Nam Cuong s'enrichit en engraissant des vaches

(Baonghean) -Profitant de l'avantage foncier de la zone alluviale de la rivière Lam, ces dernières années, l'industrie de l'élevage bovin d'engraissement dans la commune de Nam Cuong (district de Nam Dan, Nghe An) s'est de plus en plus étendue et développée tant en termes d'échelle que de taille de troupeau, apportant de grands avantages économiques à la localité.

M. Le Trung Sinh, vice-président du Comité populaire de la commune de Nam Cuong (Nam Dan), a déclaré : « Depuis le début des années 80 du siècle dernier, les habitants de Nam Cuong savent engraisser les vaches en ajoutant des arachides séchées et du sel à leur alimentation pour les aider à digérer et à prendre du poids rapidement. Actuellement, la commune compte 1 235 foyers, dont seulement quelques dizaines n'élèvent pas de vaches, pour un total de 2 200 vaches. Au début, seuls six hameaux situés hors de la zone balnéaire offraient des conditions propices au pâturage. Lorsque la demande du marché a augmenté, le mouvement s'est rapidement étendu à onze hameaux, chaque foyer élevant deux à quatre vaches et les vendant trois à quatre fois par an ; le nombre de vaches circulant dans la commune chaque année est d'environ 9 000. Pour augmenter les sources de nourriture pour le bétail, les habitants sèment souvent du maïs en grandes quantités ; lorsque le maïs pousse bien, ils le taillent progressivement, une partie étant conservée comme aliment concentré. » Et en fait, l’engraissement des vaches est une profession qui apporte un revenu stable aux gens d’ici.

Après 3 mois d'engraissement, les vaches de la famille de M. Nguyen Duc Thang (hameau 5-Nam Cuong) coûtent 24 millions de VND/tête.

M. Tran Huu Duc, un vétéran de l'engraissement bovin, du hameau 5 de Nam Cuong, a déclaré : « Nous avons commencé l'engraissement bovin en 1995. Au début, nous empruntions de l'argent à la banque pour élever une vache, mais maintenant, les capacités de notre famille nous permettent d'en élever quatre à la fois. Si nous élevons les vaches de manière traditionnelle, il faut beaucoup de temps pour avoir des vaches à vendre. Une vache peut donner naissance à un veau après 9 mois, et il faut encore 6 mois pour en avoir une à vendre. À l'heure actuelle, une vache de plus de 6 mois coûte environ 8 à 10 millions de VND par vache (selon le mâle ou la femelle), moins les frais d'alimentation et de soins, ce qui représente un revenu faible. Pendant l'engraissement, la vache gagne environ 20 kg de viande par mois. Lorsque l'herbe est disponible (de juillet à septembre), elle peut gagner 25 à 30 kg par vache et il ne faut que 2 à 3 mois pour avoir une vache grasse à vendre. Avec un prix de marché d'environ 1 000 VND. Avec 100 000 VND/kg de vaches sur pied, après déduction des frais et de la main-d'œuvre, nous pouvons réaliser un bénéfice de plus d'un million de VND/vache/mois. Par exemple, dans le même village, M. Nguyen An Toan a vendu un taureau à la mi-août pour 27,2 millions de VND. Après trois mois et demi d'élevage, M. Toan a réalisé un bénéfice de 12,2 millions de VND.

Les habitants de Nam Cuong ont trouvé leur propre « secret » pour élever et engraisser rapidement les vaches. Lorsqu'on lui a demandé comment transformer une vache « peau sur os » en une vache grasse et musclée en quelques mois seulement, M. Nguyen Duc Thang, fonctionnaire de la commune de Nam Cuong, a répondu avec enthousiasme : « Au début, les résultats d'engraissement n'étaient pas aussi bons qu'aujourd'hui, car nous manquions d'expérience en sélection, en prévention des maladies et en choix d'alimentation. Puis, grâce à la formation professionnelle, nous avons acquis beaucoup d'expérience. Pour un engraissement efficace, il faut d'abord mentionner la sélection des races. Les vaches à la croissance la plus rapide sont les vaches croisées. Aussi maigres soient-elles, si elles ont une belle ossature (épaules larges, long cou, croupe et dos volumineux), elles deviendront rapidement grasses et pleines de viande… Ne touchez pas aux vaches « fragiles » (ossature fine), car elles « s'enfuiraient » comme du gibier. Choisir une telle vache est fondamental, mais si vous choisissez une vache « mauvaise alimentation », vous ne réussirez pas, car le facteur décisif de réussite ou d'échec dans la profession est le choix de la bonne vache. » « mangeuses » ; si vous voyez une vache à la bouche large et large, vous devriez choisir de l'élever… Ce type de vache est souvent présent dans les régions montagneuses, car elle est élevée en grand nombre, manquant de nourriture. Elles sont donc souvent très maigres et sont rejetées. À leur retour à l'étable, il suffit de les engraisser pendant environ deux semaines pour qu'elles reprennent visiblement du poids. Parallèlement, vous devez déterminer le poids de la vache avant de l'élever afin d'utiliser la quantité appropriée de médicaments antiparasitaires et de déterminer la quantité de nourriture appropriée… Normalement, les vaches à l'engraissement sont principalement des mâles, car ils grossissent plus vite que les femelles. Mais récemment, les mâles sont devenus plus rares, de sorte que de nombreux ménages choisissent d'élever des femelles, voire des vaches âgées à la fertilité réduite.

Les vaches maigres étaient achetées par les habitants de Nam Cuong (Nam Dan) pour les engraisser.

Des changements soudains dans le milieu de vie peuvent fortement affecter le développement des vaches ; les éleveurs doivent donc se préparer soigneusement. Les vaches achetées la première semaine doivent être gardées séparément, invitées par les vétérinaires à être vaccinées contre les maladies sanguines, vermifugées, vaccinées contre la fièvre aphteuse et supplémentées afin qu'elles puissent rapidement se rétablir et accepter leur régime d'engraissement. Selon les conditions, les éleveurs ajoutent des aliments concentrés aux ingrédients de l'alimentation. Pour un engraissement rapide et une durée d'engraissement plus courte, donnez-leur 4 à 5 kg d'aliment concentré par jour, plus de l'herbe, du maïs, de la paille, nourrissez-les régulièrement quatre fois par jour… et lavez-les régulièrement (deux bains par temps chaud).

Une autre condition pour que les vaches engraissent rapidement est de les garder en captivité, surtout de ne pas les laisser divaguer librement ; l'étable doit toujours être propre. L'engraissement des vaches est comme une machine qui transforme la nourriture en viande : si elles sont lavées régulièrement, elles auront vite faim et se sentiront à l'aise, et plus elles seront à l'aise, plus elles mangeront. Outre le strict respect des réglementations vétérinaires en matière de vaccination, pendant la saison épidémique, les habitants ont volontairement évité de déplacer les vaches de l'extérieur et n'ont même pas fauché l'herbe ailleurs pour les nourrir. Grâce à une sensibilisation rigoureuse à la prévention et au contrôle des maladies et au processus d'engraissement décrit ci-dessus, de nombreuses familles de la commune ont gagné plus de 10 millions de VND par an grâce à cette profession, contribuant ainsi à leur prospérité.

Pour connaître le rendement de la profession, nous sommes allés chez M. Nguyen Duc Son (hameau 1, commune de Nam Cuong), l'une des personnes qui exerce le métier de « conducteur » de vaches dans la commune depuis les années 1990. On sait qu'il collecte chaque mois de 10 à 12 voyages, chaque voyage compte également de 25 à 27 vaches, déversant principalement des marchandises à Hanoi, Hué, Da Nang, parfois même au Laos voisin...

Selon M. Son, l'engraissement du bétail dans sa commune est en plein essor, car la demande est très forte. Rien que dans la ville de Da Nang, la demande pour sa production atteint jusqu'à 10 tonnes de viande par jour, soit l'équivalent d'environ 200 vaches, sans compter les marchés des autres provinces.

On peut dire que l'engraissement du bétail est très adapté aux conditions économiques des ménages, et en fait, depuis de nombreuses années, cette profession à Nam Cuong est devenue un fer de lance essentiel dans les efforts des gens pour s'enrichir.

Ngoc Anh