Pour rendre l'élevage familial plus efficace.

(Baonghean) - L'élevage familial est une forme traditionnelle de production animale dans tout le pays, et particulièrement dans la province de Nghệ An. Ce type d'élevage représente 60 à 65 % de la valeur totale des produits d'élevage de la province, mais il présente de nombreuses limites qui nécessitent des solutions proactives.

Né et élevé à Thanh Lien (Thanh Chuong), Tran Van Tam et sa famille, malgré la livraison quotidienne de centaines de kilos de nouilles de riz et de gâteaux faits maison, restent fidèles à l'élevage de poulets et de porcs. Dans les années 1990, c'est grâce à cette activité qu'il a pu se construire une maison spacieuse. « J'élève toujours des poulets et des porcs. Ce n'est pas aussi régulier que le commerce de nouilles et de gâteaux, mais je peux utiliser les restes d'aliments et l'eau de cuisson du riz. C'est comme un travail rémunéré ; chaque année, ma famille gagne des dizaines de millions de dongs grâce à l'élevage, et nous avons aussi du fumier pour fertiliser nos 1,2 hectare de rizières », explique M. Tam avec joie. La commune de Thanh Lien compte près de 60 000 volailles et plus de 20 000 porcs, buffles et vaches, élevés pour la plupart par des familles. Selon M. Dinh Viet Nam, vice-président du Comité populaire de la commune : parmi les habitants, les ménages possédant le plus grand nombre de têtes de bétail n’élèvent que 300 à 500 poulets et canards, tandis que la plupart des autres élèvent 50 à 70 poulets et canards, quelques porcs, ainsi que quelques buffles et vaches. Compte tenu des spécificités de la commune, l’élevage familial demeure la forme d’élevage la plus répandue.

Élevage porcin conforme aux normes VietGAP à Giang Son Dong (Do Luong). Photo : Chau Lan

Localité dotée d'un élevage très développé, notamment ces dernières années, Dien Trung (Dien Chau) produit près de 150 000 volailles par cycle de reproduction. L'élevage intensif, sous forme d'exploitations familiales et de grandes exploitations, s'y est fortement développé ces dernières années, avec 168 exploitations de ce type, comptant de 500 à 20 000 volailles par foyer. Cependant, l'élevage à petite échelle par des ménages individuels reste très répandu dans la plupart des autres foyers. Depuis 2011, la commune a mis en œuvre le processus VietGAP pour l'élevage familial, avec de nombreux résultats positifs. Ce processus a permis de sensibiliser les éleveurs à l'application des mesures techniques nécessaires, ce qui se traduit par une croissance plus rapide des poulets, une réduction du temps d'élevage et de la consommation d'aliments. De plus, certains foyers se sont regroupés en coopératives qui achètent et élèvent les volailles collectivement et trouvent des débouchés stables et centralisés pour leurs produits.

L'élevage familial, en particulier à petite échelle, se heurte actuellement à des difficultés en matière de prévention et de contrôle des maladies, ainsi que de maintien d'un environnement rural sain. Cependant, il demeure très répandu et difficilement remplaçable. On estime qu'il contribue à hauteur de 60 à 65 % à la valeur totale des produits d'élevage, principalement destinés à la consommation intérieure. Méthode agricole traditionnelle à petite échelle, l'élevage familial se développe facilement et est donc étroitement lié aux moyens de subsistance de près de 70 % des agriculteurs, créant des emplois et des revenus pour des milliers de personnes. Outre l'utilisation de la main-d'œuvre et des infrastructures existantes, il valorise également les sous-produits agricoles locaux pour l'alimentation animale, ce qui est adapté au niveau de compétence des éleveurs qui s'appuient principalement sur leur expérience. De plus, il fournit des engrais pour les cultures. Par conséquent, au Vietnam en général et à Nghệ An en particulier, l'élevage familial continuera d'exister pendant de nombreuses années encore, et la politique de restructuration du secteur vise à le réduire progressivement, et non à l'éliminer complètement. L'orientation du secteur agricole en matière de restructuration de l'élevage privilégie toujours le maintien de deux méthodes principales : les exploitations agricoles et familiales, et l'élevage domestique, dans le but de mettre en œuvre des mesures de biosécurité et d'appliquer des mesures techniques concernant l'élevage, l'alimentation, le traitement de l'environnement et la prévention des maladies afin de garantir l'efficacité et la sécurité de cette forme d'élevage.

Afin de garantir un élevage familial efficace et moderne, M. Luu Cong Hoa, chef du département de l'élevage du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré : « Au fil des ans, la province a mis en œuvre de nombreuses politiques de soutien au développement de l'élevage, telles que la gratuité de l'insémination artificielle pour les buffles et les bovins, l'importation de taureaux reproducteurs et le soutien à l'importation et à l'élevage de races porcines étrangères. En particulier, depuis 2011, le programme VietGAP est déployé dans l'élevage familial de quatre districts : Dien Chau, Nam Dan, Do Luong et Nghi Loc. À ce jour, il est implanté dans 10 communes, avec 30 groupes GAP et 599 ménages participants. De plus, grâce aux programmes de vulgarisation agricole du Centre national de vulgarisation agricole, du Centre provincial de vulgarisation agricole et du Centre d'élevage, de nombreux modèles d'élevage porcin et avicole respectant les normes de biosécurité ont été élaborés. L'objectif est d'aider les éleveurs familiaux à mettre en œuvre des mesures techniques pour accroître la valeur ajoutée, l'efficacité économique et garantir la sécurité alimentaire de manière durable. » Par ailleurs, grâce au programme VietGAP et au projet Lifsap, près de 1 000 cuves à biogaz ont été construites, et le Programme national de biogaz a soutenu la construction de près de 5 000 cuves. Ces programmes ont contribué à l’amélioration des races d’élevage, de la qualité des produits et à la protection de l’environnement.

À l'avenir, les éleveurs devront adopter et appliquer de manière proactive des mesures techniques et technologiques en matière d'élevage, d'alimentation, de prévention des maladies et de gestion environnementale. Parallèlement, pour garantir la sécurité des produits, il est nécessaire de constituer des équipes, des coopératives et des groupements afin de créer un système de partage des ressources, en achetant les fournitures telles que les reproducteurs et l'alimentation auprès de fournisseurs fiables. Ceci permettra de concentrer les processus de production, d'éliminer les intermédiaires et ainsi de réduire les coûts des intrants et d'accroître l'efficacité de la production. Le défi le plus important consiste à faire évoluer les mentalités et les pratiques des éleveurs, en les aidant à passer d'une agriculture traditionnelle, fondée principalement sur l'expérience, à une approche plus ciblée pour répondre aux exigences du marché. Les éleveurs doivent disposer de capitaux pour investir dans les bâtiments d'élevage et la protection de l'environnement, posséder des connaissances en médecine vétérinaire et en vaccination, et identifier, maintenir et développer des races locales de qualité, adaptées aux goûts des consommateurs, telles que les porcs noirs, les canards de Barbarie et les poulets élevés en plein air, afin d'éviter la concurrence de l'agriculture industrielle et de valoriser leurs propres atouts. Il est particulièrement important d'aider les éleveurs à mieux comprendre les liens entre les différents acteurs de la chaîne de valeur grâce à l'organisation de coopératives, ce qui renforcera leur compétitivité sur le marché et protégera leurs droits au sein du système de marché. Des organismes spécialisés doivent aider les éleveurs à améliorer leurs compétences techniques et leurs connaissances du marché, en les aidant à garantir une qualité constante et à faciliter les ventes.

Phu Huong