Nourriture et médicaments du sâm cau

Selon la médecine orientale, le sâm cau a un goût épicé, des propriétés chauffantes, est légèrement toxique, pénètre dans le méridien du rein, a pour effet de réchauffer et de nourrir le qi du rein, de renforcer le yang, de réchauffer le milieu, de sécher l'humidité, de disperser la stase sanguine, d'éliminer le froid et l'humidité, de renforcer les tendons et les os et de réguler la digestion.

Curculigo orchioides Gaertn, également connu sous le nom de Curculigo orchioides Gaertn, appartient à la famille des Hypoxidaceae.

Le sâm cau est une plante herbacée vivace, haute de 20 à 30 cm, voire plus. Ses feuilles sont au nombre de 3 à 6, étroites, lancéolées, plissées et veinées comme celles de l'arec, longues de 20 à 40 cm et larges de 2,5 à 3 cm. Ses pétioles mesurent environ 10 cm. Son rhizome, long et cylindrique, pousse droit. Son tubercule, gros comme un doigt, est effilé aux deux extrémités. Il possède de nombreuses racines secondaires semblables à des rhizomes. Son écorce est brun rugueux et son intérieur est jaune ivoire. Ses inflorescences sont au nombre de 3 à 5, petites fleurs jaunes, disposées sur un axe court et disposées en bractées imbriquées. Ses capsules sont oblongues, longues de 1,2 à 1,5 cm, et contiennent 1 à 4 graines.

Saison des fruits : mai - juillet.

Le Sâm cau pousse à l'état sauvage sur les collines herbeuses le long des montagnes et des forêts de certaines provinces du nord du Vietnam et se trouve également sur les hautes collines de Lam Dong.

Arbre à ginseng Cau.

La partie utilisée comme médicament est le rhizome (racine), dont le nom médicinal est Rhizoma Curculiginis. On le récolte toute l'année, de préférence à l'automne. Déterrez la racine, retirez les petites racines, lavez-la, grattez la peau extérieure, laissez-la tremper dans de l'eau de riz toute la nuit pour éliminer les toxines, puis séchez-la au soleil ou au séchoir.

Dans le rhizome de la plante de ginseng, il y a de l'amidon, du mucus, du tanin, des acides gras, du bêta-sitostérol, du stigmastérol et des composés flavonoïdes, des substances appartenant aux groupes glycosides cycloartan, triterpénique, cycloartan, curculigosaponine (A, B, C, D).

Le Sâm cau est une plante médicinale qui contient des stéroïdes naturels, qui ont des effets similaires à ceux de la testostérone (une hormone sexuelle mâle).

La pharmacologie moderne a montré que le Tien Mao a des effets antioxydants, peut renforcer le système immunitaire, augmenter l'activité des gonades mâles, améliorer la capacité du corps à s'adapter aux conditions de manque d'oxygène ou aux environnements à haute température, améliorer l'activité cardiaque, dilater les vaisseaux coronaires, protéger le foie, anti-inflammatoire, antithrombotique, antifongique, anticonvulsivant, aide à calmer, soulager la douleur, améliorer la peau, augmenter l'activité musculaire, anti-âge, aider à prévenir le diabète et le cancer.

Souvent utilisé pour traiter les hommes souffrant d'une déficience du yang des reins, d'un sperme froid, d'un faible nombre de spermatozoïdes, d'impuissance, d'une diminution de la vitalité, de membres faibles, d'asthme, d'hépatite et de jaunisse ; les femmes souffrant d'utérus froid, de leucorrhée, d'urine trouble, d'ostéoporose postménopausique ; les personnes âgées souffrent souvent de nycturie, d'incontinence urinaire, d'abdomen froid, de douleurs au dos et aux genoux, de rhumatismes, d'arthrite chronique, de difficultés à se déplacer et de dépression nerveuse.

Utiliser 6 à 12 g par jour, seul ou en association avec d'autres plantes. Boire en décoction ou en infusion.

Certains médicaments utilisent sâm cau

Guérir l'asthme et la diarrhée : sécher les racines de la plante de ginseng, les couper en fines tranches et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Utiliser 12 à 16 g, cuire avec 250 ml d'eau, réduire à 50 ml, boire une fois par jour, avant les repas.

Guérir les rhumatismes et les courbatures : 20 g de racine de clématite chinoise, de polygonum multiflorum rouge (traité avec des haricots noirs) et de hy thiem thao (herbe gitane), coupés en petits morceaux fins, trempez-les dans 500 ml de vin blanc pendant 7 à 10 jours (ou plus longtemps, mieux c'est).

Boire deux fois par jour, 30 ml à chaque fois, avant les repas.

Traitement de la dengue : 20 g de cau sâm (noir grillé), 12 g d'eclipta prostrata, 10 g de feuilles de thuya orientalis (noir grillé), 8 g de fruits de gardénia (noir grillé).

Cuire avec 600 ml d'eau, réduire à 200 ml, diviser en 2-3 fois à boire dans la journée, avant les repas.

Guérir l'impuissance due à un trouble nerveux fonctionnel : 20 g de ginseng cau, de ginseng bo chinh, de cou de buffle (figue de lézard), de baie de goji, d'achyranthes, de racine de dipsacus, de gypse, d'igname chinoise, de morinda officinalis, chacun 12 g ; de gattilier femelle, d'acanthopanax chacun 8 g.

Laver le tout, émincer finement, sécher au soleil ou au four, cuire avec 750 ml d'eau, réduire à 300 ml, diviser en 2-3 fois à boire dans la journée, avant les repas.

Ou utiliser : 20 g de racine de clématite chinoise, 16 g de Morinda officinalis, 16 g d’écorce d’Eucommia ulmoides, 16 g de noix, 16 g de racine de clématite chinoise, 4 g de fenouil. Faire bouillir avec 750 ml d’eau jusqu’à obtenir 250 ml. Diviser en 2 prises à boire dans la journée, avant les repas.

La prescription « Nhi tien thang » comprend : 12 g de ginseng (tien mao), d’épimède (tien linh ti), d’angélique et de morinda officinalis, chacun. Faire bouillir avec 750 ml d’eau jusqu’à obtenir 250 ml, puis diviser en deux prises à boire avant les repas.

Utilisé pour traiter l'hypertension artérielle, convient aux hommes souffrant d'impuissance due à une déficience du yang des reins, aux femmes ménopausées.

Quelques plats et médicaments utilisant du sâm cau

Poulet cuit au ginseng et au cau :

Ingrédients : 250 g de poulet, 15 g de ginseng, 15 g d’épimedium. Épices assorties.

Préparation : Laver le poulet, le couper en morceaux, le faire mariner avec les épices et laisser mariner environ 20 minutes. Laver les deux herbes. Mettre le tout dans une marmite en terre cuite et cuire avec suffisamment d’eau jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Assaisonner à votre goût. Déguster chaud.

Effets : restaure le yang des reins, régénère le sang et le qi, augmente la vitalité et soulage les rhumatismes. Très utile pour les personnes souffrant de troubles de l'érection dus à un déficit du yang des reins, de maux de dos et de faiblesse des genoux.

Vin Tien Mao :

Ingrédients : Tien Mao (séché, finement tranché, séché, frit jusqu'à ce qu'il soit doré) 50 g, vin de riz 500 ml.

Préparation : Faire tremper le Tien Mao dans de l'alcool pendant 7 à 10 jours (secouer doucement le pot 1 à 2 fois par jour).

Boire 2 fois par jour au cours des repas, environ 30 ml à chaque fois.

Ce vin nourrit le yang des reins et soulage les rhumatismes. Il est souvent utilisé pour traiter l'impuissance, les maux de dos, le rhume, les rhumatismes et la dépression nerveuse.

Selon SK&DS