(Baonghean.vn) - Grâce à la pêche à la journée, les fruits de mer à Dien Chau sont d'une fraîcheur et d'une qualité exceptionnelles au retour des bateaux. Au quai de Lach Van, vous trouverez de nombreuses espèces de poissons vivants à des prix étonnamment bas...
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| À partir de midi, les bateaux commencent à arriver à Van Lagoon, et le quai de Van Lagoon s'anime d'acheteurs et de vendeurs. |
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| Le maquereau fraîchement pêché coûte seulement 170 000 VND/kg. Ces deux poissons, pesant 1,3 kg, ont coûté plus de 200 000 VND. |
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| Poisson pomfret blanc frais, seulement 50 000 VND pièce. |
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| De nombreux lots de poissons de spécialité, comme la plie et le mérou, sont collectés séparément pour être vendus aux restaurants. La plie est un mets de choix prisé des Japonais et des Coréens pour sa haute valeur nutritive ; les mères en donnent souvent à leurs enfants pour favoriser leur développement cérébral. Le mérou, quant à lui, est utilisé cuit à la vapeur et en bouillie, grâce à sa chair ferme, parfumée et savoureuse. |
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| Le thon albacore est une spécialité de Dien Chau. Son prix y est de seulement 50 000 VND/kg, alors qu'à Vinh, il est deux fois plus cher. |
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| Autrefois, le poisson volant était un aliment de base pour les plus démunis. On l'achetait et on le faisait mijoter dans une sauce de poisson jusqu'à ce que toutes les arêtes et la tête soient tendres et fondent en bouche. Aujourd'hui, le poisson volant est devenu un mets de choix. |
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| Les anchois frais de Dien Chau sont très demandés car ils constituent un ingrédient essentiel de la célèbre marque de sauce de poisson Dien Chau. |
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| Les bars fraîchement pêchés sont très prisés des commerçants. |
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| Les habitants pêchaient également du barracuda, un poisson de spécialité très prisé, vendu à 55 000 VND/kg. Le barracuda étant rare, les pêcheurs peuvent le vendre à un prix élevé. La production annuelle totale de produits de la mer à Dien Chau est estimée à 36 800 tonnes, soit une augmentation de 0,4 % par rapport aux prévisions et de près de 1 % par rapport à la même période de l’année précédente. La production de pêche s’élève à 31 000 tonnes, soit également près de 1 % de plus qu’à la même période l’année précédente. On comptait 1 539 bateaux et navires dans la zone en décembre 2016. |
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| La plage de Dien Chau regorge également de crevettes fraîches, de calamars, de seiches et d'escargots de toutes sortes… En à peine plus d'une heure, tous les poissons étaient vendus et de nombreux étals étaient complètement dévalisés… |
Perle
