Signes positifs du projet australien d'élevage bovin.

(Baonghean) - La route 534, qui traverse le district de Nghi Loc, est devenue plus fréquentée depuis l'ouverture de l'élevage bovin australien situé dans la zone industrielle de Do Lang, commune de Nghi Lam. Il s'agit du premier élevage de bovins importés de la région nord et du septième élevage de la société Ket Phat Thinh, dont le siège social se trouve dans la province de Long An (les six autres élevages sont situés à Long An et à Hô Chi Minh-Ville).

Ferme bovine australienne dans la commune de Nghi Lam (district de Nghi Loc)

Après de nombreuses démarches, le président de la coopérative agricole de Nghi Lam (commune de Nghi Lam, district de Nghi Loc) a finalement accepté de nous faire visiter la ferme. De l'entrée de la ferme à l'usine, des files de voitures attendaient de décharger la marchandise. Pour accéder à l'élevage, nous avons dû traverser une zone de désinfection, revêtir des vêtements de protection et enfiler des bottes désinfectées fournies par la ferme. Trois enclos étaient remplis de vaches, et des rangées d'auge remplies d'aliments préparés étaient disposées. Ici, les employés ont pour principe de ne jamais laisser les auge vider : plus les vaches mangent, plus le rendement en viande est élevé. Les vaches sont considérées comme des « machines » qui transforment le fourrage en viande.

À notre arrivée, la ferme comptait environ 1 500 vaches en attente d'expédition vers d'autres provinces ; aux heures de pointe, ce nombre dépassait les 4 000. Le bétail australien de la société Ket Phat Thinh est principalement vendu depuis Da Nang vers le nord, notamment sur les marchés de Hanoï et de Hai Duong, à raison d'environ 300 vaches par jour et par nuit (le marché de Nghe An en vend moins de 20). Nous faisant visiter chaque rangée d'étables, le responsable de la ferme nous a énuméré les caractéristiques et le tempérament de chaque race bovine. Chose remarquable, il pouvait estimer le poids de chaque vache à quelques kilogrammes près. Montrant du doigt une vache gris argenté, le gérant déclara : « Voici une vache sibérienne, elle pèse au moins 450 kg ; voici un berger allemand originaire d'Allemagne ; et puis il y a des vaches françaises, des vaches tibétaines, des vaches très maigres… À la ferme d'engraissement de bovins australiens de la société Ket Phat Thinh, le record de production de viande est de 1,4 kg de poids vif par jour (à Long An). » Les bovins sont élevés selon la méthode « nouvelle arrivée », ce qui signifie qu'après leur importation, ils sont mis en quarantaine et désinfectés, vaccinés contre les maladies et gardés en quarantaine pendant 15 à 20 jours pour récupérer avant d'être vendus à un prix de 70 000 à 71 000 VND/kg de poids vif (selon le prix à l'importation). Selon la formule de 2,7 kg de poids vif pour 1 kg de viande, le prix du bœuf australien est inférieur à 200 000 VND/kg, soit même moins cher que le bœuf vietnamien.

Selon un rapport du département vétérinaire provincial de la zone 3, depuis le début de l'année, l'élevage bovin australien de Nghi Lam a importé 22 344 têtes de bétail en huit envois. Ces bovins, exempts de toute maladie, ont été certifiés par des vétérinaires australiens. Dès leur arrivée au Vietnam, afin de garantir l'absence de contamination du troupeau, toutes les mesures préventives sont systématiquement mises en œuvre : les navires transportant le bétail accostent au port et la zone de réception est désinfectée ; les véhicules transportant le bétail sont acheminés jusqu'à l'élevage pour y être désinfectés chimiquement. Durant la réception, même les chauffeurs n'ont pas le droit d'entrer en contact avec les bovins. À leur arrivée à l'élevage, les véhicules subissent une nouvelle désinfection afin d'éliminer tout agent pathogène présent durant le transport. Une fois le bétail stabilisé, les vétérinaires prélèvent des échantillons pour analyse avant de délivrer les autorisations de mise en circulation.

Selon M. Duong Van Tri, directeur adjoint de la région vétérinaire 3, la sécurité est non seulement assurée dès la réception des animaux, mais toutes les activités des vaches et des personnes impliquées sont étroitement surveillées grâce à un système de géolocalisation par satellite, rendu possible par les micropuces implantées sur les animaux. De leur arrivée jusqu'à l'abattage, conformément à la réglementation de l'Association australienne de l'élevage, les animaux doivent être traités avec humanité, même lors de l'abattage. Les vaches sont abattues dans des lieux désignés. Durant l'abattage, aucun coup ni torture n'est toléré ; l'abattage se fait par électrocution. L'abattoir est équipé de caméras de surveillance dont les images sont transmises en Australie. Toutes les actions sont rigoureusement contrôlées et toute infraction au contrat entraîne une annulation immédiate. Ainsi, la qualité de la viande bovine australienne est garantie. Après l'abattage, la micropuce implantée à chaque vache, permettant de suivre le transport et l'abattage, est renvoyée en Australie, pays d'origine du troupeau.

Selon M. Tri, outre la qualité du produit appréciée des consommateurs, l'élevage de bovins australiens génère d'importants bénéfices économiques. Chaque cargaison rapporte environ 2 à 3 milliards de VND de droits d'importation à la province de Nghệ An. La période d'élevage des nouveau-nés (près d'un mois) nécessite environ 600 tonnes d'aliments, à un prix de 1 000 VND/kg pour les tiges de maïs, ce qui représente 600 millions de VND versés aux agriculteurs locaux. Chaque année, l'exploitation importe environ 12 cargaisons de bovins australiens, générant plus de 30 milliards de VND de recettes fiscales pour la province, auxquels s'ajoutent les coûts d'alimentation, qui dépassent les 7 milliards de VND – une somme considérable. De plus, l'exploitation emploie plus de 110 personnes, travailleurs et transporteurs confondus (chaque cargaison nécessite au moins 200 camions pour acheminer les bovins jusqu'à l'exploitation, et autant pour les transporter entre Hanoï et Da Nang).

Lors d'un entretien, M. Nguyen Duc Tho, chef du département de l'agriculture du district de Nghi Loc, a précisé que l'élevage bovin australien de la commune de Nghi Lam est un projet approuvé par le Comité populaire du district (décision n° 207 du 24 janvier 2014). M. Nguyen Van Sy, domicilié au hameau n° 2 de la commune de Nghi Lam, est l'investisseur. Il exploite l'élevage conjointement avec la société Ket Phat Thinh. Toutes les mesures de protection de l'environnement sont rigoureusement appliquées. De plus, grâce à la méthode de quarantaine « à l'arrivée », l'élevage ne sert que de lieu de transit, chaque vache y séjournant seulement 15 à 20 jours. L'entreprise gère également efficacement les déchets bovins : les effluents liquides sont collectés et traités par un système de biogaz, tandis que les autres déchets sont collectés dans une zone séparée pour un traitement chimique avant d'être vendus à des usines de production d'engrais organiques. Avant l'arrivée de chaque nouveau lot de vaches, l'élevage est entièrement nettoyé et désinfecté.

Monsieur Tuan