(Baonghean.vn) – Le crabe des rochers, également appelé crabe de pierre, vit généralement dans les cours d'eau de la province de Nghệ An, dans l'ouest du pays. Il sort généralement de son terrier la nuit pour se nourrir, ce qui en fait le moment idéal pour le pêcher. Plus gros que les crabes d'eau douce, sa chair, parfumée et sucrée, est très appréciée des habitants des hauts plateaux depuis longtemps.
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| La grive chasse généralement la nuit, les chasseurs expérimentés doivent donc choisir le bon moment pour la capturer. |
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| Le passage à travers les ruisseaux était très difficile ; chacun devait rester silencieux en marchant afin que les crabes n'entendent aucun bruit et ne s'échappent pas. |
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| La nuit, les crabes sortent des crevasses rocheuses pour se nourrir, il n'est donc pas trop difficile de les attraper. |
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| Avec un œil attentif et des mains agiles, vous pouvez les attraper. |
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| Cependant, ils entendirent aussi du bruit, alors ils se glissèrent rapidement dans la grotte. |
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| Une grosse grenouille a été capturée. |
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| Durant l'été, les enfants des hautes terres vont souvent dans les ruisseaux pour attraper des périophtalmes et les cuisiner. |
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| Le périophtalme possède de grandes pinces qui peuvent pincer très douloureusement ; il faut donc le placer avec précaution dans un filet lorsqu'on le capture. |
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| Résultat après une heure. |
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| Le khé (un type de poisson) peut être préparé de multiples façons : à la vapeur avec de la citronnelle, grillé ou sauté au sel. Sa chair, parfumée et sucrée, en fait un plat familier depuis longtemps pour les habitants de la région montagneuse de la province de Nghệ An. |
Dao Tho - Phuong Thuy
