(Baonghean.vn) - Grâce à la navigation en journée, les fruits de mer de Dien Chau sont frais au retour du navire. Au quai de Lach Van, vous pouvez acheter de nombreuses variétés de poissons vivants à des prix étonnamment bas…
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| À partir de midi, les bateaux commencent à revenir à Lach Van et le quai de Lach Van est animé par les acheteurs et les vendeurs. |
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| Le maquereau fraîchement pêché ne coûte que 170 000 VND/kg. Ces deux poissons pèsent 1,3 kg et coûtent plus de 200 000 VND. |
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| Pomfret blanc frais chacun seulement 50 000 VND. |
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| De nombreux lots de poissons de spécialité, comme la plie et le bar, sont collectés séparément pour être vendus aux restaurants. La plie est un poisson gastronomique apprécié des Japonais et des Coréens en raison de sa haute valeur nutritionnelle ; les mères en prennent souvent soin pour le développement intellectuel de leurs enfants. Le mérou est utilisé pour cuire à la vapeur et préparer du porridge, dont la chair est ferme, parfumée et délicieuse. |
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| Le poisson-serpent doré est une spécialité de Dien Chau. À Dien Chau, le prix du kilo de poisson-serpent doré est de seulement 50 000 VND, contre deux fois plus à Vinh. |
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| Autrefois, le poisson volant était réservé aux pauvres. On l'achetait et on le cuisinait dans une sauce de poisson, jusqu'à ce que les arêtes et les têtes dures du poisson fondent dans la bouche. Aujourd'hui, le poisson volant est devenu un mets délicat. |
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| Les anchois frais de Dien Chau sont fortement consommés car ils constituent une source importante de matière première qui compose la célèbre marque de sauce de poisson Dien Chau. |
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| Le bar vient d'être pêché, les commerçants se disputent l'achat. |
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| On pêche également du poisson – un poisson spécial de grande valeur, vendu à 55 000 VND/kg. Le poisson est rare, ce qui permet aux pêcheurs de le vendre à prix fort. La production totale de fruits de mer de Dien Chau pour l'année entière est estimée à 36 800 tonnes, soit une hausse de 0,4 % par rapport au plan et de près de 1 % par rapport à la même période. Sur ce total, les prises s'élèvent à 31 000 tonnes, soit une hausse de près de 1 % par rapport à la même période. En décembre 2016, on comptait 1 539 bateaux dans la région. |
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| La plage de Dien Chau regorge également de nombreuses variétés de crevettes fraîches, de calamars, de seiches, d'escargots... Après un peu plus d'une heure d'achats et de ventes, tous les types de poissons étaient vendus par les commerçants et de nombreux étals étaient en rupture de stock... |
Perle
