"Une touche de culture hanoïenne"

(Baonghean) - Hanoi – terre d'amour et de nostalgie pour beaucoup, elle incarne le meilleur de la culture et de la gastronomie. La saveur unique et envoûtante de la bière de Hanoi a marqué l'âme de nombreux habitants. Je me suis souvent demandé pourquoi Hanoi, capitale cultivée, élégante et méticuleuse, conserve encore ces traditionnels verres bleu pâle aux bulles apparentes… J'ai fini par comprendre que c'est ce qui constitue un aspect unique de la culture hanoïenne.

Revenons à 1890 : au XIXe siècle, les Français s’installèrent à Hanoï et y construisirent la brasserie Hommel pour répondre à leurs besoins. Dès lors, Hanoï se dota d’une nouvelle bière, reflet des aléas de la vie et de la culture de ses habitants. Hommel est l’ancêtre de l’actuelle Habeco – Hanoi Beer, Wine and Beverage Corporation. Forte de plus d’un siècle d’histoire, la bière de Hanoï est la plus ancienne marque de bière du Vietnam.

Pour en revenir au verre à bière, c'est un verre sans anse, au bord plus large que le pied, et qui conserve les marques en relief des bulles de verre. Ce n'est sans doute pas un hasard si de nombreux établissements servent encore la bière pression dans ce type de verre. Durant les années difficiles de l'économie subventionnée du pays, un verre de bière Hanoi était un luxe. Un ami m'a raconté qu'à une époque, le pays était en difficulté et ne pouvait plus importer certains ingrédients, et que la bière Truc Bach – la première marque de bière Hanoi (produite le [date]) – était introuvable.15/8/1958L'arrêt de la production a sans aucun doute déçu beaucoup de monde. Bien plus tard, pour célébrer le millénaire de Thang Long (Hanoi) et répondre à la nostalgie des habitants de la capitale, la bière Truc Bach a fait son retour sur le marché.

Forte d'une tradition de plus de 100 ans intimement liée à l'histoire de la capitale et du pays, Habeco aspire à ce que chacun de ses produits soit une œuvre d'art, porteuse de sens culturel et reflétant l'âme et l'esprit uniques du peuple vietnamien. Au-delà de la bière Truc Bach, Habeco propose une gamme variée : bière pression, bière Hanoi en bouteille, bière Lager, bière pression en fûts de 2 litres… Grâce à l'amertume parfaitement équilibrée de cette bière premium, fruit du houblon noble Saaz, sa robe dorée et rafraîchissante en fera à jamais une boisson mémorable, évoquant une période difficile, pleine de défis, mais aussi glorieuse et héroïque, qu'a traversée la bière Hanoi. Cette bière continue d'évoluer et de devenir un symbole culturel de Hanoi.

Il y a cinq ans, une usine très attendue a vu le jour dans le parc industriel de Nam Cam, s'étendant sur 23 hectares. Elle est devenue le fleuron du plus grand parc industriel de Nghệ An et un point d'intérêt majeur sur la route nationale 1A qui traverse le district de Nghi Lệc. L'usine Hanoi Beer - Nghệ An est le fruit d'une collaboration entre la Hanoi Beer, Wine and Beverage Corporation et la Vietnam-Laos Economic Cooperation Corporation. Ce projet commémorait le 120ᵉ anniversaire de la naissance du président Hô Chi Minh, et l'usine Hanoi Beer - Nghệ An est la 23ᵉ usine de la Hanoi Beer, Wine and Beverage Corporation au Vietnam.

La société par actions Hanoi Beer - Nghe An a été créée en avril 2008 avec un investissement total de plus de 600 milliards de VND, grâce à l'utilisation de technologies allemandes de pointe. Ses principaux produits sont la bière en canettes et en bouteilles. La ligne de production de bière en canettes a une capacité de 30 000 canettes par heure, la ligne d'embouteillage de 20 000 bouteilles par heure et la ligne de production de bière pression de 120 fûts par heure, permettant ainsi de répondre à la demande même en haute saison.

À ce jour, après plus de quatre années de production stable et malgré de nombreuses difficultés sur un nouveau marché, le chiffre d'affaires et la production de l'usine n'ont cessé de croître. En 2013, la production de bière a atteint 49 millions de litres, le chiffre d'affaires 820 milliards de VND, soit une augmentation de 22 % par rapport à 2012, et les recettes fiscales s'élevaient à 330 milliards de VND. En 2014, la production de bière a dépassé les 50 millions de litres, le chiffre d'affaires a excédé 830 milliards de VND et les recettes fiscales ont dépassé 335 milliards de VND. L'usine emploie 130 personnes, principalement originaires de la province de Nghệ An. En 2014, la société par actions Hanoi Beer Nghệ An s'est activement impliquée dans des actions caritatives et humanitaires locales.

En matière de production, l'entreprise privilégie la sécurité alimentaire, l'hygiène et la protection de l'environnement. Elle dispose actuellement d'un système de traitement des eaux usées conforme aux normes. La qualité de ses bières est stable et elles font l'objet d'un contrôle rigoureux de la part de la Société des bières, vins et boissons de Hanoï. La bière de Hanoï est devenue une boisson incontournable lors des fêtes, des jours fériés, des réunions de famille et des retrouvailles entre amis dans la province de Nghệ An.

En cette fin d'année, la brasserie Hanoi Beer Factory, située dans le quartier de Nghe An, s'active pour augmenter sa productivité. D'épaisses volutes de fumée blanche s'élèvent, exhalant le parfum enivrant de la bière. À l'intérieur des ateliers, une lumière vive illumine les lieux, les ouvriers travaillent sans relâche et les lignes d'embouteillage et de mise en canette tournent à plein régime. Des flots de canettes de bière défilent sur les tapis roulants, puis sont conditionnés dans des cartons et des caisses, scellés automatiquement. Dehors, les camions vont et viennent, chargés de marchandises. Une atmosphère d'urgence règne à l'approche de la haute saison.

Afin de préserver sa marque de renom, la stratégie globale de l'entreprise, tout au long de son développement, a été la suivante : « Investir continuellement dans les ressources ; tirer parti des atouts ; accroître et maintenir sa part de marché ; veiller au bien-être matériel et moral des employés ; garantir une efficacité élevée en matière de production et de gestion ; honorer toutes ses obligations envers l'État ; et s'engager dans des actions humanitaires et caritatives. » Cette stratégie a permis d'améliorer l'efficacité et la qualité dans tous les domaines d'activité de l'entreprise. Elle constitue également la clé du succès de Hanoi Beer - Nghe An Joint Stock Company, contribuant ainsi à valoriser un aspect unique de la culture hanoïenne.

CL