La Californie interdit fermement le foie gras

(Baonghean.vn) - Mardi 14, la Cour suprême des États-Unis a décidé d'autoriser l'État de Californie à maintenir son interdiction d'importation et de vente de pâté de foie gras - une interdiction que l'État a promulguée en 2012.

Les juges ont rejeté les appels de la chaîne de restaurants Hot's et des producteurs de pâté de foie gras, dont l'Association des éleveurs de canards et d'oies du Québec. En août 2013, la Cour a également rejeté les arguments selon lesquels l'interdiction violait le libre-échange. La décision finale de 27 pages de la Cour mettait en lumière la fabrication du produit, décrivant notamment comment les canards et les oies étaient nourris par des sondes pour stocker la graisse dans leur foie – une pratique qui a scandalisé les associations de défense des animaux.

Le foie gras est « discriminé » aux États-Unis

Jonathan Lovvom, avocat à la Humane Society of the United States - une organisation qui œuvre pour les droits des animaux - a salué la décision de la Cour suprême : « Cette décision signifie que la Californie a le droit d'interdire la vente d'aliments produits par des méthodes cruelles sur les animaux. »

La réaction de la population anglophone n'a pas affecté l'industrie française du foie gras. Au contraire, les exportations de foie gras français ont augmenté de 4,6 millions d'euros grâce à sa popularité sur les marchés belge et japonais. La valeur des exportations de ce plat typique de la gastronomie française atteint désormais 104 millions d'euros.

Thuc Anh(D'après Le Monde)