Surveillance de l'environnement aquatique dans l'élevage de crevettes

(Baonghean) - Pour limiter la pollution de l'eau et créer les conditions d'un développement durable dans les zones d'élevage de crevettes, Nghe An Fisheries Industry applique des méthodes de gestion de l'aquaculture durable telles que BMP, GAP, VietGAP... Cependant, pour mettre en œuvre efficacement les programmes ci-dessus, la question clé est une bonne gestion de la qualité de l'eau.

Des activités de surveillance de la qualité de l'eau dans les zones d'élevage commercial de crevettes ont été menées dans 8 zones d'élevage de crevettes de base de la province (6 zones GAP, 2 zones diversifiées) dans les communes de Quynh Xuan, Quynh Loc (ville de Hoang Mai), Quynh Bang, Quynh Luong, Quynh Thanh (Quynh Luu), Dien Van, Dien Trung (Dien Chau) et Nghi Hop (Nghi Loc). Dans les zones d'élevage de crevettes mentionnées ci-dessus, la situation de la pollution de l'eau est très complexe. Ceci est également la cause de maladies animales causant de graves dommages aux ménages. Selon une enquête préliminaire sur les sources d'eau dans les zones d'aquaculture, 81 % des installations sont polluées et seulement 19 % des installations ont une eau de bonne qualité.

Vérification de la consommation d'aliments pour crevettes. Photo : Hai Yen

Français Les causes de la pollution de l'eau sont multiples, telles que : les activités aquacoles, les eaux usées des usines et des entreprises, les activités de production agricole et les eaux usées de la vie quotidienne dans les zones résidentielles. Dans les zones aquacoles, 81 % des ménages ont déclaré que la cause de la pollution de l'eau était l'aquaculture. M. Nguyen Van An de la commune de Quynh Di (district de Quynh Luu) a déclaré : Quynh Di est une commune avec une grande zone d'élevage intensif de crevettes, la source d'eau utilisée pour cette activité provient principalement de la rivière Hoang Mai et c'est également le lieu de stockage des eaux usées des étangs.

La plupart des installations rejettent directement leurs eaux usées et leurs boues dans le milieu naturel après chaque récolte (93 % des avis). De plus, après 30 jours de culture, les ménages siphonnent (aspirent) les boues de fond de l'étang dans les canaux. Ainsi, les ménages de ces zones sont très conscients des causes de la pollution de l'eau, mais n'ont pas encore trouvé de solution. Actuellement, les services compétents du ministère de l'Agriculture et du Développement rural ont intensifié leurs actions de sensibilisation, de mobilisation et d'accompagnement des ménages agricoles pour qu'ils appliquent le procédé VietGAP. Certains ménages ont traité leurs eaux usées et collecté leurs boues selon ce procédé, mais ce taux est très faible.

L'une des causes de la pollution de l'eau dans l'élevage intensif de crevettes est l'excès de nourriture dans les bassins. Dans ce système, seuls 15 à 20 % de la nourriture sont utilisés pour le développement des tissus animaux ; jusqu'à 15 % de la nourriture totale est perdue, car elle n'est pas consommée et perdue ; seuls 40 à 45 % sont utilisés pour le métabolisme nutritionnel, le maintien des activités vitales et la mue. Une alimentation excessive, une qualité de l'eau instable, une nourriture facilement soluble, une absorption difficile et une capacité réduite à maintenir l'azote… sont rejetés dans l'environnement avec les eaux usées. Un autre problème causé par l'élevage de crevettes est la sédimentation des boues dans les zones environnantes, comme les mangroves et les zones d'eau stagnante. La plupart des excédents de nourriture s'accumulent au fond des bassins, ce qui constitue une source de danger pour les crevettes et leur élevage. Lorsque le fond du bassin est entièrement sale, les crevettes grandissent lentement et sont sensibles aux maladies. Des recherches ont démontré que la plupart des maladies des crevettes proviennent de leur environnement.

Non seulement l'environnement aquatique des bassins est pollué, mais l'environnement extérieur des élevages de crevettes affecte également l'écosystème côtier. La réutilisation des bassins pollués ou leur rejet dans le milieu environnant polluent l'eau et impactent les activités côtières. Les fuites d'eaux usées et d'eaux des bassins entraînent également la salinisation des terres agricoles environnantes et des eaux souterraines (utilisées quotidiennement et pour la consommation). Selon le rapport du Département de l'Aquaculture, en octobre 2014, la province comptait 268,8 hectares d'élevages de crevettes touchés par la maladie des points blancs, le syndrome spongiforme éosinophile (EMS) et des maladies environnementales. Les zones sous surveillance comptent 98,6 hectares de zones malades, soit 37 % de la superficie totale malade, dont 64,3 hectares de zone affectée par l'EMS (soit 35 % de la superficie affectée par l'EMS), 23,2 hectares de zone affectée par les maladies environnementales (soit 41 % de la superficie affectée par les maladies environnementales) et 11,05 hectares de zone affectée par la maladie des points blancs (soit 40 % de la superficie totale affectée par la maladie des points blancs).

L'évaluation de la qualité de l'eau à la coopérative Loc Thuy, commune de Quynh Bang (Quynh Luu), révèle que le pH fluctue dans une fourchette étroite, garantissant l'hygiène vétérinaire, la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire, et convenant à l'aquaculture. Cependant, l'indice de NH3 (ammoniac) dans l'eau d'alimentation et de rejet dépasse généralement le seuil autorisé par les normes QCVN 10-2008 et QCVN 02-19. Il peut parfois être dix fois supérieur, ce qui témoigne d'une pollution environnementale très importante liée aux rejets de boues d'aquaculture. Au début de la saison agricole (mai), cet indice se situe dans la fourchette autorisée, puis augmente progressivement au cours des mois suivants ; la valeur de H2S dans l'eau est généralement supérieure à 0,02 mg/l, dépassant ainsi le seuil fixé par les normes QCVN 10-2008. De mai à octobre 2014, la zone comptait 40 hectares infectés par des maladies, dont 32 % étaient des maladies environnementales et 31 % la maladie des excréments blancs. En juin 2014, la zone la plus touchée était la plus importante, avec quatre types de maladies. C'est également à cette période que les indicateurs environnementaux ont dépassé le seuil autorisé.

Français Dans la commune de Dien Trung (Dien Chau), l'indice de pH est dans le seuil autorisé, tandis que l'indice de NH3 dépasse le seuil autorisé en juin, juillet, août et plus tard dans les échantillons d'eaux usées. De mai à août 2014, un total de 2,5 hectares de zone malade, principalement concentrée en juin avec 67%, la maladie est principalement causée par l'environnement représentant 60%. Pendant ce temps, dans la commune de Nghi Hop (Nghi Loc), l'indice de pH est dans le seuil autorisé. L'indice de NH3 dépasse généralement le seuil autorisé, en particulier des sources d'eaux usées, certains mois il dépasse 20 fois le seuil autorisé (août 2013). L'indice H2S (composé gazeux à température normale, a une odeur nauséabonde et toxique) et la DBO5 (oxygène dissous) sont tous dans le seuil autorisé. En août 2013, l'indice d'alcalinité était quatre fois supérieur au seuil autorisé. En 2013 et 2014, la zone agricole de la commune de Nghi Hop a été touchée par des maladies environnementales telles que la maladie du foie, du pancréas, des selles blanches et des taches blanches. Ces maladies sont apparues presque tous les mois de l'année.

Concernant la gestion de l'environnement aquatique en aquaculture, M. Tran Xuan Quang, chef du département de gestion de l'alimentation et de l'environnement du département de l'aquaculture, a déclaré : « Il est crucial d'organiser un suivi de la qualité de l'eau afin d'évaluer sa qualité et de prévoir les niveaux de pollution. » C'est pourquoi il est essentiel de mettre en place des méthodes efficaces de protection de l'environnement et de diffuser des alertes sanitaires afin de minimiser les dommages environnementaux causés aux exploitations aquacoles. Outre le suivi de la qualité de l'eau et la mise en place de mesures de contrôle, la relation entre l'environnement et les maladies est intrinsèquement liée. Il est donc nécessaire de mettre en place des activités proactives de surveillance de la qualité de l'eau et de surveillance des maladies.

Hoang Thi Ngan

(Département de l'aquaculture)