« Une caractéristique culturelle de Hanoi »

(Baonghean) - Hanoï – terre d'amour et de nostalgie pour beaucoup, terre où convergent culture et gastronomie. La saveur unique et indescriptible de la bière de Hanoï a imprégné le sang et la chair de nombreux habitants. Je me suis souvent demandé pourquoi Hanoï, capitale civilisée, élégante et méticuleuse, conserve encore tant de lieux où l'on trouve les traditionnels bocaux en verre bleu clair ornés de bulles de verre… Plus tard, j'ai compris que c'était ce qui créait « un trait culturel de Hanoï ».

En 1890, au XIXe siècle, les Français débarquèrent à Hanoï et fondèrent la brasserie Hommel pour répondre à leurs besoins. Dès lors, Hanoï se dota d'une nouvelle gamme de bières, s'adaptant aux aléas de la vie et à la culture des Hanoïens. Hommel est l'usine qui a donné naissance à l'actuelle Habeco – Hanoi Beer Alcohol Beverage Corporation. Forte de plus de 100 ans d'existence, Hanoi Beer est aujourd'hui la brasserie la plus ancienne du secteur vietnamien des boissons.

Pour revenir à l'histoire de la chope à bière, il s'agit d'une chope sans anse, dont l'ouverture est plus large que le fond, et sur chaque couche de verre subsistent des creux et des bosses de bulles. Ce n'est probablement pas un hasard si, dans de nombreux endroits, la bière pression de Hanoï reste fidèle à ce type de chope. À l'époque où le pays était en difficulté et subventionné, une chope de bière de Hanoï était un cadeau de luxe. Mon ami m'a raconté qu'à une époque où le pays était en difficulté et ne pouvait importer certains ingrédients de la bière, la bière Truc Bach, première marque de bière de Hanoï (produite le15/8/1958) a dû arrêter sa production, ce qui a certainement laissé de nombreux regrets. Bien plus tard, pour célébrer les 1000 ans de Thang Long-Hanoi, répondant aux attentes des habitants de la capitale, la bière Truc Bach a réapparu sur le marché.

Brasserie forte d'une tradition de plus de 100 ans liée à l'histoire de la capitale et du pays, Habeco souhaite que chacun de ses produits soit une œuvre d'art, porteuse d'une signification culturelle, reflétant l'âme et le caractère unique du peuple vietnamien. Outre la bière Truc Bach, Habeco propose une gamme très diversifiée : bière pression, bière de Hanoï en bouteille, bière blonde, bière pression en fût de 2 litres… Dotée de l'amertume subtile d'une délicieuse bière premium grâce au noble houblon Saaz, la bière de Hanoï, d'une robe dorée et fraîche, est une boisson inoubliable qui évoque une période difficile, mais glorieuse et héroïque que la bière de Hanoï a traversée, se développant progressivement et devenant un symbole culturel de la population.

Il y a cinq ans, une usine très attendue a vu le jour dans le parc industriel de Nam Cam, sur une superficie de 23 hectares. Elle est devenue le moteur du plus grand parc industriel de Nghe An et un point fort de la route nationale 1A traversant le district de Nghi Loc. La brasserie Hanoi-Nghe An est le fruit d'une coopération entre la Hanoi Beer Alcohol Beverage Corporation et la Société de coopération économique Vietnam-Laos. Ce projet vise à célébrer le 120e anniversaire du Président Hô Chi Minh. La brasserie Hanoi-Nghe An est la 23e usine de la Hanoi Beer Alcohol Beverage Corporation au Vietnam.

Hanoi - Nghe An Beer Joint Stock Company a été créée en avril 2008 avec un investissement total de plus de 600 milliards de VND et une technologie allemande de pointe. L'entreprise produit principalement de la bière en canette et en bouteille. La ligne de production de bière en canette a une capacité de 30 000 canettes/heure, la ligne d'embouteillage de 20 000 bouteilles/heure et la ligne de production de bière pression d'une capacité de 120 fûts/heure, répondant ainsi à la demande en haute saison.

Après plus de quatre ans de production stable et malgré les difficultés rencontrées sur ce nouveau marché, l'usine continue de croître en termes de chiffre d'affaires et de production. En 2013, la production de bière a atteint 49 millions de litres, pour un chiffre d'affaires de 820 milliards de VND, soit une hausse de 22 % par rapport à 2012, et a financé le budget à hauteur de 330 milliards de VND. En 2014, la production de bière a dépassé les 50 millions de litres, pour un chiffre d'affaires de plus de 830 milliards de VND, et a financé le budget à hauteur de plus de 335 milliards de VND. L'usine a créé des emplois stables pour 130 cadres et employés, principalement des enfants de Nghe An. En 2014, Hanoi Beer Nghe An Joint Stock Company a activement participé à des activités caritatives dans la région.

Lors de la production, l'entreprise accorde une importance primordiale à l'hygiène et à la sécurité alimentaires, ainsi qu'à la salubrité de l'environnement. Elle dispose actuellement d'un système de traitement des eaux usées conforme aux normes. La qualité de ses bières est constante et elles sont soumises au contrôle strict de Hanoi Beer - Alcohol - Beverage Corporation. La bière de Hanoi est devenue une boisson incontournable des festivals, des fêtes, des séjours en famille et entre amis des habitants de Nghe An.

En ces derniers jours de l'année, l'usine de bière Nghe An de Hanoï s'active pour accroître sa productivité et sa production. Des colonnes de fumée blanche s'élèvent, dégageant un arôme de bière. Dans les ateliers, les lumières sont vives, les ouvriers travaillent sans relâche, les chaînes d'embouteillage et de mise en canettes tournent à plein régime. Les canettes de bière s'écoulent sur des tapis roulants, puis dans des cartons et des caisses automatiques. Dehors, des camions entrent et sortent pour « récupérer » les marchandises. Une atmosphère d'urgence règne en cette période de forte activité.

Afin de préserver la renommée de la marque, la stratégie de l'entreprise, tout au long de son développement, a été la suivante : « Continuer à investir, promouvoir les atouts, développer et pérenniser le marché, prendre soin de la vie matérielle et spirituelle des employés, garantir une grande efficacité de la production et des activités, contribuer pleinement aux obligations envers l'État et se concentrer sur les œuvres humanitaires et caritatives. » Cela a permis d'améliorer l'efficacité et la qualité de l'ensemble des activités de l'entreprise. C'est également la clé du succès de Hanoi - Nghe An Beer Joint Stock Company, contribuant à honorer « un élément culturel de Hanoi ».

CL