10 aliments qui vous aideront à éviter les régimes.

Les aliments suivants vous aideront à perdre du poids, et ils contiennent eux-mêmes très peu de calories ou de matières grasses à prendre en compte.

Ail

Cette herbe ne se contente pas d'aromatiser les plats. Elle peut aussi contribuer à affiner la silhouette grâce à l'allicine naturelle qu'elle contient, explique Keri Glassman, nutritionniste américaine et fondatrice de Nutritious Life.

Photo : livre rouge.

L'allicine élimine les bactéries nocives du tube digestif, contribuant ainsi à la santé et au bon fonctionnement des intestins et réduisant les ballonnements. De plus, des chercheurs coréens ont découvert que cet oignon possède également des propriétés anti-obésité grâce à des protéines activées dans le foie. L'ail se marie parfaitement avec la plupart des plats de volaille, les pâtes, les plats végétariens et les sauces.

Haricots

« Quand vous avez envie de glucides, pensez aux légumineuses », conseille Rachel Begun, consultante en nutrition et alimentation à Boulder, dans le Colorado. Les haricots sont particulièrement intéressants car ils sont riches en fibres et en protéines. Une tasse de haricots noirs contient environ 17 grammes de fibres et 14 grammes de protéines. On sait tous que les fibres et les protéines sont essentielles pour la gestion du poids, car elles procurent une sensation de satiété durable et aident à éviter les excès alimentaires. Une étude récente, publiée dans la revue Obesity, a montré que les extraits de haricots blancs peuvent réduire l’absorption d’énergie provenant des glucides et des sucreries, diminuant ainsi les envies de grignotage grâce à certaines enzymes qui inhibent la digestion de l’amidon.

Pistaches (noix de pistache)

« Les pistaches sont parmi les meilleures collations pour la gestion du poids », affirme Katherine Brooking, diététicienne américaine et cofondatrice d'Appetite for Health. Une portion de 30 grammes de pistaches contient 6 grammes de protéines et 3 grammes de fibres, mais leurs bienfaits se font davantage sentir visuellement que dans l'estomac.

« Pour bien déguster les pistaches, il faut les décortiquer, ce qui permet de mâcher plus lentement. Les décortiquer permet aussi de se rendre compte visuellement de la quantité consommée et ainsi de mieux contrôler sa consommation », a ajouté Brooking. D’ailleurs, une étude menée à l’Université d’Eastern Illinois a démontré que les personnes qui consommaient des pistaches décortiquées ingéraient 41 % de calories en moins que celles qui mangeaient des pistaches décortiquées.

Algue

« Nous devrions peut-être prendre exemple sur les Japonais, un pays qui affiche l'un des taux d'obésité les plus bas au monde », suggère Julie Upton, nutritionniste et cofondatrice d'Appetite for Health. L'un de leurs aliments de base est le wakame, une algue riche en protéines et en nutriments.

Photo : livre rouge.

« Des composés isolés du wakame, notamment la fucoxanthine, ont démontré leur capacité à stimuler la combustion des graisses lors d'études sur des modèles animaux », explique Upton. « Les recherches s'orientent désormais vers d'autres composés présents dans les algues, comme l'alginate, qui forme un gel dans l'estomac et favorise la satiété. » Ajoutez des algues à vos soupes et salades, ou utilisez-les à la place de la laitue sur vos tartines.

piment rouge

Bonne nouvelle pour les amateurs de cuisine épicée ! « Les piments rouges contiennent un antioxydant appelé capsaïcine, qui agit comme anti-inflammatoire et stimule le métabolisme », explique Keri Glassman, diététicienne agréée aux États-Unis. Plusieurs études ont démontré que les personnes qui consomment des piments rouges en conserve ont moins faim et brûlent plus de calories.

Une étude menée à l'Université Purdue a révélé que les volontaires qui consommaient régulièrement ce condiment épicé bénéficiaient d'une perte de poids, d'une diminution de la faim et, surtout, d'une moindre envie d'aliments gras, salés et sucrés. Selon les chercheurs, intégrer le poivron rouge à son alimentation peut apporter des bienfaits durables, particulièrement lorsqu'il est associé à une activité physique régulière et à une alimentation saine.

pommes de terre blanches

« Les pommes de terre blanches sont en réalité un aliment brûleur de graisses », explique Glassman. Elles sont riches en amidon résistant, un composé qui fermente dans l'intestin et produit des composés butyriques, un type d'acide gras qui stimule la combustion des graisses. Une étude publiée dans la revue Diabetes a démontré que le butyrate améliorait également la sensibilité à l'insuline et augmentait la dépense énergétique chez la souris.

mangue

« De nouvelles recherches menées par l'Université d'État de l'Oklahoma, aux États-Unis, indiquent que les mangues pourraient faire baisser le taux de sucre dans le sang, ce qui pourrait aider à contrôler les envies, notamment de glucides », a déclaré Brooking.

Yaourt

Ses bienfaits ne se limitent pas aux régimes hypocaloriques. « Le calcium contenu dans le yaourt peut contribuer à abaisser le taux de calcium dans l'organisme, favorisant ainsi la combustion des graisses et la réduction des graisses stockées », explique Brooking. De plus, les micro-organismes bénéfiques présents dans le yaourt nourrissent l'intestin, et l'on sait que la flore intestinale des personnes en bonne santé diffère de celle des personnes obèses. Le mode de fabrication du yaourt, notamment le processus de fermentation, lui confère également des teneurs plus élevées en protéines, vitamines B, calcium, potassium et magnésium que le lait ; il est donc conseillé d'en consommer quotidiennement.

Beurre

« Plus de 80 % des calories contenues dans les avocats proviennent des matières grasses, mais ils restent excellents pour la santé », explique Upton. Des études montrent que les personnes qui consomment des avocats ont un IMC plus faible, et une étude récente menée auprès d’hommes et de femmes en surpoids a révélé que l’ajout d’avocat au déjeuner augmentait leur satisfaction de 22 %. Il réduisait également les fringales de 24 % trois heures plus tard.

Les auteurs de l'étude suggèrent que les fibres, la teneur en graisses insaturées et un type de sucre qui contribue à abaisser la glycémie, appelé D-mannoheptulose, présents dans les avocats, pourraient jouer un rôle dans la stabilisation de la glycémie et le contrôle de l'appétit.

Photo : livre rouge.

Artichaut

Les artichauts sont riches en fibres : chaque fleur de taille moyenne en contient environ 6 grammes. « Les fibres sont excellentes pour la perte de poids car elles ralentissent la digestion, ce qui procure une sensation de satiété prolongée », explique Glassman. Cela permet également de consommer plus de volume avec moins de calories. Les artichauts sont aussi bénéfiques pour la santé intestinale. Ils contiennent des nutriments non digestibles appelés prébiotiques, qui favorisent le développement des bonnes bactéries dans le système digestif, contribuant ainsi à réduire les ballonnements et à affiner la silhouette.

Selon Vnexpress.net