Les fruits vietnamiens conquièrent progressivement le marché mondial

En tant que pays tropical, en particulier dans la région du sud-ouest, une terre fertile avec des jardins fruitiers toute l'année, le Vietnam possède de nombreux types de fruits que peu d'autres pays possèdent.

Récemment, la bonne nouvelle de l'ouverture du marché américain à deux autres types de fruits importés du Vietnam, le longane et le litchi, ainsi que les projets de continuer à apporter chaque spécialité comme la pomme étoilée, le fruit du dragon, le ramboutan, le litchi et la mangue pour pénétrer des marchés exigeants comme les États-Unis, le Japon, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, Taiwan... est une opportunité pour les fruits vietnamiens de conquérir le marché mondial.

Emballage d'exportation de fruits du dragon.

Selon M. Nguyen Xuan Hong, directeur du département de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le Vietnam possède des atouts en matière d'exportation de fruits que tous les pays ne possèdent pas. Par exemple, le pitaya vietnamien est le meilleur au monde, les mangues et les litchis sont délicieux et de nombreux pays souhaitent importer des fruits du Vietnam.

M. Nguyen Xuan Hong a déclaré que l'importation par les États-Unis de plus de litchis et de longanes du Vietnam en plus des fruits du dragon et du ramboutan est une mesure qui ouvre des opportunités pour les fruits vietnamiens de pénétrer plus profondément aux États-Unis ainsi que sur d'autres marchés exigeants, et en même temps est une opportunité pour les entreprises vietnamiennes exportatrices de fruits et légumes de réduire progressivement leur dépendance au marché chinois et d'assurer une croissance durable.

Cependant, M. Nguyen Xuan Hong a également averti que l'exportation de fruits vers des marchés exigeants comme l'UE, le Japon et les États-Unis exige le respect des exigences de sécurité alimentaire et la mise en quarantaine des plantes par des mesures telles que l'irradiation et le traitement à la vapeur chaude. Parallèlement, il est nécessaire d'organiser la production et la planification en grandes zones spécialisées, avec un système de traçabilité comprenant des codes de zone de culture, d'usine de conditionnement et d'usine de transformation.

En revenant sur la situation récente des exportations de fruits du dragon et de ramboutan vers les États-Unis, le Japon et la Corée du Sud, M. Nguyen Huu Dat, directeur du Centre de quarantaine végétale post-importation 2, a déclaré que depuis 2008, les fruits du dragon ont été exportés vers le marché américain et que depuis lors, le volume des exportations n'a cessé d'augmenter, passant de 100 tonnes (en 2008) à 1 000 tonnes au cours des six premiers mois de 2014.

Malgré la forte concurrence de la Thaïlande et du Mexique, le ramboutan vietnamien bénéficie de l'avantage de produire des produits hors saison. Depuis son exportation aux États-Unis (novembre 2011), sa production est restée stable. Les exportations de pitaya vers le Japon et la Corée du Sud ont atteint environ 4 900 tonnes, dont 1 000 tonnes au cours du premier semestre 2014.

« Les entreprises doivent faire bon usage des produits qui sont naturellement exportés vers les États-Unis, comme les noix de coco ; augmenter les exportations de bananes vers les États-Unis et le Japon, car les bananes ne doivent être récoltées que lorsque le fruit est encore vert, sans irradiation ni traitement à la vapeur chaude », a suggéré M. Nguyen Huu Dat.

Selon M. Nguyen Huu Dat, le Vietnam dispose d'un potentiel de production et d'exportation important de fruits frais. Il est donc nécessaire d'adopter une stratégie proactive de consommation et d'uniformisation de la gestion des exportations. Des programmes de promotion des fruits vietnamiens sont en place au niveau national et international afin de développer de nouveaux marchés, notamment pour élargir les marchés exigeants, tant en quantité qu'en qualité.

Par exemple, le programme visant à introduire des fruits vietnamiens dans les supermarchés américains (actuellement, les fruits vietnamiens ne sont vendus que dans les supermarchés asiatiques) ou à construire une chaîne de magasins de gros et de détail de fruits vietnamiens dans les grandes villes des États-Unis, appartenant à des entreprises vietnamiennes ; le programme visant à introduire le fruit du dragon dans les trois îles principales restantes du Japon, car actuellement le fruit du dragon vietnamien n'est vendu que dans l'une des quatre îles principales du Japon.

Une fois le marché ouvert, le problème reste de savoir comment organiser la production pour répondre aux exigences du pays importateur.

Selon M. Nguyen Tri Ngoc, ancien directeur du Département de la production végétale, le plus grand défi pour le Vietnam aujourd'hui réside dans la petite taille et la dispersion des organisations de production. Malgré l'existence de zones de production importantes et concentrées, la capacité des entreprises est limitée. Ce manque de disponibilité et cette dispersion rendent difficile la garantie de la qualité et la stabilisation du marché.

De plus, la technologie de conservation post-récolte constitue le maillon faible de la chaîne de valeur de la production. En règle générale, les litchis, sans un procédé de conservation garantissant une qualité conforme aux exigences, auront beaucoup de mal à pénétrer le marché américain.

Selon le Département de la protection des végétaux, bien que la quantité de légumes épicés exportés vers l'UE soit très faible par rapport aux autres produits à base de fruits et légumes, négocier et ouvrir un produit à l'exportation vers l'UE est extrêmement difficile.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, au cours des neuf premiers mois, les exportations de fruits et légumes ont atteint plus de 1,1 milliard de dollars, soit une augmentation de 39% par rapport à la même période en 2013, en particulier l'industrie des fruits et légumes a enregistré un excédent commercial de 708 millions de dollars.

Parmi les 10 principaux marchés d'exportation de fruits et légumes du Vietnam, la Chine reste le premier marché, représentant 28,6 % des parts de marché, suivie du Japon, de la Corée du Sud et des États-Unis, mais avec de très petites parts de marché de 4,74 %, 3,76 % et 3,44 %, respectivement.

On s'attend à ce que d'ici la fin de 2014 ou 2015, le Vietnam continue d'exporter des pommes étoilées et des mangues vers les États-Unis ; des fruits du dragon à chair rouge et des mangues vers le Japon ; des fruits du dragon vers Taïwan ; des ramboutans vers la Nouvelle-Zélande ; et des fruits du dragon, des litchis et des mangues vers l'Australie.

Selon Vietnam+