Les fruits vietnamiens conquièrent progressivement le marché mondial.

Pays tropical, et plus particulièrement sa région sud-ouest, terre fertile aux vergers qui portent des fruits toute l'année, le Vietnam possède de nombreuses variétés de fruits que peu d'autres pays possèdent.

L'ouverture récente du marché américain à deux nouveaux fruits vietnamiens importés, le longane et le litchi, ainsi que les projets de poursuite de l'introduction de fruits de spécialité tels que la pomme étoile, le fruit du dragon, le ramboutan, le litchi et la mangue sur des marchés exigeants comme les États-Unis, le Japon, l'Australie, la Nouvelle-Zélande et Taïwan, offrent aux fruits vietnamiens une opportunité de conquérir le marché mondial.

Conditionnement des fruits du dragon pour l'exportation.

Selon M. Nguyen Xuan Hong, directeur du Département de la protection des végétaux au ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le Vietnam possède un atout majeur en matière d'exportation de fruits, un avantage que peu de pays peuvent se targuer d'avoir. Par exemple, le fruit du dragon vietnamien est considéré comme le meilleur au monde, et les mangues et les litchis sont particulièrement savoureux ; de nombreux pays souhaitent importer des fruits du Vietnam.

M. Nguyen Xuan Hong estime que l'augmentation des importations américaines de litchis et de longanes en provenance du Vietnam, en plus des fruits du dragon et des ramboutans, offre aux fruits vietnamiens de meilleures perspectives de pénétration du marché américain et d'autres marchés exigeants. Elle permet également aux entreprises vietnamiennes d'exportation de fruits et légumes de réduire progressivement leur dépendance au marché chinois et d'assurer une croissance durable.

Toutefois, M. Nguyen Xuan Hong a également souligné que l'exportation de fruits vers des marchés exigeants tels que l'UE, le Japon et les États-Unis nécessite le respect des normes de sécurité alimentaire et des mesures phytosanitaires comme l'irradiation et le traitement à la vapeur chaude. Parallèlement, il est indispensable d'organiser la production et de planifier des zones agricoles spécialisées à grande échelle, dotées d'un système de traçabilité comprenant des codes pour les zones de culture, les installations de conditionnement et les usines de transformation.

Revenant sur la situation récente des exportations de fruits du dragon et de ramboutans vers les États-Unis, le Japon et la Corée du Sud, M. Nguyen Huu Dat, directeur du Centre de quarantaine des végétaux post-importation n° 2, a déclaré que depuis 2008, les fruits du dragon ont commencé à être exportés vers le marché américain et que, depuis lors, le volume des exportations n'a cessé d'augmenter, passant de 100 tonnes (en 2008) à 1 000 tonnes au cours des six premiers mois de 2014.

Malgré la forte concurrence de la Thaïlande et du Mexique, le ramboutan vietnamien, grâce à sa capacité à produire des fruits hors saison, a maintenu une production stable depuis son arrivée sur le marché américain (novembre 2011). Les exportations de fruits du dragon vers le Japon et la Corée du Sud ont atteint environ 4 900 tonnes, dont 1 000 tonnes exportées au cours des six premiers mois de 2014.

« Les entreprises doivent tirer profit des produits naturellement autorisés sur le marché américain, comme les noix de coco ; et augmenter les exportations de bananes vers les États-Unis et le Japon, car les bananes ne nécessitent d'être récoltées que lorsque le fruit est encore vert, sans irradiation ni traitement à la vapeur chaude », a suggéré M. Nguyen Huu Dat.

Selon M. Nguyen Huu Dat, le Vietnam possède un fort potentiel de production et d'exportation de fruits frais et a donc besoin d'une stratégie proactive en matière de consommation et d'une gestion unifiée des exportations. Des programmes de promotion des fruits vietnamiens, tant au niveau national qu'international, sont nécessaires pour développer les marchés, notamment ceux qui ciblent les marchés exigeants en termes de quantité et de qualité.

Par exemple, les programmes pourraient inclure l'introduction des fruits vietnamiens dans les supermarchés américains (actuellement, les fruits vietnamiens ne sont disponibles que dans les supermarchés asiatiques) ou la création d'une chaîne de magasins de gros et de détail vendant des fruits vietnamiens dans les grandes villes américaines, appartenant à des entreprises vietnamiennes ; et un programme visant à introduire le fruit du dragon sur les trois autres îles principales du Japon, car le fruit du dragon vietnamien n'est actuellement vendu que sur l'une des quatre îles principales du Japon.

Une fois le marché ouvert, le défi consiste à organiser la production pour répondre aux exigences du pays importateur.

Selon M. Nguyen Tri Ngoc, ancien directeur du Département de la production végétale, le principal défi auquel le Vietnam est actuellement confronté réside dans la petite taille et la fragmentation de sa production agricole. Bien qu'il existe quelques zones de production de matières premières à grande échelle et fortement concentrées, la capacité des entreprises reste limitée. Cette capacité limitée et fragmentée rend difficile le contrôle de la qualité et la stabilisation du marché.

De plus, les techniques de conservation après récolte constituent le maillon faible de la chaîne de valeur de la production de matières premières. Par exemple, pour les tissus, sans un processus de conservation adéquat garantissant leur qualité, il serait très difficile de pénétrer le marché américain.

Selon le service de protection des végétaux, bien que la quantité d'herbes aromatiques exportées vers l'UE ne représente qu'un très faible pourcentage par rapport aux autres fruits et légumes, négocier et ouvrir le marché d'exportation d'un produit vers l'UE est extrêmement difficile.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, au cours des neuf premiers mois, les exportations de fruits et légumes ont atteint plus de 1,1 milliard de dollars, soit une augmentation de 39 % par rapport à la même période en 2013, le secteur des fruits et légumes enregistrant un excédent commercial de 708 millions de dollars.

Parmi les 10 principaux marchés d'exportation de fruits et légumes du Vietnam, la Chine reste le premier marché, représentant 28,6 % des parts de marché, suivie du Japon, de la Corée du Sud et des États-Unis, mais avec des parts de marché très faibles de 4,74 %, 3,76 % et 3,44 % respectivement.

Il est prévu que d'ici fin 2014 ou 2015, le Vietnam continuera d'exporter des pommes étoiles et des mangues vers les États-Unis ; des fruits du dragon à chair rouge et des mangues vers le Japon ; des fruits du dragon vers Taïwan ; des ramboutans vers la Nouvelle-Zélande ; et des fruits du dragon, des litchis et des mangues vers l'Australie.

Selon Vietnam+