(Baonghean.vn) - On ignore quand cela a commencé, mais presque tous ceux qui visitent Que Phong s'arrêtent au marché de Kim Son pour acheter des spécialités montagnardes locales en guise de souvenirs avant de retourner dans les plaines...
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| Le marché de Kim Son n'était autrefois qu'un petit marché, mais aujourd'hui, grâce au fort développement de Que Phong, il est rapidement devenu un marché animé proposant de nombreuses spécialités de la haute région montagneuse. |
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| À chaque saison, le marché propose différentes spécialités. En ce moment, si vous allez à Que Phong, ne manquez surtout pas la pomme de terre jaune à chair ferme, une variété apparentée au taro, à la chair jaune, parfumée et très savoureuse une fois cuite. |
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| Ou encore les melons cantaloups vendus à côté des citrouilles, des courges, des concombres, etc. |
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| Les spécialités du marché de Kim Son ne se contentent pas de figurer dans les repas quotidiens des habitants de Que Phong, elles sont également transportées par camion vers divers endroits à l'intérieur et à l'extérieur de la province, en tant que cadeaux. |
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| En particulier, durant cette saison, le marché de Kim Son vend également du Cordyceps sinensis, une plante herbacée qui ne pousse que pendant environ un mois et que l'on ne trouve qu'au cœur de la forêt. |
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| On vend également à cette période des bouteilles de miel sauvage provenant de la dernière récolte de la saison. |
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| En se promenant sur le marché, il n'est pas difficile de repérer des femmes et des mères thaïlandaises et hmongs rapportant chez elles les produits de leurs jardins ou cueillant des fruits et légumes dans la forêt pour les vendre et gagner un peu d'argent afin de subvenir à leurs besoins. |
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| Même si la saison est terminée, différentes variétés de pousses de bambou sauvage, des pousses de bambou amères aux pousses de bambou roseau, sont encore largement disponibles sur les marchés. |
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| Mme Lo Thi Lan, vendeuse de pousses de bambou au marché de Kim Son, explique que trouver des pousses de bambou est plus difficile car c'est la fin de la saison. Dès l'aube, les habitants de son village se lèvent ensemble pour aller en forêt à la recherche de pousses de bambou, et il leur arrive de ne rentrer qu'à 13 h ou 14 h. Les pousses de bambou qu'ils trouvent sont ensuite transformées avant d'être apportées au marché pour être vendues. |
Chu Thanh
