« Une caractéristique culturelle de Hanoi »

(Baonghean) - Hanoï – terre d'amour et de nostalgie pour beaucoup, terre où convergent la quintessence culturelle et culinaire. La saveur unique et indescriptible de la bière de Hanoï a imprégné le sang et la chair de nombreux habitants. Je me suis souvent demandé pourquoi Hanoï, capitale de la culture, de l'élégance et de la minutie, compte encore de nombreux endroits qui conservent les traditionnels bocaux en verre bleu clair ornés de bulles de verre… Plus tard, j'ai compris que c'était là ce qui créait « un trait culturel de Hanoï ».

En 1890, au XIXe siècle, les Français débarquèrent à Hanoï et fondèrent la brasserie Hommel pour répondre à leurs besoins. Dès lors, Hanoï se dota d'une nouvelle gamme de bières, en harmonie avec la culture et les traditions des Hanoïens. Hommel est l'usine qui a donné naissance à l'actuelle Habeco – Hanoi Beer Alcohol Beverage Corporation. Avec plus de 100 ans d'existence, Hanoi Beer est aujourd'hui la marque de bière la plus ancienne du secteur vietnamien des boissons.

Pour revenir à l'histoire de la chope à bière, il s'agit d'une chope sans anse, dont l'ouverture est plus large que le fond, et sur chaque couche de verre subsistent des creux et des bosses de bulles. Ce n'est probablement pas un hasard si, dans de nombreux endroits, la bière pression de Hanoï est encore fidèle à ce type de chope. Durant les années où le pays était en difficulté et subventionné, une chope de bière de Hanoï était un cadeau de luxe. Mon ami m'a raconté qu'à une époque où le pays était en difficulté et ne pouvait importer certains ingrédients pour la bière, la bière Truc Bach – la première marque de bière de Hanoï (produite le15/8/1958) a dû arrêter sa production, ce qui a certainement laissé de nombreux regrets. Bien plus tard, pour célébrer le 1000e anniversaire de Thang Long - Hanoi, répondant aux attentes des habitants de la capitale, la bière Truc Bach est réapparue sur le marché.

En tant que brasseur historique de plus de 100 ans, Habeco souhaite que chacun de ses produits soit une œuvre d'art, porteuse d'une signification culturelle, reflétant l'âme et le caractère unique du peuple vietnamien. Outre la Truc Bach, Habeco propose une gamme très diversifiée : bière pression, bière de Hanoi en bouteille, bière blonde, bière pression en fût de 2 litres… Dotée de l'amertume d'une délicieuse bière premium grâce au noble houblon Saaz, la bière de Hanoi, à la robe dorée et fraîche, est une boisson qui rappelle les souvenirs d'une période difficile, certes, mais glorieuse et héroïque que la bière de Hanoi a traversée, se développant progressivement et devenant un élément culturel incontournable du peuple.

Il y a cinq ans, une usine très attendue a été construite dans le parc industriel de Nam Cam, couvrant une superficie de 23 hectares, devenant ainsi le fleuron du plus grand parc industriel de Nghe An et un point fort de la route nationale 1A traversant le district de Nghi Loc. La brasserie Hanoi-Nghe An est le fruit d'une coopération entre la Hanoi Beer Alcohol Beverage Corporation et la Société de coopération économique Vietnam-Laos. Ce projet vise à célébrer le 120e anniversaire du président Hô Chi Minh. La brasserie Hanoi-Nghe An est la 23e usine de la Hanoi Beer Alcohol Beverage Corporation au Vietnam.

Hanoi - Nghe An Beer Joint Stock Company a été créée en avril 2008 avec un investissement total de plus de 600 milliards de VND et une technologie allemande de pointe. L'entreprise produit principalement de la bière en canette et en bouteille. La ligne de production de canette a une capacité de 30 000 canettes/heure, la ligne d'embouteillage de 20 000 bouteilles/heure et la ligne de production de bière pression de 120 fûts/heure, répondant ainsi à la demande en haute saison.

Après plus de quatre ans de production stable et malgré les nombreuses difficultés rencontrées sur ce nouveau marché, l'usine continue de croître en termes de chiffre d'affaires et de production. En 2013, la production de bière a atteint 49 millions de litres et le chiffre d'affaires a atteint 820 milliards de VND, soit une hausse de 22 % par rapport à 2012, pour un budget de 330 milliards de VND. En 2014, la production de bière a dépassé les 50 millions de litres et le chiffre d'affaires a dépassé les 830 milliards de VND, pour un budget de plus de 335 milliards de VND. L'usine a créé des emplois stables pour 130 employés, principalement des enfants de Nghe An. En 2014, Hanoi Beer Nghe An Joint Stock Company a activement participé à des activités caritatives dans la région.

Lors de la production, l'entreprise accorde une attention particulière à l'hygiène et à la sécurité alimentaires, ainsi qu'à la salubrité de l'environnement. Elle dispose actuellement d'un système de traitement des eaux usées conforme aux normes. La qualité de ses bières est stable et elles sont soumises au contrôle strict de Hanoi Beer - Alcohol - Beverage Corporation. La bière de Hanoi est devenue une boisson incontournable lors des festivals, des fêtes, des séjours en famille et entre amis des habitants de Nghe An.

En ces derniers jours de l'année, l'usine de bière Nghe An de Hanoi s'active pour accroître sa productivité et sa production. Des colonnes de fumée blanche s'élèvent, diffusant l'arôme de la bière. Dans les ateliers, les lumières sont vives, les ouvriers travaillent des heures supplémentaires, les chaînes d'embouteillage et de mise en canettes tournent à plein régime. La bière en canettes s'écoule sur des tapis roulants, puis dans des cartons et des caisses automatiques. Dehors, des camions entrent et sortent pour « récupérer » les marchandises. Une atmosphère d'urgence règne en cette période de forte activité.

Afin de préserver la renommée de la marque, la stratégie de l'entreprise, tout au long de son développement, consiste à « continuer à investir ; promouvoir les atouts ; développer et maintenir le marché, prendre soin de la vie matérielle et spirituelle des employés, garantir une efficacité élevée de la production et des affaires ; contribuer pleinement aux obligations envers l'État et se concentrer sur les œuvres humanitaires et caritatives ». Cela a permis d'améliorer l'efficacité et la qualité de l'ensemble des activités de l'entreprise. C'est également la clé du succès de Hanoi - Nghe An Beer Joint Stock Company, contribuant à honorer « un élément culturel de Hanoi ».

CL