La signification des plats lors des mariages

Chaque plat est une bénédiction pour les mariés.

1. Riz gluant aux fruits de gac : Le bonheur absolu

Le riz gluant au gac possède une couleur rouge vif, symbole d'amour et de bonheur absolu. Le rouge du gac, couleur naturelle de la terre et du ciel, apporte harmonie et harmonie à la vie conjugale. Ce plat allie le goût gluant et parfumé du riz gluant, la richesse du gac et la saveur intense des haricots verts. Servi non seulement sur la table de mariage, le riz gluant au gac est également utilisé lors des fêtes, des célébrations de la longévité et des offrandes du Nouvel An.

Sur les plateaux de mariage modernes, le riz gluant aux fruits gac peut être remplacé par du riz gluant au xeo, du riz gluant à la noix de coco ou du riz gluant au pandan.

2. Poulet bouilli : chaud à l’intérieur, moelleux à l’extérieur

Selon les croyances ancestrales, le poulet bouilli symbolise la prospérité et le bonheur. C'est pourquoi il est souvent choisi comme plat incontournable sur la table de mariage.

Pour être plus créatifs, de nombreuses familles remplacent le poulet bouilli par du poulet rôti, du poulet grillé ou du poulet mijoté.

3Jambon et saucisse : étroitement liés

Sur le plateau de mariage, le chef tranche le jambon et le présente dans une petite assiette creuse. Le jambon est découpé en losanges et disposé en étoiles à 8 ou 10 branches pour porter bonheur. La disposition rapprochée du jambon et des assiettes rappelle la fidélité et l'étroite relation entre le mari et la femme. Le jambon est enveloppé dans des feuilles de bananier, symbole d'unité et de bonheur.

4. Nem : Ensemble, nous surmontons les difficultés

Le nem est un plat familier et populaire dans toutes les régions du pays. Ses principaux ingrédients sont la viande hachée, les vermicelles, les champignons shiitake, les œufs, les oignons verts et les germes de soja, le tout mélangé, assaisonné d'épices, puis enveloppé dans une feuille de riz ronde et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Selon vos goûts, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité d'ingrédients et d'épices.

L'association des ingrédients des rouleaux de printemps évoque l'harmonie et le partage des joies et des peines de la vie conjugale. Frits à haute température tout en restant croustillants, ils symbolisent l'unité qui permet aux époux de surmonter les difficultés et les défis de la vie.

De nos jours, les rouleaux de printemps frits traditionnels sont souvent remplacés par des rouleaux de printemps aux fruits de mer, des rouleaux de printemps aux champignons,...

6. Viande en gelée : Toujours clair, bon amour

Ce plat à la chair gélatineuse symbolise la paix et la pureté de l'amour. Le mariage naturel et l'harmonie des ingrédients sont comme une bénédiction pour les mariés.

7. Poitrine de porc braisée : Harmonie en haut et en bas

Le porc braisé est un plat familier, cher aux membres de la famille. Pour un plat de porc braisé réussi, le chef utilise de la poitrine de porc avec un rapport égal de maigre et de gras. L'harmonie de la viande symbolise la proximité et l'harmonie de la famille. Les œufs de cane utilisés dans ce plat ne sont pas coupés à la cuisson, mais laissés entiers, symbole du bonheur absolu.

Dans les fêtes de mariage d'aujourd'hui, la viande braisée est souvent remplacée par de la viande rôtie, des pieds de porc mijotés,...

Selon Ngoisao.net