(Baonghean.vn) - Depuis longtemps, le plat de vermicelles au porc grillé du restaurant Ngoc Minh dans le hameau de Minh Tam, commune de Minh Hop (district de Quy Hop), est célèbre pour son goût parfumé, délicieux et attrayant auprès des touristes de près et de loin.
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| Ce n'est pas un hasard si les galettes de porc grillées aux vermicelles du restaurant Ngoc Minh, situé dans le hameau de Minh Tam, commune de Minh Hop (district de Quy Hop), sont réputées pour leur saveur exquise et appréciées par de nombreux touristes venus de près ou de loin. Mme Ngoc Minh confie : « J'ai hérité de ma mère la recette secrète de ces galettes de porc grillées aux vermicelles. Je tiens ce restaurant depuis des décennies. Pour que les clients se souviennent de moi, je dois y mettre tout mon cœur. Si la nourriture est fraîche, saine et préparée dans le respect des normes d'hygiène, même les inconnus deviendront des habitués. » |
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| Avec près de 20 ans d'expérience dans la fabrication de vermicelles de porc grillés, et étant la première personne à Phu Quy à ouvrir un restaurant de vermicelles de porc grillés, la viande provient de porcs élevés dans le village et les environs selon une méthode d'élevage semi-sauvage. |
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| Pour préparer de délicieuses et appétissantes galettes de porc grillées aux vermicelles, la première étape consiste à choisir du porc provenant d'une source fiable et à s'assurer de sa fraîcheur. |
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| De plus, les légumes qui accompagnent le plat doivent être propres et sains.Ce qui rend les galettes de porc grillées aux vermicelles du restaurant Ngoc Minh si spéciales, c'est qu'elles sont servies avec des fleurs de bananier sauvage. |
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| Les fleurs de bananier sauvages sont lavées soigneusement, puis leurs pétales sont séparés avant d'être finement hachés, car la présence de fleurs de bananier mélangées à la préparation peut facilement lui donner un goût amer. |
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| Outre des légumes comme les fleurs de bananier et la laitue, les vermicelles sont toujours servis avec des carottes et de la papaye. La papaye est achetée localement, nettoyée, puis marinée avec des épices telles que du poivre, de l'ail, du sucre et du citron. |
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| Ces ingrédients sont essentiels pour le bouillon des galettes de porc grillées aux vermicelles. Selon Mme Ngoc Minh, aussi savoureux soient-ils, si le bouillon n'est pas préparé correctement, le plat de galettes de porc grillées aux vermicelles manquera de saveur. |
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| Le restaurant de nouilles au porc grillé Ngoc Minh est toujours bondé aux heures de pointe.Le personnel est enthousiaste, aimable et attentionné. |
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| Une portion de galettes de porc grillées avec des vermicelles au restaurant Ngoc Minh coûte 30 000 VND. |
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| De nombreuses personnes dînent sur place au restaurant, et un nombre considérable achètent également des plats à emporter. |
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| Les vermicelles de porc grillé de Ngoc Minh sont un plat dont les clients se souviendront à jamais après une seule bouchée. |
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| Peu de gens auraient imaginé que Ngoc Minh et sa famille aient débuté leur activité en vendant des galettes de porc grillées accompagnées de vermicelles. Outre ce plat, Ngoc Minh est également un fournisseur de viande fraîche de confiance pour de nombreux clients de la région et du sud du pays (notamment à Vinh). Cette activité lui assure un chiffre d'affaires important. Aujourd'hui, le restaurant emploie une dizaine de personnes. |
Restaurant de nouilles au porc grillé Ngoc Minh Adresse : Hameau de Minh Tam, commune de Minh Hop (district de Quy Hop), situé sur la route nationale 48. Nous acceptons les commandes pour la livraison à domicile, les traiteurs, les mariages, les fêtes, etc. Téléphone : 0982.141.971 |
Thu Huong
