Nouvelles orientations dans la production de semences de crevettes
La production de larves de crevettes par section des pédoncules oculaires réduit le nombre de cycles de reproduction et la qualité des crevettes. L'application d'une méthode de production naturelle, sans section des pédoncules oculaires, permettra de résoudre le problème actuel des larves de crevettes et de créer une population de crevettes homogène et exempte de maladies.
Changer les méthodes traditionnelles
Actuellement, la plupart des méthodes d'élevage de crevettes utilisent la technique traditionnelle de section des pédoncules oculaires des femelles afin de stimuler la mue, d'accélérer la maturité sexuelle et la ponte. Cette méthode est employée car les pédoncules oculaires des crevettes (mâles et femelles) contiennent le complexe de l'organe X (glande nodale), qui contrôle directement la synthèse de l'hormone inhibitrice de la croissance gonadique (GIH) et de l'hormone inhibitrice de la mue (MIH). La section des pédoncules oculaires supprime donc une partie du complexe de l'organe X, réduisant ainsi l'effet inhibiteur de la GIH sur la croissance gonadique. Cependant, malgré ses avantages, cette technique présente des limites : les crevettes ne pondent que 3 à 5 œufs avant la fin de leur vie reproductive ; la qualité de la reproduction ultérieure diminue progressivement.
Chez la crevette tigrée, le thélycum fermé provoque la mue de la femelle, ce qui ramollit ses organes reproducteurs et facilite la fixation du spermatophore par le mâle lors de l'accouplement. À l'inverse, le thélycum ouvert de la crevette blanche lui permet de se reproduire sans mue. Grâce à cette caractéristique, la production de larves de crevette blanche par élevage naturel s'est avérée fructueuse. Cette méthode repose sur un processus synchronisé, depuis la sélection de géniteurs d'origine traçable et exempts de maladies jusqu'à l'investissement dans des mesures techniques intégrées visant à produire des larves moins sensibles à des maladies telles que la maladie des points blancs, le syndrome de Taura, la maladie de la tête jaune, la nécrose musculaire et la nécrose hépatopancréatique. De ce fait, la résistance, le taux de survie et le taux de croissance de ces crevettes sont supérieurs à ceux obtenus par la méthode d'ablation du pédoncule oculaire.
Application dans la production d'écloseries de crevettes
La production de larves de crevettes blanches par la méthode naturelle sans ablation des yeux consiste à sélectionner des géniteurs d'origine hawaïenne pesant plus de 45 g pour les mâles et 50 g pour les femelles. L'acclimatation et l'élevage de ces géniteurs constituent une étape cruciale, nécessitant une alimentation adéquate et des paramètres environnementaux contrôlés pour garantir une maturation naturelle. La maîtrise des paramètres environnementaux (température, salinité) et l'utilisation d'une alimentation appropriée sont des facteurs clés du processus, visant à obtenir une qualité de juvéniles uniforme et stable, aux caractéristiques supérieures à celles des méthodes traditionnelles.
En réalité, les crevettes vivant dans leur habitat naturel, sans ablation du pédoncule oculaire, peuvent se reproduire plus fréquemment et sur une période plus longue, donnant naissance à une descendance plus nombreuse. C'est pourquoi les chercheurs ont étudié comment stimuler la ponte des crevettes sans ablation du pédoncule oculaire. À l'échelle mondiale, des injections de sérotonine ont été administrées à des crevettes femelles, ce qui a permis d'atteindre un taux de ponte de 35,4 % dès le premier cycle, soit six fois supérieur à celui du groupe témoin. Le taux des cycles de ponte suivants était de 6,7 %. Au total, le nombre de pontes induites par la sérotonine était sept fois supérieur à celui du groupe témoin. Bien que le taux de ponte suite aux injections de sérotonine soit inférieur à celui des crevettes ayant subi une ablation du pédoncule oculaire, après plusieurs cycles de ponte, ces dernières ne pouvaient plus être utilisées pour la production de juvéniles. En revanche, les crevettes ayant pondu grâce à la sérotonine ont continué à se reproduire car elles n'étaient pas endommagées, prolongeant ainsi leur durée de vie reproductive.
Après un à deux mois d'élevage intensif, les crevettes femelles adultes sont introduites dans le bassin des mâles pour l'accouplement, puis transférées dans le bassin de ponte. À ce stade, il est essentiel de veiller à ce que ce dernier présente une température adéquate, soit calme et plongé dans l'obscurité. Après 36 à 40 heures, les nauplies sont récoltées et transférées en nurserie pour poursuivre leur développement jusqu'au stade de post-larves.
Cette méthode présente plusieurs avantages : comme les pédoncules oculaires ne sont pas sectionnés, elle ne nuit pas aux crevettes femelles et évite les soins de récupération longs et fastidieux qu’implique la méthode avec section des pédoncules. Le nombre de nauplius obtenus est supérieur à 200 par femelle, la durée de la transition du stade nauplius au stade post-larvaire 12 est de 18 à 19 jours, soit 1 à 2 jours de moins qu’avec la méthode avec section des pédoncules oculaires, et la longueur du stade post-larvaire 8 (Pl 8) est équivalente à celle du stade post-larvaire 10 (Pl 10) avec la méthode avec section des pédoncules oculaires. Les larves de crevettes sont de qualité uniforme, exemptes de malformations et saines. Compte tenu du marché non réglementé des larves de crevettes et des épidémies fréquentes, cette méthode représente un atout majeur pour l’industrie crevettière vietnamienne.
Ressources halieutiques du Vietnam - LY