Conseils pour conserver les aliments sans perdre leurs nutriments

• March 9, 2016 15:06

Laisser le lait dans la porte du réfrigérateur le fera se gâter rapidement ; ne mettez pas de tomates au réfrigérateur ; conservez les bananes en enveloppant les tiges.

Theo Business Insider, gói chuối trong túi nilon làm sản sinh khí ethylene. Đa phần khí này thoát ra từ cuống khiến chuối mau chín hơn, xuất hiện đốm nâu. Chuối chín quá ăn không tốt cho tiêu hóa. Do đó muốn chuối tươi lâu hãy cắt từng quả ra khỏi nải để tránh khí ethylene tập trung quá nhiều, bịt kín cuống bằng giấy bạc hoặc giấy bóng.
Selon Business Insider, emballer les bananes dans des sacs en plastique produit de l'éthylène. La majeure partie de ce gaz s'échappe par la tige, ce qui accélère la maturation des bananes et entraîne l'apparition de taches brunes. Les bananes trop mûres sont mauvaises pour la digestion. Par conséquent, pour conserver la fraîcheur des bananes plus longtemps, coupez chaque fruit de la grappe pour éviter une concentration excessive d'éthylène et recouvrez la tige de papier aluminium ou de film plastique.
Rau thơm hay măng tây rất khó bảo quản. Cách tốt nhất là ngâm rau trong một cốc nước nhỏ, bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh.
Les herbes et les asperges sont difficiles à conserver. Le mieux est de les faire tremper dans une petite tasse d'eau, de les couvrir et de les conserver au réfrigérateur.
Đừng sơ chế trái cây, rau củ hay thịt quá lâu trước khi chế biến. Tiếp xúc với không khí lâu thì dù có đặt trong tủ lạnh thực phẩm vẫn bị khô, giảm giá trị dinh dưỡng.
Ne laissez pas les fruits, les légumes ou la viande trop longtemps avant de les cuire. S'ils sont exposés trop longtemps à l'air, même au réfrigérateur, les aliments se dessèchent et perdent leurs valeurs nutritionnelles.
Treo rời từng củ hành tây trong điều kiện khô ráo, thoáng khí có thể giúp bảo quản trong vòng nửa năm.
Suspendre des oignons individuellement dans des conditions sèches et aérées peut aider à les conserver jusqu'à six mois.
Không trữ sữa trong ngăn cửa tủ lạnh vì nhiệt độ khu vực này thất thường khiến sữa nhanh hỏng. Thay vào đó hãy đặt sữa vào trung tâm của tủ lạnh.
Ne conservez pas le lait dans le compartiment de la porte du réfrigérateur, car les variations de température à cet endroit peuvent entraîner une détérioration rapide du lait. Placez-le plutôt au centre du réfrigérateur.
Giữ thịt trong ngăn dưới cùng của tủ lạnh giúp ngăn vi khuẩn từ thịt ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác. Giữ thịt trong ngăn mát có thể giúp thịt vẫn tươi trong 1-2 ngày, trữ ở ngăn đông bảo quản được 3-4 tháng.
Conserver la viande dans le compartiment inférieur du réfrigérateur permet d'éviter que les bactéries qu'elle contient n'infectent les autres aliments. Conserver la viande au réfrigérateur permet de la conserver fraîche pendant 1 à 2 jours, et au congélateur pendant 3 à 4 mois.
Các loại bột gia vị như bột nghệ, ớt đỏ trữ trong tủ lạnh sẽ giữ được màu sắc và mùi vị, bởi nhiệt độ bên ngoài có thể ảnh hưởng đến chất lượng của chúng.
Les poudres d’épices telles que la poudre de curcuma et la poudre de piment rouge conservées au réfrigérateur conserveront leur couleur et leur saveur, car les températures extérieures peuvent affecter leur qualité.
Rau thơm, rau xà lách, rau diếp: Những loại rau này cần rửa sạch, để ráo nước mới cho vào túi cột kín, cho thêm một tờ giấy ăn vào túi để thấm nước rồi đặt trong tủ lạnh. Cách này giữ rau tươi rất lâu.
Herbes, laitue et salade de chou : ces légumes doivent être lavés et égouttés avant d'être placés dans un sac hermétiquement fermé, avec un essuie-tout pour absorber l'eau, puis placés au réfrigérateur. Cette méthode permet de conserver la fraîcheur des légumes plus longtemps.
Cách bảo quản bơ là để bên ngoài cho đến khi chín. Cắt đôi quả, bôi trên mặt cắt một ít dầu ăn hoặc chanh, đặt trong túi nhựa cho vào tủ lạnh 3-5 ngày bơ vẫn tươi và không bị thâm nâu hay oxy hóa.
Pour conserver les avocats, laissez-les mûrir à l'air libre. Coupez-les en deux, badigeonnez-les d'un peu d'huile de cuisson ou de citron, placez-les dans un sac plastique et placez-les au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Les avocats resteront frais et ne bruniront pas.
Giữ cà chua trong túi hoặc hộp giấy cho đến khi chín sau đó đặt ở nơi khô ráo, nhiệt độ phòng. Có thể giữ cà chua trong ngăn mát tủ lạnh để tươi lâu hơn. Tuy nhiên không khí lạnh ngăn cản quá trình cà chín và tác động đến màng tế bào khiến quả cứng, ảnh hưởng đến hương vị.
Conservez les tomates dans un sac ou une boîte en carton jusqu'à maturité, puis placez-les dans un endroit sec et à température ambiante. Le réfrigérateur peut les conserver plus longtemps. Cependant, l'air froid empêche la maturation et affecte les membranes cellulaires, rendant le fruit dur et altérant sa saveur.


Selon VNE

NOUVELLES CONNEXES