Surveillance de l'environnement aquatique dans l'élevage de crevettes

(Baonghean) - Pour limiter la pollution de l'eau et créer les conditions d'un développement durable dans les zones d'élevage de crevettes, l'industrie de la pêche de Nghe An applique des méthodes de gestion de l'aquaculture durable telles que BMP, GAP, VietGAP... Cependant, pour mettre en œuvre efficacement les programmes ci-dessus, la question clé est une bonne gestion de la qualité de l'eau.

Des activités de surveillance de la qualité de l'eau dans les zones d'élevage commercial de crevettes ont été menées dans 8 zones d'élevage de crevettes de base de la province (6 zones GAP, 2 zones diversifiées) dans les communes de Quynh Xuan, Quynh Loc (ville de Hoang Mai), Quynh Bang, Quynh Luong, Quynh Thanh (Quynh Luu), Dien Van, Dien Trung (Dien Chau) et Nghi Hop (Nghi Loc). Dans les zones d'élevage de crevettes ci-dessus, la situation de la pollution de l'eau est très complexe. C'est également la cause de maladies animales causant de lourdes pertes aux ménages. Selon une enquête préliminaire sur les sources d'eau dans les zones d'aquaculture, 81 % des installations sont polluées et seulement 19 % des installations ont une eau de bonne qualité.

Vérification de la consommation d'aliments pour crevettes. Photo : Hai Yen

Français Il existe de nombreuses causes de pollution de l'eau telles que : les activités d'aquaculture, les eaux usées des usines et des entreprises, les activités de production agricole et les eaux usées des activités quotidiennes dans les zones résidentielles. Dans les zones d'aquaculture, 81 % des ménages ont déclaré que la cause de la pollution de l'eau était l'aquaculture. M. Nguyen Van An de la commune de Quynh Di (district de Quynh Luu) a déclaré : Quynh Di est une commune avec une grande zone d'élevage intensif de crevettes, la source d'eau utilisée pour cette activité est principalement tirée de la rivière Hoang Mai et c'est également le lieu de stockage des eaux usées des étangs.

La plupart des installations rejettent directement les eaux usées et les boues dans la nature après chaque récolte (93 % des avis). De plus, pendant la culture, après 30 jours de culture, les ménages siphonnent (aspirent) les boues du fond de l'étang dans le canal. Ainsi, les ménages de ces zones sont très conscients des causes de la pollution de l'eau, mais n'ont pas encore trouvé de solution. Actuellement, les agences compétentes du ministère de l'Agriculture et du Développement rural ont intensifié la sensibilisation, la mobilisation et l'accompagnement des ménages agricoles pour qu'ils appliquent le processus VietGAP. Certains ménages ont traité les eaux usées et collecté les boues selon ce procédé, mais ce taux est très faible.

L'une des causes de la pollution de l'eau dans l'élevage intensif de crevettes est l'excès de nourriture dans les bassins. Dans ce système, seuls 15 à 20 % de la nourriture sont utilisés pour le développement des tissus animaux ; jusqu'à 15 % de la nourriture totale est perdue, car elle n'est pas consommée et perdue ; seuls 40 à 45 % sont utilisés pour la transformation nutritionnelle, le maintien des activités vitales et la mue. La suralimentation, l'instabilité de la qualité de l'eau, la faible solubilité de la nourriture, la difficulté d'absorption de la nourriture et la capacité à maintenir l'azote… sont rejetés dans l'environnement avec les eaux usées. Un autre problème causé par l'élevage de crevettes est la sédimentation de boues dans les zones environnantes, comme les mangroves et les eaux stagnantes. La plupart des excédents de nourriture s'accumulent au fond des bassins, ce qui constitue une source de danger pour les crevettes et leurs activités d'élevage. Lorsque le fond du bassin est entièrement sale, les crevettes grandissent lentement et sont sensibles aux maladies. Des recherches ont démontré que la plupart des maladies des crevettes proviennent de leur environnement.

Non seulement l'environnement aquatique de l'étang est pollué, mais l'environnement extérieur de la ferme crevettière affecte également l'écosystème côtier. La réutilisation des étangs pollués ou leur rejet dans le milieu environnant polluent l'eau et impactent les activités côtières. Les fuites d'eaux usées et d'eau des étangs entraînent également la salinisation des terres agricoles et des eaux souterraines environnantes (utilisées pour la vie quotidienne et la consommation). Selon le rapport du Département de l'Aquaculture, en octobre 2014, la province comptait 268,8 hectares d'élevage de crevettes touchés par la maladie des points blancs, l'EMS et des maladies environnementales. Les zones sous surveillance comptent 98,6 hectares de zones malades, soit 37 % de la superficie totale malade, dont 64,3 hectares de zone affectée par l'EMS (soit 35 % de la superficie affectée par l'EMS), 23,2 hectares de zone affectée par les maladies environnementales (soit 41 % de la superficie affectée par les maladies environnementales) et 11,05 hectares de zone affectée par la maladie des points blancs (soit 40 % de la superficie totale affectée par la maladie des points blancs).

L'évaluation de la qualité de l'eau à la coopérative Loc Thuy, commune de Quynh Bang (Quynh Luu), révèle que le pH fluctue dans une fourchette étroite, garantissant l'hygiène vétérinaire, la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire, et convenant à l'utilisation de l'eau pour l'aquaculture. Cependant, l'indice de NH3 (Amoniae) dans l'eau d'alimentation et de rejet dépasse généralement le seuil autorisé selon les normes QCVN 10-2008 et QCVN 02-19. Il peut parfois être dix fois supérieur, ce qui témoigne d'une pollution environnementale très grave due aux rejets de boues d'aquaculture. Au début de la saison agricole (mai), cet indice se situe dans la limite autorisée, puis augmente progressivement au cours des mois suivants ; la valeur de H2S de l'eau est généralement supérieure à 0,02 mg/l, dépassant ainsi le seuil par rapport aux normes QCVN 10-2008. De mai à octobre 2014, la région a été touchée sur 40 hectares, dont 32 % par des maladies environnementales et 31 % par la maladie des excréments blancs. En juin 2014, la zone touchée était la plus importante, avec quatre types de maladies. C'est également à cette période que les indicateurs environnementaux ont dépassé le seuil autorisé.

Français Dans la commune de Dien Trung (Dien Chau), l'indice de pH est dans le seuil autorisé, tandis que l'indice de NH3 dépasse le seuil autorisé en juin, juillet, août et est plus élevé dans les échantillons d'eaux usées. De mai à août 2014, un total de 2,5 hectares de zone malade, principalement concentrée en juin avec 67%, la maladie est principalement causée par l'environnement représentant 60%. Pendant ce temps, dans la commune de Nghi Hop (Nghi Loc), l'indice de pH est dans le seuil autorisé. L'indice de NH3 dépasse généralement le seuil autorisé, en particulier des sources d'eaux usées, en un mois il a dépassé 20 fois le seuil autorisé (août 2013). L'indice H2S (composé gazeux à température normale, a une odeur nauséabonde et toxique), la DBO5 (oxygène dissous) sont tous dans le seuil autorisé. En août 2013, l'indice d'alcalinité était quatre fois supérieur au seuil autorisé. En 2013 et 2014, la zone agricole de la commune de Nghi Hop a été touchée par des maladies environnementales telles que la maladie du foie, du pancréas, des selles blanches et des taches blanches. Ces maladies sont apparues presque tous les mois de l'année.

Concernant la gestion de l'environnement aquatique en aquaculture, M. Tran Xuan Quang, chef du département de gestion de l'alimentation et de l'environnement du sous-département de l'aquaculture, a déclaré : « Organiser un suivi de la qualité de l'eau pour évaluer la qualité de l'eau et prévoir les niveaux de pollution est extrêmement important. Sur cette base, il est nécessaire de mettre en place des méthodes efficaces de protection de l'environnement et de diffuser des alertes sanitaires afin de minimiser les dommages environnementaux causés aux élevages aquacoles. Outre le suivi de la qualité de l'eau et la proposition d'activités visant à la contrôler, la relation entre environnement et maladies est toujours intrinsèquement corrélée. Il est donc nécessaire de mettre en place simultanément des activités proactives de surveillance de la qualité de l'eau et de surveillance des maladies. »

Hoang Thi Ngan

(Département de l'aquaculture)