La Californie interdit formellement le foie gras.

(Baonghean.vn) - Mardi 14, la Cour suprême des États-Unis a statué que la Californie pouvait maintenir son interdiction d'importation et de vente de foie gras – une interdiction que l'État avait imposée en 2012.

Les juges ont rejeté les appels de la chaîne de restaurants Hot's et des producteurs de foie gras, dont l'Association des éleveurs de canards et d'oies du Québec. En août 2013, les arguments selon lesquels l'interdiction violait le libre-échange ont également été rejetés par la Cour. La décision finale de 27 pages a mis en lumière les méthodes de fabrication du produit, détaillant notamment le gavage des canards et des oies par sonde afin de stocker de la graisse dans leur foie – une pratique qui a suscité l'indignation des organisations de protection animale.

Le foie gras est « stigmatisé » aux États-Unis.

Jonathan Lovvom, avocat de la Humane Society des États-Unis (une organisation de défense des droits des animaux), a salué la décision de la Cour suprême : « Cette décision signifie que la Californie a le droit d’interdire la vente d’aliments produits de manière cruelle envers les animaux. »

La réaction des anglophones n'a pas affecté la filière française du foie gras. Au contraire, les exportations françaises de foie gras ont progressé de 4,6 millions d'euros grâce à sa popularité sur les marchés belge et japonais. À ce jour, la valeur des exportations de ce mets emblématique de la gastronomie française atteint 104 millions d'euros.

Thuc Anh(Selon Le Monde)