Des signaux positifs émanant d'un projet australien d'élevage bovin

(Baonghean) - La route 534 qui traverse Nghi Loc est devenue plus fréquentée depuis l'ouverture de l'élevage bovin australien dans la zone industrielle de Do Lang, commune de Nghi Lam. Il s'agit du premier élevage de bovins de boucherie importés dans la région Nord et du septième élevage de la société Ket Phat Thinh, dont le siège social est dans la province de Long An (les six autres élevages se trouvent à Long An et à Hô-Chi-Minh-Ville).

Ferme bovine australienne dans la commune de Nghi Lam (Nghi Loc)

Après de nombreuses rencontres, le président de la coopérative agricole de Nghi Lam (commune de Nghi Lam, district de Nghi Loc) a accepté de nous emmener visiter la ferme. De la ferme à l'usine, des files de voitures attendaient pour réceptionner les marchandises. Pour accéder à la zone d'élevage, nous devions traverser la zone d'isolement et de désinfection, porter des vêtements de protection et des bottes désinfectées. Les trois fermes étaient bondées de vaches, et des rangées d'auges pré-traitées étaient remplies de nourriture. Une règle des ouvriers est de ne jamais laisser les auges se vider : plus les vaches mangent, plus la production de viande est importante. Les vaches sont ici comparées à des « machines » qui transforment les aliments crus en viande.

À notre arrivée, la ferme comptait environ 1 500 vaches en attente d'exportation vers les provinces ; aux heures de pointe, on en comptait plus de 4 000. Les vaches australiennes de la société Ket Phat Thinh sont principalement consommées à partir de Da Nang, notamment sur les marchés de Hanoï et de Hai Duong, avec une quantité d'environ 300 vaches par jour et par nuit (le marché de Nghe An n'en compte qu'une vingtaine par jour et par nuit). En nous faisant visiter chaque rangée d'étables, le directeur de la ferme nous a énuméré les caractéristiques et le tempérament de chaque race de vache. En observant les vaches, il pouvait notamment estimer leur poids avec une erreur de quelques kilogrammes seulement. Français Montrant la vache gris argenté, le gérant dit : C'est une race Xibogut, celle-ci pèse pas moins de 450 kg, c'est une race Zec-man originaire d'Allemagne, puis des vaches françaises, des vaches tibétaines, des vaches super maigres... À l'élevage de bovins d'engraissement australien de la société Ket Phat Thinh, le record de production de viande est de 1,4 kg de poids vif/jour (à Long An). Les vaches sont élevées selon un « nouveau style », ce qui signifie qu'après leur importation, elles sont vaccinées contre les maladies, élevées pour récupérer pendant 15 à 20 jours, puis vendues à un prix de 70 à 71 000 VND/kg de poids vif (selon le prix d'importation). Selon la formule, 2,7 kg de poids vif produisent 1 kg de viande, donc le coût du bœuf australien est inférieur à 200 000 VND/kg - inférieur à celui du bœuf national.

Selon le rapport de la région vétérinaire 3 de la province, depuis le début de l'année, l'élevage bovin australien de Nghi Lam a importé huit lots totalisant 22 344 vaches. Ces vaches sont totalement indemnes de maladies et certifiées par le service vétérinaire australien. À l'arrivée au Vietnam, afin de garantir l'absence de maladie dans le troupeau, toutes les mesures préventives sont systématiquement mises en œuvre : le navire transportant les vaches arrive au port, la zone de réception est désinfectée ; le véhicule transportant les vaches est amené à l'élevage pour une désinfection chimique. Pendant la réception, même le chauffeur n'est pas autorisé à entrer en contact avec les vaches. À son arrivée à l'élevage, le véhicule repasse par la zone de désinfection afin d'éliminer les agents pathogènes en cours de route. Une fois les vaches stables, le vétérinaire prélève des échantillons pour analyse avant de délivrer un certificat de circulation.

Selon M. Duong Van Tri, directeur adjoint de la région vétérinaire 3, la sécurité est assurée dès la réception des vaches. Toutes les activités des vaches et de leurs proches sont étroitement surveillées grâce au système de positionnement par satellite, grâce à la puce électronique intégrée. Du retour des vaches jusqu'à leur abattage, conformément à la réglementation de l'Association australienne de l'élevage, les animaux doivent être traités avec humanité, même pendant l'abattage. Les vaches sont abattues dans des lieux désignés. Lors de l'abattage, elles ne doivent être ni battues ni torturées ; des décharges électriques sont utilisées. Sur le site d'abattage, des caméras de surveillance sont installées et les signaux sont transmis à l'Australie. Toutes les actions sont étroitement surveillées. Toute violation du contrat entraîne l'annulation immédiate du contrat. Ainsi, la viande de bœuf australienne est certifiée propre. Après l'abattage, la puce électronique intégrée à chaque vache pour surveiller le transport et l'abattage est renvoyée en Australie, d'où proviennent les vaches.

Selon M. Tri, outre les produits sains dont bénéficient les consommateurs, le bœuf australien présente des avantages économiques considérables. Pour chaque train transportant des vaches, la province de Nghe An paie une taxe d'importation d'environ 2 à 3 milliards de VND. La nouvelle période d'élevage (près d'un mois) nécessite environ 600 tonnes d'aliments pour animaux, au prix de 1 000 VND/kg de maïs, soit 600 millions de VND versés à la population de la région. On estime que la ferme importe chaque année environ 12 cargaisons de vaches australiennes, ce qui génère des recettes fiscales pour la province de plus de 30 milliards de VND ; sans compter les fonds nécessaires à l'approvisionnement en aliments pour animaux qui s'élèvent à plus de 7 milliards de VND, ce qui n'est pas négligeable. De plus, la ferme crée des emplois pour plus de 110 travailleurs locaux et propriétaires de moyens de transport (chaque train nécessite au moins 200 camions pour ramener les vaches à la ferme et autant pour les transporter d'Hanoï à Da Nang).

Lors d'un entretien avec nous, M. Nguyen Duc Tho, chef du département de l'agriculture du district de Nghi Loc, a ajouté que la ferme d'élevage australienne de la commune de Nghi Lam est un projet approuvé par le Comité populaire du district par la décision n° 207 du 24 janvier 2014, et investi par M. Nguyen Van Sy dans le hameau 2 de la commune de Nghi Lam. M. Sy a collaboré avec la société Ket Phat Thinh pour l'exploitation conjointe. Toutes les mesures de protection de l'environnement ont été rigoureusement appliquées par l'entreprise. Par ailleurs, avec la « nouvelle » méthode d'élevage en quarantaine, la ferme d'élevage n'est qu'un point de transit : chaque vache ne reste à la ferme que 15 à 20 jours. L'entreprise a également procédé à un traitement rigoureux des déjections : les eaux usées sont collectées et traitées par un système de stockage de biogaz, les autres déchets sont concentrés dans une zone séparée et traités chimiquement avant d'être vendus à des usines de production d'engrais organiques ; avant chaque nouvelle arrivée de vaches, la ferme est nettoyée et désinfectée.

Monsieur Tuan