Nouvelle orientation dans la production de semences de crevettes
Produire des naissains de crevettes en coupant le pédoncule oculaire réduira le nombre de pontes et la qualité des crevettes. L'application de cette méthode de production naturelle de crevettes sans couper le pédoncule oculaire résoudra le problème actuel des naissains de crevettes, en créant des naissains uniformes et exempts de maladies.
Changer les méthodes traditionnelles
Aujourd'hui, la plupart des productions de semence de crevettes utilisent la méthode traditionnelle de coupe du pédoncule oculaire des crevettes mères afin de stimuler la mue, d'accroître leur maturité sexuelle et d'accélérer la ponte. Cette méthode s'explique par le fait que le pédoncule oculaire des crevettes (mâles et femelles) contient le complexe de l'organe X (glande nodale), qui contrôle directement la synthèse de l'hormone inhibant le développement gonadique (GIH) et de l'hormone inhibant la mue (MIH). Par conséquent, la coupe du pédoncule oculaire permet de retirer une partie du complexe de l'organe X, réduisant ainsi le facteur inhibiteur du développement des gonades (GIH). Outre ces avantages, les crevettes dont le pédoncule oculaire est coupé présentent quelques inconvénients : elles ne frayent que 3 à 5 fois, après quoi leur vie reproductive prend fin ; la qualité de la ponte suivante diminue progressivement.
Grâce à la présence de thélycum fermé chez la crevette tigrée noire, la coupe du pédoncule oculaire de la crevette femelle provoque sa mue et le ramollissement des organes reproducteurs, permettant ainsi au mâle d'y fixer facilement son sperme lors de l'accouplement. Quant à la crevette à pattes blanches (TTCT), grâce à son thélycum ouvert, la reproduction se déroule sans problème, même sans mue. Grâce à cette caractéristique, la production de la lignée TTCT par élevage naturel a été couronnée de succès et a obtenu d'excellents résultats. Cette méthode est une chaîne synchrone, allant de la sélection de crevettes parentales d'origine saine à l'application de mesures techniques complètes pour créer la lignée TTCT afin de limiter les infections par les taches blanches, la taure, la tête jaune, la nécrose musculaire et la nécrose hépatopancréatique. Par conséquent, la résistance, le taux de survie et la croissance des crevettes sont également supérieurs à ceux obtenus par la méthode de coupe des yeux.
Application à la production de semences de crevettes
Ce procédé naturel et non ablaté de production de semence de TTCT consiste à sélectionner des crevettes hawaïennes parentales pesant plus de 45 g/mâle et 50 g/femelle. La domestication et l'élevage des crevettes parentales constituent une étape cruciale, nécessitant une nutrition adéquate et un contrôle des paramètres environnementaux dans des conditions appropriées pour favoriser la maturation naturelle des crevettes. La gestion des paramètres environnementaux (température, salinité) et une nutrition adaptée sont des facteurs clés du processus, visant à obtenir une qualité de semence constante et stable, et présentent de nombreux avantages par rapport aux méthodes traditionnelles.
En fait, lorsque les crevettes sont dans la nature sans pédoncule oculaire coupé, elles peuvent pondre plus souvent sur une longue période, produisant ainsi davantage de bébés crevettes. C'est pourquoi des recherches ont été menées pour stimuler la ponte des crevettes sans leur couper les yeux. Des injections de sérotonine ont été administrées à des crevettes femelles, et le taux de première ponte a été de 35,4 %, soit six fois plus élevé que chez les femelles témoins. Le taux de ponte secondaire a été de 6,7 %. En général, le nombre de crevettes ayant pondu grâce à la sérotonine était sept fois supérieur à celui des femelles témoins. Le taux de ponte des crevettes ayant reçu une injection de sérotonine était inférieur à celui des crevettes ayant eu le pédoncule oculaire coupé. Cependant, après plusieurs pontes, le nombre de crevettes ayant eu le pédoncule oculaire coupé n'a plus pu être utilisé pour produire des larves de crevettes. Parallèlement, les crevettes ayant pondu grâce à la sérotonine ont continué à pondre car elles n'étaient pas endommagées, prolongeant ainsi leur période de reproduction.
Après 1 à 2 mois d'élevage actif, les crevettes femelles matures seront relâchées dans le bassin des crevettes mâles pour l'auto-accouplement, puis transférées dans le bassin de ponte. À ce stade, il est nécessaire de s'assurer que le bassin de ponte bénéficie de conditions de température adéquates, qu'il est calme et sans lumière. Après 36 à 40 heures, les nauplius seront récupérés et transférés en nurserie pour poursuivre l'élevage jusqu'au stade postlarvaire.
Cette méthode présente de nombreux avantages : comme le pédoncule oculaire n'est pas coupé, la crevette mère n'est pas endommagée et sa récupération est plus rapide que celle obtenue avec l'ouverture de l'œil. Le nombre de nauplius obtenus est supérieur à 200 nauplius par femelle, le temps de transition entre le stade nauplius et le stade postlarvaire 12 est de 18 à 19 jours, soit 1 à 2 jours de moins que la méthode de la coupe du pédoncule oculaire, et la longueur de la pl 8 (postlarve 8) est équivalente à celle de la pl 10 de la méthode de la coupe de l'œil. Les larves de crevettes sont de qualité uniforme, sans déformation et saines. Face à la flottaison des larves de crevettes et aux maladies endémiques, cette méthode est considérée comme un bon signal pour l'industrie crevettière vietnamienne.
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