Les agriculteurs élèvent des sangliers pour le Nouvel An lunaire.
(Baonghean.vn) - Actuellement, les fermes et les petites exploitations qui élèvent des sangliers à Anh Son prennent activement soin de leurs porcs « spéciaux » afin de répondre rapidement à la demande des consommateurs.
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| Le troupeau de sangliers de M. Nguyen Cong Trung, situé dans le hameau n° 1 de la commune de Cao Son, est élevé avec soin afin de répondre à la demande pour le Têt (Nouvel An lunaire). Photo : Huyen Trang. |
L'élevage de M. Nguyen Cong Trung, situé dans le hameau n° 1 de la commune de Cao Son, compte actuellement près de 150 sangliers, dont 11 truies reproductrices. Afin de répondre à la demande pour le Nouvel An lunaire, M. Trung prend soin de son troupeau depuis plusieurs mois, veillant à leur croissance saine. Pour garantir la saveur exquise de sa viande, il pratique un élevage semi-libre, nourrissant ses animaux principalement d'herbe à éléphant, de farine de maïs et de pulpe de manioc. De ce fait, le sanglier de son élevage est toujours très apprécié des consommateurs.
D'après M. Trung, les porcs sont prêts à être vendus lorsqu'ils atteignent un poids de 15 à 20 kg. Pour le prochain Nouvel An lunaire (Année du Coq), il prévoit de commercialiser près de 100 porcs à un prix de 150 000 à 180 000 VND/kg. Après déduction des frais, il espère réaliser un bénéfice de 200 millions de VND.
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| Nguyen Viet Nghia, du hameau n° 9 de la commune de Tao Son, possède 30 sangliers pour répondre à la demande pendant le Nouvel An lunaire. Photo : Huyen Trang. |
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| Le troupeau de sangliers de Mme Duong Thi Ha, hameau 9, commune de Cao Son, est prêt à être vendu. Photo : Huyen Trang. |
À l'élevage de sangliers de Nguyen Viet Nghia, situé dans le hameau 9 de la commune de Tao Son, plus de 30 sangliers ont déjà été précommandés. Afin de garantir un approvisionnement suffisant pour le Têt (Nouvel An lunaire), il est essentiel qu'il procède à la reproduction au bon moment. Nghia explique que pour obtenir une viande de qualité optimale, outre l'utilisation d'aliments naturels plutôt qu'industriels, la sélection des reproducteurs doit également répondre à des critères précis. Il privilégie les races de sangliers thaïlandais, faciles à élever, résistantes aux maladies et adaptées au climat et à l'environnement locaux. Actuellement, Nghia vend environ 100 sangliers par an, ce qui lui rapporte entre 150 et 200 millions de dongs.
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| Le sanglier, mets de choix, est de plus en plus prisé par les consommateurs à l'occasion du Nouvel An lunaire. Photo : Huyen Trang. |
Actuellement, le district d'Anh Son compte plus de 20 ménages élevant des sangliers, avec un cheptel de 20 à 100 animaux, principalement concentrés dans les communes de Tao Son, Cao Son, Dinh Son, Long Son, etc.
Le développement d'élevages de sangliers de haute qualité offre non seulement aux agriculteurs une source de revenus importante, mais aussi aux consommateurs un mets délicat à déguster pendant le Nouvel An lunaire.
Huyen Trang