Chœur de pommes de terre chinoises « à contre-courant » à Da Lat

Le 26 juin, en tant que visiteurs, nous avons parcouru le marché agricole de Dalat et constaté l'animation des étals, suite à l'arrivée d'une importante quantité de pommes de terre chinoises. L'animation était palpable : sélection, tri, enrobage de terre basaltique rouge, emballage… pour une livraison rapide aux clients.

Les pommes de terre chinoises ont été « recouvertes » d'une couche de terre rouge de Da Lat, prêtes à être commercialisées.

Chœur triste

Comme prévu, à chaque saison des pluies, hors saison, lorsque la production de pommes de terre de Dalat ne suffit pas à répondre à la demande, le refrain de « ramener les pommes de terre chinoises au pays des pommes de terre, Dalat » pour confondre le nom de la marque revient.

À l'entrepôt de pommes de terre de Trang, deux jeunes ouvriers trient des pommes de terre pour les livrer au marché de Hô-Chi-Minh-Ville à temps. Ils n'hésitent pas à dire : « Ce sont des pommes de terre chinoises, des pommes de terre jaunes, tout juste importées. » À l'intérieur de l'entrepôt, une grande quantité de pommes de terre chinoises attend d'être « retouchées » pour être livrées au marché.

- Pourquoi tant d'entrepôts ici teignent les pommes de terre en rouge ? - ai-je demandé.

- Juste pour le spectacle. Cela dépend de la demande du client. - répondit un jeune homme.

Peut-être que si, moi qui ne sais pas distinguer les pommes de terre, je n'avais pas de réponse claire de la part des ouvriers mentionnés ci-dessus, je devrais abandonner. Sans compter que si la route chinoise de la pomme de terre, de la frontière nord à Hô-Chi-Minh-Ville, jusqu'à Da Lat, puis de Da Lat, continuait plus au sud (que le sol soit taché ou non, peu importe), les clients du marché de détail confirmeraient naturellement qu'il s'agit de pommes de terre de Da Lat !?

En marchant rapidement vers l'étal au bout du marché, sous le regard scrutateur de nombreux propriétaires d'entrepôts de pommes de terre, j'ai rapidement demandé à deux jeunes filles qui étaient assises à trier des pommes de terre :

- Quel genre de pomme de terre est-ce ?

Ce sont des pommes de terre de Dalat. Va voir comment elles sont classées. Tu es journaliste, pourquoi fais-tu semblant de demander ? demanda une fille.

« Pourquoi faut-il teindre les pommes de terre de Dalat en rouge ? » demandai-je. Les deux filles me laissèrent le silence et continuèrent leur travail…

En face de cet étal, une femme d'âge mûr cueillait avec soin des pousses de pommes de terre de taille moyenne, probablement dues à une longue conservation. Leur apparence et leur couleur étaient radicalement différentes de celles des deux étals précédents. « Ce sont des pommes de terre de Da Lat, stockées longtemps dans l'entrepôt pour approvisionner le marché hors saison, et elles ont donc germé. Elles sont invendables, incapables de rivaliser avec le prix des pommes de terre chinoises déguisées en pommes de terre de Da Lat. » Une pointe de tristesse traversa son visage. « Ne publiez pas ma photo dans le journal », lui dit-elle…

La situation des pommes de terre chinoises « expédiées en sens inverse » de Ho Chi Minh-Ville à Da Lat, ou directement depuis la porte frontière nord, « habillées » de terre rouge, puis exportées vers le marché pour « confondre » la marque de pommes de terre de Da Lat dure depuis de nombreuses années, ce qui cause des problèmes aux agriculteurs d'ici, tandis que les clients ne savent pas quel type de pommes de terre ils utilisent ?!

Selon le conseil d'administration du marché agricole de Da Lat, mi-juin 2014, grâce à un réseau d'entreprises d'import-export près de la frontière nord, trois négociants de ce marché ont importé 44 tonnes de pommes de terre chinoises. Le prix de ces pommes de terre à l'importation n'était que de 3 380 VND/kg. Après avoir subi les étapes d'embellissement et de classification, elles ont été réexportées vers le marché à un prix d'environ 10 000 à 12 000 VND/kg, soit 2 000 à 3 000 VND/kg de moins que celui des pommes de terre de Da Lat.

M. Duong Minh Son, directeur du marché agricole de Da Lat, a déclaré : « Ce marché compte 65 stands actifs, dont trois vendent des pommes de terre chinoises. Ils fabriquent et exportent les marchandises au fur et à mesure de leur réception. Ils affirment que cela est nécessaire pour préserver leurs relations. Quant au mélange de terre rouge, il s'agit d'un « contrat » entre les commerçants ; nous les encourageons simplement à limiter cette pratique, car nous sommes des partenaires à vie. Mais… » Cette phrase, restée inachevée, cache une longue histoire sur la « marque » des pommes de terre de Da Lat.

Lors de leur introduction sur le marché, elles sont toutes appelées « pommes de terre Da Lat », et les clients privilégient naturellement les produits bon marché. Cependant, les pommes de terre de marque Da Lat continuent de connaître des difficultés, faute de transparence sur le marché.

La transparence… encore un long chemin à parcourir

De ce fait, une question se pose : pourquoi les pommes de terre chinoises sont-elles importées massivement à Da Lat et pas vers d’autres marchés ? M. Lai The Hung, chef du département de la protection des végétaux de Lam Dong, a affirmé : « Il s’agit d’une activité commerciale “imprécise”, une fraude commerciale. Car les pommes de terre de Da Lat ont déjà une marque. Cependant, assurer la transparence du commerce de ce produit est un travail de longue haleine, qui nécessite la participation de nombreuses unités fonctionnelles. »

Selon le chef du Département de la protection des végétaux de Lam Dong, afin de réduire les pertes des agriculteurs, les organismes de gestion de l'État doivent prendre des mesures pour sensibiliser les commerçants afin qu'ils puissent protéger la marque de pommes de terre de Dalat et continuer à vulgariser les méthodes de classification des produits. Il est également nécessaire de faire preuve de transparence et d'indiquer clairement les produits de Dalat lors de la vente, y compris auprès des détaillants. Cela facilitera la surveillance et l'inspection des organismes spécialisés.

« Dans un avenir proche, nous devrions rapidement procéder à l'étiquetage de certains produits confrontés à une forte concurrence. Les petits commerçants doivent également s'engager à le faire. Une fois leur engagement pris, nous appliquerons des sanctions », a soulevé M. Hung.

Actuellement, les autorités de Da Lat procèdent encore chaque mois à des contrôles réguliers des documents et de la qualité des produits agricoles sur les marchés de gros et dans les grands entrepôts agricoles. « En cas de problème, elles procèdent à des inspections surprises. Désormais, elles le font très ouvertement : lorsqu'on leur demande pourquoi elles mélangent la terre, elles répondent : pour que les pommes de terre aient une belle couleur. » – a déclaré M. Hung.

La « transformation » des pommes de terre chinoises en pommes de terre de Dalat… est sans doute une longue histoire d'éthique et de gestion des affaires ! Car, sur le chemin des pommes de terre chinoises (teintes de terre rouge) vers le marché, elles restent chinoises – si les autorités les contrôlent. Ce n'est que lorsqu'elles arrivent entre les mains des consommateurs qu'elles « deviennent » soudainement des pommes de terre de Dalat.

« Évidemment, lorsque des pommes de terre « originaires » de Da Lat sont amenées sur le marché, c'est pour eux (les hommes d'affaires - PV) la base pour dire « originaires de Da Lat », mais les acheteurs ne savent pas qu'il s'agit de pommes de terre chinoises, car ils ne peuvent pas faire la distinction » - a déclaré M. Hung.

Pour « justifier » quelque peu la marque des produits agricoles de Da Lat, les autorités de la province de Lam Dong ont récemment intensifié leurs efforts pour diffuser sur les sites Internet et les médias de masse des informations sur la manière d'identifier certaines spécialités telles que les pommes de terre, les fraises, les oignons, etc.

Cependant, le problème est le suivant : quelle agence surveillera de près le « chemin » des pommes de terre chinoises de Da Lat jusqu'aux consommateurs, puis prendra des mesures pour les limiter ? C'est ce « goulot d'étranglement » qu'il faut débloquer. « Car si ce phénomène se répète, je crains que… les agriculteurs de Da Lat ne « suivent » plus les pommes de terre, car la production n'est pas rentable », se dit sceptique le chef du département de la protection des végétaux de Lam Dong.

Les pommes de terre de Dalat sont en difficulté à cause des pommes de terre chinoises aux marques peu claires.

Les pommes de terre chinoises sont faciles à identifier grâce à leur apparence : leur taille relativement uniforme, leur peau lisse et leurs yeux superficiels. Les pommes de terre de Da Lat, quant à elles, sont irrégulières, leur peau fine, souvent griffées et présentent de nombreuses et profondes bosses. « En général, les pommes de terre chinoises sont très belles, mais à la dégustation, leur qualité est bien inférieure à celle des pommes de terre de Da Lat », explique M. Hung.

Selon NDDT