Production de produits agricoles : la « confiance » crée le marché

(Baonghean) -Avec un volume important de produits, une grande diversité et une grande variété de variétés, le secteur agricole de Nghe An évolue progressivement vers la production de produits de base. Cependant, trouver des débouchés pour les produits nationaux et surmonter la situation de « bonnes récoltes, bas prix » constitue un problème difficile et sans solution. L'histoire des débouchés pour les produits agricoles n'est pas nouvelle, mais elle n'a jamais perdu de son actualité.

Le cercle vicieux « bonne récolte - prix bas »

Chaque année, des millions de tonnes de produits agricoles de toutes sortes sont produits dans la province. Dans une province qui dépend principalement de la production agricole, la vie de la plupart des habitants en dépend. Cependant, la consommation de produits agricoles est toujours une préoccupation pour les producteurs. Il arrive que les gens, sans avoir encore le temps de se réjouir d'une bonne récolte, soient attristés par la chute brutale des prix. Plus important encore, non seulement les produits sans débouchés stables, mais aussi ceux liés à la production de manioc et de canne à sucre, ne peuvent éviter une « pression » sur la production. Bien que, ces derniers temps, les secteurs et les localités aient déployé de nombreux efforts pour déployer et appliquer les avancées scientifiques et techniques en matière de sélection et de planification des zones de production, la plupart des gens continuent de produire spontanément, selon leurs propres opinions, en fonction de ce qui est bon ou mauvais, laissant parfois même le soin au hasard.

Il y a quelques années, face à l'efficacité du manioc, les agriculteurs des communes des districts de Con Cuong et d'Anh Son se sont empressés de convertir des terres forestières et des terres maraîchères pour cultiver cette plante et étendre ses superficies. Cependant, les prix du manioc ont récemment chuté de façon spectaculaire, provoquant un profond désespoir. Lors de la récolte de 2011, à son apogée, le manioc coûtait 2 800 VND/kg, mais en 2012, le meilleur prix était encore inférieur à celui de l'année précédente, à seulement 700 VND/kg. Découvrez pourquoi les prix du manioc ont chuté de façon aussi spectaculaire. Des agriculteurs aux responsables agricoles des localités productrices de manioc, tous affirmaient que, grâce au bon prix de la récolte précédente, les habitants de la récolte suivante avaient « profité de cette victoire » pour étendre leurs superficies.

Le district de Con Cuong en est un exemple typique : la superficie cultivée en manioc a atteint 1 000 hectares en 2012, soit une augmentation de près de 500 hectares par rapport à 2011. La plupart des communes ont étendu leur superficie, certaines l'ont doublée, comme Luc Da, Chau Khe et Chi Khe. Le manioc était acheté à bas prix. L'une des principales raisons est la concurrence entre les habitants pour planter massivement et récolter simultanément, ce qui a permis aux commerçants de choisir et de contrôler à la fois le prix de vente et la qualité du produit. Selon les habitants et les dirigeants des communes, en raison de l'augmentation soudaine des superficies et de la production de manioc, les usines n'ont pas pu en acheter la totalité. Les commerçants ont donc exercé un contrôle secret et se sont entendus pour faire baisser les prix du manioc.

Le manioc n'est pas le seul produit à avoir connu une certaine instabilité sur le marché de la consommation. L'image d'une longue file de camions transportant des pastèques parcourant des milliers de kilomètres, attendant avec lassitude au poste-frontière de Lang Son pour être exportées vers la Chine, puis contraints d'approvisionner et de baisser les prix, a découragé les agriculteurs en cette période d'intégration. Actuellement, Nam Dan est le district qui produit le plus de piment de la province, avec une superficie de près de 60 hectares, dont les communes de Khanh Son et de Nam Cuong sont les deux principales localités avec une superficie de près de 30 hectares, avec un rendement moyen de 7 tonnes/ha. En 2010-2011, le prix du piment frais fluctuait entre 6 000 et 7 000 VND/kg, les commerçants se rendant dans les champs pour en acheter. Cependant, lors de la récolte de printemps 2012, le prix du piment a chuté à seulement 4 000-4 500 VND/kg. Avec ce prix, même s'il n'y a pas de perte, de nombreux ménages sont désorientés par cette récolte de printemps 2013 et n'osent pas investir dans l'agrandissement de la surface.

M. Pham Van Duoc, vice-président du comité populaire de la commune de Khanh Son, a déclaré : « Le piment est depuis longtemps la principale culture traditionnelle de la commune. Auparavant, il était principalement consommé sur le marché intérieur, avec une superficie de production de plus de 10 hectares. Depuis 2010, Tuan Linh Company Limited (située dans la province de Bac Ninh), par l'intermédiaire du district de Nam Dan, a signé directement un contrat avec la commune pour la culture de graines de piment chinois destinées à l'exportation. Conformément à cet engagement, l'entreprise a pris en charge 40 % du coût des semences et acheté tous les produits, tandis que le district a alloué des fonds pour soutenir 60 % supplémentaires du prix des semences. Lors de la récolte de printemps 2011, la superficie signée par contrat avec Tuan Linh Company était de 30,5 hectares de piment chinois. L'entreprise a continué d'appliquer la forme de soutien aux semences à hauteur de 40 %, le prix d'achat prévu dans le contrat étant d'au moins 6 000 VND/kg de fruits frais ; si le prix du marché était supérieur, le fruit serait acheté au prix du marché. »

Français Par conséquent, de nombreux ménages ont audacieusement augmenté leur superficie, certains d'entre eux ont planté jusqu'à 4-5 sao. Cependant, dès le début de la saison, le prix d'achat était instable, changeant constamment à chaque récolte et les besoins en produits différaient à chaque récolte. Lors du premier achat, la Coopérative Khanh Son a exporté 1 500 kg, l'Entreprise a acheté le gros à 4 000 VND/kg de fruits frais ; le deuxième lot a exporté 6 tonnes, le prix d'importation a augmenté à 5 000 VND/kg ; le troisième lot a exporté 16 tonnes, l'Entreprise a baissé le prix d'achat à 4 500 VND/kg. Pour le quatrième lot, la Société a exigé que les fruits soient mûrs à 100 %, et la tige et le calice poilu ont dû être coupés, mais les gens n'ont été payés que 4 000 VND/kg ; Pour les ménages dont les produits ne répondent pas aux normes données, le prix d'achat n'est que de 3 500 VND/kg... Après 2 récoltes d'exportation de piment, aucune entreprise n'est revenue dans la localité pour continuer à mettre en œuvre des liens de production"...

N'échappant pas à la loi de l'offre et de la demande, l'élevage d'animaux spécialisés s'est fortement développé ces dernières années, générant des profits considérables pour les éleveurs. Cependant, tous les éleveurs ne parviennent pas à trouver facilement des débouchés pour leurs produits, notamment les petits éleveurs qui peinent encore plus à les vendre. Il y a trois ans, l'élevage commercial de porcs-épics était considéré comme une activité lucrative ; de nombreux agriculteurs n'hésitaient pas à investir massivement pour élever cet animal sauvage.

À son apogée (vers 2009-2010), l'achat d'un couple de porcs-épics reproducteurs coûtait 18 millions de VND. Chaque année, la mère donnait naissance à deux portées, chacune comptant deux ou trois petits. Après trois mois, les porcs-épics pouvaient être vendus entre 15 et 20 millions de VND le couple. Élevés commercialement, les porcs-épics pesaient entre 15 et 20 kg par tête en six mois, pour un prix de vente moyen de 500 000 à 800 000 VND le kg. En seulement six mois, les éleveurs de porcs-épics ont non seulement récupéré leur capital, mais ont également réalisé des bénéfices. S'ils continuaient à les élever pendant 12 à 15 mois, ils auraient eu un autre couple de porcs-épics reproducteurs… Face à un profit aussi important et rapide, de nombreux ménages se sont empressés de les élever. Mais aujourd'hui, le prix des porcs-épics a fortement chuté. De 15 à 20 millions de VND pour un couple de porcs-épics reproducteurs, le prix n'est plus que de 1,2 à 1,6 million de VND ; les porcs-épics commerciaux coûtent environ 150 000 à 200 000 VND/kg. Cette situation a conduit de nombreux éleveurs de porcs-épics à se dire : « Vendre est mauvais, partir est mauvais. » S'ils vendent, ils manqueront de capital et, plus ils élèvent, plus leurs pertes seront importantes. Pour les nouveaux venus dans le secteur de l'élevage, ils n'ont pas encore eu le temps de s'enrichir avant de faire faillite, pour une raison compréhensible : l'absence de production.

Éliminez la mentalité « vivre l'instant présent »

À Nghe An, on compte actuellement six supermarchés, dont deux grandes enseignes : Big C et Metro. Malgré leur taille imposante et leur forte consommation quotidienne, ces supermarchés manquent de produits agricoles locaux. Développer et promouvoir des marques, importer des produits agricoles locaux pour dominer le marché intérieur, est le souhait de nombreux habitants. Cependant, la porte d'entrée est ouverte, mais l'entrée est trop étroite et comporte trop d'obstacles, tant objectifs que subjectifs. Par conséquent, sans vision stratégique et sans solution miracle, les producteurs de la province ne peuvent qu'observer avec regret la domination des produits « étrangers » sur leur marché intérieur.

Le supermarché Big C, situé à Vinh, n'est qu'un maillon d'une chaîne de 24 supermarchés répartis dans tout le pays. Implanté à Nghe An, il devrait jouer un rôle important de passerelle entre les fabricants de la province et le marché national. Malheureusement, sur plus de 16 000 produits, dont 90 % de produits nationaux, vendus dans le supermarché, les produits de la province se comptent sur les doigts d'une main, comme les légumes, les tubercules (Nghi Kim), les œufs de poule, le poulet et le porc de l'entreprise Luc Lam (commune de Nghi Dong - Nghi Loc)… en petites quantités, avec des designs et des formes simples, et moins riches que ceux des autres provinces.

Auparavant, les oranges, le poisson et les calamars de Vinh étaient également disponibles ici, mais ne répondant pas aux conditions requises par le système, ils ont dû être abandonnés. Il serait normal que ces produits ne soient pas les points forts de la province. Pourtant, ces produits sont même présentés comme des spécialités locales, comme la sauce soja Nam Dan, le café Nghi Loc, les arachides, les haricots… Les particuliers et les organisations ne les maîtrisent pas et ne les perfectionnent pas pour entrer dans les supermarchés. Prenons l'exemple des produits salés : notre province possède une zone de production de plus de 700 hectares avec une production de près de 80 000 tonnes par an. Actuellement, dans les supermarchés, du sel raffiné au sel brut, tous les produits sont fournis par la société par actions VISACO Thanh Hoa City. Les produits sucriers de toutes sortes proviennent également de la société par actions Vietnam Life Trading and Service (Hanoï) ; les produits à base de fécule de tapioca de la société par actions Thanh Loc – Hung Yen Trading dominent également la zone d'exposition.

Le supermarché Metro importe chaque année plus de 300 tonnes de légumes et de tubercules de toutes sortes de la commune de Quynh Luong (Quynh Luu).

La difficulté d'accès des produits agricoles locaux aux supermarchés s'explique en partie par le manque de connexion. Les producteurs cultivent des légumes, des tubercules, des fruits et élèvent des porcs et des poulets au niveau familial. La quantité approvisionnée est faible, ce qui rend l'acheminement régulier et conforme aux normes hors de portée des ménages. De plus, l'acheminement des produits vers les supermarchés nécessite de nombreuses formalités administratives, difficiles à gérer pour chaque ménage. Les entreprises hésitent également à expédier leurs marchandises vers les supermarchés, car elles doivent faire face à la concurrence et se conformer à des réglementations strictes. D'autre part, la mentalité commerciale consistant à « manger vite et rester temporairement » étant profondément ancrée, peu de producteurs pensent aux bénéfices à long terme. Ils n'ont pas, ou ne veulent pas, mesurer le problème : l'acheminement des produits vers les supermarchés, même si le bénéfice est faible, est une forme de promotion d'image, un moyen de trouver des partenaires nationaux et internationaux.

Pour que les produits agricoles puissent entrer dans les supermarchés, il est nécessaire d'établir un lien entre les autorités locales, les coopératives agricoles et les supermarchés eux-mêmes. Le rôle des coopératives agricoles et des centrales d'achat est crucial. Si des centrales d'achat locales sont mises en place, et que les procédures d'enregistrement des marques, d'obtention des licences commerciales et de contrôle qualité sont respectées, les produits agricoles entreront sans difficulté dans les supermarchés. Dès lors, les produits agricoles de Nghe An pourront se développer et prendre de l'ampleur.

Pour les supermarchés, au lieu de commander et de louer des véhicules pour transporter les produits agricoles des grandes provinces et villes jusqu'à Nghe An pour la consommation, avec un temps de transport de plusieurs jours et des coûts de transport relativement élevés, la réception des produits sur place permettra de réduire les coûts, d'améliorer la qualité des produits et de créer des relations étroites et amicales avec les populations et les localités. Lorsqu'il existe une relation interactive « mutuellement bénéfique », l'existence et le développement des supermarchés ou de la production locale seront une préoccupation pour les deux parties.

Le mot « confiance » crée le marché

Alors que dans de nombreuses localités, les produits agricoles n'ont pas de rendement défini et que les gens produisent de manière aléatoire, dans la commune de Quynh Luong (Quynh Luu), parallèlement à la volonté de construire un modèle de culture maraîchère sûre et de qualité, la localité a activement recherché des marchés de consommation stables afin que les agriculteurs puissent développer leur production et augmenter leurs revenus en toute confiance. Aujourd'hui, à Quynh Luong, nous ne pouvons voir que des champs de légumes sûrs et de qualité pendant la période des récoltes. On sait que depuis 2000, grâce à la mise en œuvre du mouvement de remembrement foncier, la zone de culture maraîchère a été étendue à 180 hectares. En 2002, le Comité populaire de la commune de Quynh Luong a développé et appliqué les technologies de l'information et de la communication pour promouvoir les produits.

En octobre 2003, les légumes Quynh Luong sont officiellement mis en ligne, avec leur propre site Web.www.quynhluong.gov.vnImmédiatement après la commercialisation des légumes de Quynh Luong sur les grands marchés nationaux et internationaux, la consommation de légumes a considérablement augmenté, passant de 10 à 15 tonnes par jour à 60 à 70 tonnes par jour. Grâce à la commercialisation régulière des produits sur Internet, de plus en plus de clients ont consulté, échangé et passé commande. Le marché ne se limitait plus aux zones environnantes, mais s'est rapidement étendu de Hanoï, Ninh Binh, Thanh Hoa, à Quang Binh, Quang Tri, Hué, Da Nang… Aujourd'hui, à Quynh Luong, les agriculteurs honnêtes vendent leurs produits par téléphone et sur Internet. La confiance est primordiale pour la production et la consommation. Tous les paiements et transactions s'effectuent principalement par virement bancaire, ou directement, sans la présence du propriétaire.

M. Ho Canh Sau, président du comité populaire de la commune de Quynh Luong, a déclaré : « Depuis son orientation vers la production de produits de base, Quynh Luong accorde une grande importance à la production de légumes propres ; les habitants sont bien conscients que la confiance des consommateurs est le facteur le plus important pour assurer un développement durable. En 2010, après avoir passé avec succès le cycle d'inspection strict et rigoureux du supermarché Metro-Thang Long sur la qualité, la conception et les normes relatives aux résidus de pesticides, aux nitrates, etc., les légumes de Quynh Luong ont officiellement pris pied sur le marché de Hanoi. La commune a signé un contrat avec le réseau de supermarchés Metro, prévoyant la culture de légumes sains sur 10 hectares (dans le hameau 3) pour approvisionner le supermarché. »

Actuellement, Metro ne consomme qu'environ 300 tonnes de légumes et de tubercules de toutes sortes chaque année, sur une production totale de plus de 15 000 tonnes par an à Quynh Luong. Cependant, le gouvernement et la population sont déterminés à poursuivre sur cette lancée, à la fois pour affirmer la marque et pour instaurer une culture propre et de qualité. En juillet 2010, la coopérative Phu Luong, première coopérative de culture maraîchère sûre à Quynh Luong et première coopérative de notre province à produire des légumes sains selon les normes VietGap, a été créée. Les habitants sont encouragés à produire des légumes selon les normes VietGap, en fonction des besoins des clients à chaque instant. Ainsi, la productivité, la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaires, ainsi que la satisfaction des besoins de consommation, sont garanties.

Pour que le marché des produits agricoles se développe durablement, la planification de la production agricole et des zones de matières premières doit être anticipée. Les entreprises doivent prendre l'initiative de consommer les produits agricoles, en investissant en amont dans les semences, les engrais et en fournissant un accompagnement technique aux agriculteurs pour qu'ils produisent selon les procédés techniques et créent des produits de qualité. Le processus de production, comme la consommation, doit garantir les droits, les obligations et les intérêts des entreprises et des producteurs. Les autorités locales, à tous les niveaux, doivent s'attacher à orienter, guider et soutenir les entreprises et les agriculteurs dans le processus de développement et d'organisation de la production et de la consommation des produits agricoles. Les capacités de gestion et les activités de consommation des coopératives et des coopératives agricoles doivent être améliorées afin de constituer un véritable pont entre les entreprises et les agriculteurs. Parallèlement, les agriculteurs doivent changer leur mentalité d'autosuffisance, apprendre à anticiper le marché et à réduire les difficultés et les inquiétudes concernant la production agricole après chaque récolte.

Ngoc Anh