La betterave aide à traiter l'insuffisance cardiaque.

Selon une étude menée par des scientifiques américains de l'Université de Washington et publiée dans la revue Circulation: Heart Failure, la combinaison de jus de betterave et d'exercice physique pourrait contribuer à améliorer la fonction musculaire chez les patients souffrant d'insuffisance cardiaque.

Cette étude s'appuie sur des travaux antérieurs démontrant que l'absorption de nitrates par l'alimentation pourrait contribuer à améliorer la capacité musculaire des athlètes. Les nitrates sont abondants dans les betteraves, les épinards, le céleri et plusieurs autres légumes verts. Lors d'un effort physique, les nitrates sont transformés en oxyde nitrique, ce qui peut contribuer à améliorer la pression artérielle et la santé cardiovasculaire, car la respiration augmente l'apport en oxygène. L'équipe de recherche émet l'hypothèse que les bienfaits des nitrates pour les athlètes pourraient également s'observer chez les patients souffrant d'insuffisance cardiaque, dont la capacité de pompage du cœur diminue progressivement.

La betterave contient beaucoup de nitrates. (Image : MNT)

Des expériences ont montré que deux heures après la consommation de jus de betterave, la capacité musculaire des patients augmentait de 13 % au niveau du genou – où les nitrates sont les plus bénéfiques en raison des mouvements rapides. L'état de santé des patients souffrant d'insuffisance cardiaque s'est amélioré significativement dans les deux à trois mois suivant la consommation d'exercice physique et de jus de betterave.

Journal Nguoi Lao Dong