La betterave aide à traiter l'insuffisance cardiaque

L'utilisation du jus de betterave combiné à l'exercice peut aider à améliorer la capacité musculaire des patients souffrant d'insuffisance cardiaque, selon une recherche menée par des scientifiques américains de l'Université de Washington récemment publiée dans la revue Circulation: Heart Failure.

Cette étude s'appuie sur des travaux antérieurs montrant que l'apport alimentaire en nitrate peut contribuer à améliorer les performances musculaires chez les athlètes. Le nitrate est une substance chimique présente dans les betteraves, les épinards, le céleri et d'autres légumes verts. Lors de l'exercice, le nitrate est transformé en oxyde nitrique, ce qui peut améliorer la tension artérielle et la santé cardiovasculaire en augmentant l'apport en oxygène. Les chercheurs émettent l'hypothèse que les bienfaits du nitrate pour les athlètes pourraient également se manifester chez les patients souffrant d'insuffisance cardiaque, dont la capacité de pompage cardiaque diminue progressivement.

La betterave est riche en nitrates. Photo : MNT

L'expérience a montré que deux heures après la consommation de jus de betterave, la capacité musculaire des patients augmentait de 13 % au niveau du genou, là où les effets bénéfiques des nitrates sont les plus importants en raison de la rapidité des mouvements. La santé des patients souffrant d'insuffisance cardiaque s'est considérablement améliorée après deux à trois mois d'exercice et de consommation de jus de betterave.

Journal du Travail