aphteuse, la douve, la gale et d'autres maladies courantes.

Maladies digestives (ballonnements, flatulences, douleurs abdominales, diarrhées, intoxications alimentaires…) : En cas de maladies digestives chez les sangliers, on peut utiliser des médicaments pour traiter les maux d'estomac, les ballonnements, les flatulences et les indigestions, par voie orale ou par injection. On peut également donner 5 à 10 kg de feuilles de cocotier sauvage aux cochons, ou encore compléter leur alimentation avec des substances amères et astringentes comme la goyave verte, les carottes, les racines d'arec, les racines de cocotier… pour soigner les maladies. Pour prévenir les maladies, l'alimentation doit être hygiénique et nutritive, et il ne faut pas utiliser d'aliments avariés ou moisis.

Blessures mécaniques : Pour les blessures légères, laver et appliquer un antiseptique. Pour les blessures plus importantes, laver et désinfecter avant et après la suture, injecter des antibiotiques de synthèse tels que l'ampicilline, la tétracycline ou la pénicilline + streptomycine. La peau de sanglier a la capacité de se régénérer rapidement, ce qui favorise une cicatrisation rapide.

Pneumonie : Les porcs atteints de pneumonie présentent souvent une forte fièvre, une anorexie et un arrêt de l'alimentation. Traitement par antibiotiques de synthèse.

Constipation : Peut donner des laxatifs ou nourrir avec des aliments laxatifs...

Parasites intestinaux : Les porcs infectés par des parasites intestinaux présentent souvent un retard de croissance, une croissance lente et des larves de vers et de ténias dans leurs excréments. Il est donc nécessaire de vermifuger les porcs.

Parasites cutanés : Tiques, acariens, gale, mouches, moustiques… se collent à la peau pour sucer le sang et transmettre rarement des maladies. De par leur nature sauvage, les sangliers ne craignent ni les moustiques ni les autres insectes. Cependant, en cas d'infestation de porcs par des parasites cutanés, on peut utiliser des antiseptiques, tous deux efficaces. Pour prévenir les parasites cutanés, il est conseillé de nettoyer et de désinfecter régulièrement le bâtiment d'élevage et ses environs.
Valeur et marché :

Cette race de porc présente les avantages suivants : La viande est très délicieuse, la peau fine et croustillante, maigre, faible en gras, faible teneur en cholestérol, très appréciée des consommateurs, elle se vend donc à un prix élevé... Faible coût d'investissement, faible consommation d'aliments, temps d'élevage court, facile à élever, bonne reproduction, taux de survie élevé et peu de maladies.

Selon le Centre national de vulgarisation agricole - LY